“校長陪餐”這個制度，其實并不新鮮，此前在一些地方的個別學校也有實行，還有學校通過新媒體平臺直播學生校內就餐，家長可通過手機查看。此次全國范圍內實行類似作法，從管理的初衷看，當然有利于促進校園食品安全管理，有利舒緩社會焦慮情緒，進一步強化食品安全工作落實力度。但是，制度雖好，在具體落實中，尤其長期執行，還是要警防流于形式。
從制度落實看，“校長陪餐”具體怎么陪，怎么落實下去，這實際上是一個難點問題。需要各地依據此次出臺的國家規定，認真研究，建立科學完善的細化落實制度，并且易操作和易核驗，才能保證該辦法真正落到實處。
從管理環境看，學校相關負責人在陪餐過程中，或者在事先的抽查、試吃等過程中，對于把控食品安全質量的高下，因人而異，因地而異，并且在實際操作中還具有很多“人控”和“可操作”的彈性空間，很難避免一些人情因素和利益糾葛，而導致“陪餐”效果打折扣。
從現實情形看，因學生與成年人的營養需求不一，學校主要領導長期“陪餐”，經常性食用學生餐，也不盡科學和現實，不容易長期堅持執行和真正落實。如果執行不力，久而久之，可能在一些地方難免流于形式，甚至成為一些學校領導的“作秀”行為。
所以，“校長陪餐”制度，咋一聽感覺很好，其實這或是教育等部門的無奈之舉。真正要確保學校食品安全，僅“校長陪餐”這一制度還不夠，還要真抓源頭管理，并在此基礎上強化過程管理，方能從根本上解決問題。
解筱文：戰略學者。主評時政、商業、鐵路、文化。