城隍廟，許多地方都有，合肥也不例外！
雖然合肥的城隍廟，在全國的知名度，遠遠不及上海城隍廟和平遙城隍廟，但是，在合肥人的眼中，合肥的城隍廟，是合肥最有市井氣息的一個地方。
合肥城隍廟，位于合肥市廬陽區99號，這個地方，正好處于合肥老城區的中心地帶，距離著名的淮河路步行街，也不是很遠，話說在以前，許多人買東西，都喜歡來這里。
說到咱合肥的城隍廟，其歷史可算悠久了！話說早在北宋皇佑三年，也就是公元1051年，合肥城隍廟，就開始興建了，當時，是為了紀念首任廬州府知府孫覺而建的。
可能有人會問：孫覺是誰啊？
孫覺可不簡單，他是北宋時期著名的文學家，不僅擔任過首任廬州府知府，同時還在蘇州、福州、亳州、揚州、徐州等七州，做過知州。
與蘇軾、王安石都是好朋友，進入合肥城隍廟里面參觀過的朋友，都知道，廟里面就設有孫覺的塑像。
其實，如此算來，合肥城隍廟的歷史，也接近千年了，不過，這近千年來，合肥城隍廟，經歷了數輪改造，其中，清朝同治年間，合肥人李鴻章，曾仿北京頤和園內戲樓式樣重修過這里。
據老一輩的合肥人講，合肥城隍廟，逢年過節是可以看戲的！如今，其實也可以，每逢春節期間，合肥也會舉辦新春文化廟會，城隍廟大院里鑼鼓鏗鏘、戲曲悠揚，前年，我就去聽過一次，很有年味。
不過，合肥城隍廟，改造之后，我去的就少了，只是在每年過年前夕，喜歡去逛逛，因為那個時候，城隍廟最有市井氣息，也最有年味！
話說過年那會兒，合肥城隍廟內，春聯、福字、窗花，燈籠，春花，琳瑯滿目，市民紛紛前來選購年貨，可以說，過年逛城隍廟，還是老合肥人的傳統之選。
對于老合肥人來說，或許都有這樣的印象，沒有改造之前，合肥城隍廟比較破舊，但是人氣很旺。
改造之后，干凈了，也整潔了，但是人氣大不如前，只有在舉辦活動的時候，人氣可能會旺一點，這其實是一個令人難以捉摸的問題，確實有點想不通！上圖為某一年“七夕情人節”，合肥城隍廟舉辦的一場活動，記得當時人氣蠻旺的。
怎么說呢？說一千道一萬，還是希望合肥城隍廟，能夠越來越好，希望合肥這處最有市井氣息的地方，早日活泛起來！
合肥春節的風俗有貼門神、祭灶、掃塵、割年肉、辦年貨。
1、貼門神
門神，即司門守衛之神，是農歷新年貼于門上的一種畫類。作為民間信仰的守衛門戶的神靈，人們將其神像貼于門上，用以驅邪避鬼、衛家宅、保平安、助功利、降吉祥等，是中國民間深受人們歡迎的守護神。
2、祭灶
民間祭灶源于古人拜火習俗。如《釋名》中說：“灶。造也，創食物也。”灶神的職責就是執掌灶火，管理飲食，后來擴大為考察人間善惡，以降福禍。祭灶在中國民間有幾千年歷史了，灶神信仰是中國百姓對“衣食有余”夢想追求的反映。
3、掃塵
在民間，新年前夕有“臘月二十四，掃塵（亦稱掃屋）的習俗。民諺稱“二十四，掃房子”。民間稱做“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，年前掃塵有“除陳布新”的涵義。掃塵用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門，以祈來年清吉。
4、割年肉
民間諺語稱“臘月二十六，殺豬割年肉”，說的是這一天主要籌備過年的肉食。所謂殺豬，當然是殺自己家養的豬；所謂割肉，是指沒養豬的貧困人家到集市上去買過年吃的肉。將“割年肉”放入年謠，是因為農耕社會經濟不發達，人們只有在一年一度的年節中才能吃到肉，故此稱為“年肉”。
5、辦年貨
中國的年俗文化源遠流長，全國各地衍生出紛繁多樣的過年習俗，南北迥異，各具特色。雖然各地習俗不盡相同，但是備年貨、送年禮卻是幾乎全國上下的“過年必備”。置辦年貨，包括吃的、穿的、戴的、用的、貼的（年紅）、送的（拜年）禮物等等，統名曰之“年貨”，而把采購年貨的過程稱之為“辦年貨”。辦年貨是中國人過春節的一項重要活動。
合肥傳統習俗有：
小年 民間臘月（農歷十二月）二十三為小年，當天晚上稱“過小年”。小年意味著一年即將結束，從這一天起，人們開始準備迎接新一年的到來，民間有祭灶、掃塵、采辦年貨的習俗。民謠“二十三，過小年；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，宰豬肉；二十七，洗一洗；二十八，貼窗花；二十九，去打酒；年三十，貼對子”是合肥年俗的生動寫照。“臘月二十三，撣塵掃房子”，每逢此日，家家戶戶都要打掃房間，清理家中各種物品。祭灶，就是送灶神升天的習俗。
春節 農歷正月初一為春節，俗稱“新年”“年初一”。進入臘月，合肥鄉村人家宰殺禽畜腌制臘肉，熬糖稀做炒米糖果，加工年糕、豆腐，購買香燭、冥票、鞭炮、煙酒茶、糕點、對聯（也有手寫的）、燈籠等等。俗稱“打年貨”。除夕貼春聯、年畫。新時期，青年人常貼影視劇照及明星圖像。城區多以山水國畫代替年畫。
元宵節 合肥地區農歷正月十五為元宵節，又稱上元節。農村也有俗稱“過小年”。有吃小年年夜飯及放爆竹的習俗。盛行吃元宵。玩燈、耍獅子等習俗在城區現已漸盛，政府文化部門常舉辦猜燈謎、球賽、棋賽、廟會等活動。
清明節 又稱“踏青節”，時間在農歷三月間，即公歷四月五日前后。舊時，清明節的主要風俗為：插柳、植樹、掃墓、踏青等。是日，男女老少，折柳枝，攜帶爆竹、紙錢、冥幣及供品上墳掃墓、祭祖，于墳上培土掛錢，以示對祖宗的緬懷。
端午節 農歷五月初五為端午節，俗稱“端午”“端陽”，民間有吃粽子、喝雄黃酒、劃龍船等習俗。裹粽子很講究，有紅豆粽子、火腿粽子等。城區食用多數在市場購買，許多村鎮農民成為裹粽子出售的專業戶。民間把菖蒲、艾草倒插于門窗之上。菖蒲形如利劍可避邪，艾可入藥祛病。室內陰暗處用艾煙熏可避瘟祛毒。曬干的艾蒿可供小兒洗澡泡用。
中秋節 農歷八月十五為中秋，俗稱“仲秋節”“八月半”。是日晚，家人團坐，分食月餅，共享菱藕之鮮。中秋又是家人團聚的重要節日。改革開放以來，在外人員常用打電話、發短信、發電子郵件等形式向家人祝福、問候。女兒、女婿有向岳父母饋送月餅的習慣，機關、單位常購月餅分送職工。
冬至 農歷十一月二十二日為冬至日，是日“進九”。農諺有“吃了冬至面，一天長一線”之說（即晝長夜短始于此日）。民間有行冬祭禮、遷葬、撿殖、祭祖的習俗，還有吃南瓜粑粑、吃狗肉等習俗。
臘八 農歷十二月初八為臘八，俗稱“臘八節”。民間以糯米、豆等谷物和棗、桂圓、蓮子等干果煮成粥，名“臘八粥”，全家食之吉祥如意。現有相約到寺院吃臘八粥之習。
我的家鄉處于中部偏西的內陸地區，我們這里以面食為主，所以物質不是特別豐富的年代，人們的年貨也是以面食做成的各類點心零食為主。
記得我小時候每年到了臘月之后家家戶戶都會選上一天定為“炸糕”的日子，這一天是年前最隆重的一天，要做的可不光是炸年糕，還有炸油餅、炸麻花、炸江米條等等。
后來隨著時代的變遷，物質越來越豐富，想吃什么平常日子里都可以買到，這個美好的傳統漸漸被摒棄了。可是，我依然記得自己十幾歲之前過年時的快樂，最懷念的也是那時的炸麻花、江米條、油布袋、糖棗等等。
麻花大家都知道，天津的大麻花特別出名。我家自己炸的麻花也特別好吃，真材實料，又甜又酥又脆。據說炸麻花和面特別講究，有些人家自己不會和這個面，還得專門去請村子里和面好的人幫忙。
我的一個舅舅就是和面的一把好手，誰家過年想炸麻花那必然要去請他幫忙，而且請他可不容易，必須提前好幾天到家里跟他說好，要不然他就被別人叫走了。那一個臘月他幾乎天天都不在家吃飯，有的是人家請他幫忙。
炸麻花的面和好了，那么剩下炸江米條、油布袋、糖棗什么的都可以用這個面，做出來的效果都很好。
我這里要特別給大家說一下油布袋，這是我們這里通俗的叫法，官方具體叫什么我也搞不清楚。不過這個東西大家應該都見過，其實它就是外面不裹糖的糖棗。糖棗不就是一個面疙瘩，然后外面裹上一層白糖嘛。油布袋就是不裹糖，那個面疙瘩直接炸熟了。
江米條的話，我們自己家做一般都是用的這個白面的，雖然叫江米條卻不是江米面做的，和外面買的還是有區別的。白面做的江米條和江米面做的最大的區別就是白面是實心的，不像江米面那樣可以膨起來。所以，白面做的江米條咬上去比較硬，沒有那種酥脆的感覺。那時候的生活條件就是那樣，我們這里不生產江米，只能用白面代替。
雖然這些東西現在來看都太平常了，但是當年真的特別期待。這么多年過去了，人們生活條件越來越好，什么吃的都不缺，過年時反而沒了當初那種期待的感覺。想想有些可惜呢，還是懷念小時候過年的那個熱鬧氣氛啊。
中秋節,合肥人除吃月餅外,還要吃包河無絲(私)藕，大年初一 ，三頓飯都必須吃，且頓頓豐盛，大概都有十幾個菜吧
要煮一份魚 是紅燒的，并且多放辣椒，擺在桌子上但是不吃
吃過飯后，把魚放好
代表著年年有余