粉絲需要提前泡。
粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。
此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。
煮粉絲湯時，要不要進行“泡水”，很多人不知道，不會就學著
說到湯這樣的一種美食，很多人都是非常的喜歡和，因為在冬天這樣的一個季節，喝湯能夠很好的暖和自己的身體，還能夠有效的補充身體里面的水分，所以在冬天還是要多喝湯。而很多時候熬湯是非常的花費時間的一種東西，家常的湯不光是非常的好喝，還能夠很好的補充營養。煮粉絲湯時，要不要進行“泡水”，很多人不知道，不會就學著。
粉絲很多時候都是比較的干，所以在煮粉絲湯的之前還是有很多的工序，所以想要粉絲湯變得非常的好喝，就需要將你這樣的美食做出來非常的好吃和入味，所以就需要將這樣的一種美食煮的非常的熟，這樣吃起來的味道和口感才會是非常的不錯的。
粉絲的營養價值也是非常的高，它的營養成分是碳水化合物和膳食纖維和蛋白質，而且粉絲還有很好的附味性，所以能夠很好的將湯里面鮮美的味道全部的吸收出來，所以這樣的一種美食也是非常的受歡迎的，吃起來的味道也是非常的不錯，所以很多的時候多喝這樣的一道美食湯能夠很好的進行開胃。而且粉絲湯這樣的一種也是做起來的方法也是非常的簡單。
但是很多人在家里面做這樣的一道美食的時候會覺得做出來的味道不是很好，因為會感覺沒有味道，并且粉絲吃起來的口感也是比較的硬，所以這樣的一道美食在很多的時候也是非常的難煮，所以還是比較的不容易。其實想要將這樣的 一道美食做好，有一個非常的簡單的步驟，但是同時也是非常的重要，那就是進行泡水，因為這樣能夠很好的將粉絲泡軟，然后在煮的時候也是會很好的將粉絲煮軟。
所以在家里面做這樣的一道美食的時候還是要注意將粉絲泡軟，這樣煮出來的粉絲湯就會更加的軟爛，吃起來的味道也是非常的不錯，并且粉絲湯里面的味道也是比較的足，能夠很好的就進行開胃。而且粉絲湯也是可以作為一種主食來吃的，比較的容易消化，所以要是胃不好的人也是可以吃這樣的一種美食。煮粉絲湯時，要不要進行“泡水”，很多人不會，不懂就學著
龍口粉絲用熱水泡或者溫開水泡，熱水泡的話泡軟的時間很快，吃著的口感也會比較好。冷水泡龍口粉絲一般需要20-40分鐘即可，如果趕時間的話可以用溫開水，一般15-20分鐘即可。注意泡水的時間也不能太久，不然會影響到粉絲筋道的口感，會泡膨脹、斷條。
常見的龍口粉絲一般水煮3-10分鐘就可以了，粗一點的要久一點將粉絲煮至透明，內部看不到硬芯的時候，就說明煮好了。
龍口粉絲的做法
準備材料：龍口粉絲一束、蝦仁適量、洋蔥1/4個切成絲、芹菜適量、白糖一小匙、淡菜200克、魚露1茶匙、檸檬汁1小碗 、小辣椒一顆、冰水一瓶。
步驟
1、把龍口粉絲浸在熱水直至變軟，剪成二至三段。
2、鍋里加適量的水煮沸，放進粉絲焯熟（大約二到三分鐘）控干水份之后放進冰水，用筷子攪散，撈起。
3、蝦仁與淡菜焯熟之后，（大約八至九成熟，此時口感最佳）也放到冰水中過一下。
4、把蝦仁與淡菜、粉絲、洋蔥、芹菜、辣椒、檸檬汁、魚露攪拌均勻，裝盤。
5、成品。
1、粉絲可以不泡水直接煮。
2、干的粉絲不浸泡直接煮也是可以的，但是一般建議將其先泡軟一下再去煮會更好。因為干粉絲的質地比較硬，如果不先泡軟直接煮的話煮的時間就會比較久，可能會需要煮二十來分鐘，但如果先泡軟一下再去煮的話煮幾分鐘就好了。另外如果能將粉絲泡軟再去煮的話煮出來的粉絲口感也會更好。
1 粉絲泡水后能放多久
看情況而定。
如果是氣溫較高，且濕度較大的春夏季節的話，粉絲泡好之后建議在3-4小時內食用完，因為放置時間一久的話，粉絲就很容易出現滋生細菌發霉的情況。但如果是氣溫較低的秋冬季節的話，放置的時間就會稍微久一點，但也建議要在當天食用完，因為放置時間一久的話粉絲的口感就會變得很不好。
2 粉絲泡發用冷水還是熱水用溫水最好。
在泡粉絲的時候最好是能使用溫水，如果用冷水泡的話，粉絲很快就會被泡軟，且泡出來的粉絲還會容易粘在一起，這樣粉絲一夾就會容易碎。但也不建議使用冷水來泡，因為如果用冷水泡的話，粉絲會很不容易泡發，泡出來的粉絲還會發硬。所以最好是能使用50攝氏度左右的溫水來泡粉絲。
3 粉絲泡了一天一夜還能吃嗎不建議再吃。
1.粉絲一般用溫水泡30多分鐘左右就能泡發，如果將粉絲泡一天一夜的話粉絲就會變得很軟，這種粉絲的口感并不是很好。
2.粉絲長時間泡著不換水的話，水里面就很容易有細菌滋生，特別是那種氣溫較高的季節，將粉絲長時間浸泡的話就很容易產生異味，所以是不建議再吃的。泡好的粉絲最好是當時立馬食用完。
4 粉絲不泡能煮嗎能。
粉絲不泡也是能煮的，只是這樣煮起來時間會比較久。如果提前將粉絲泡發的話，一般熱水下鍋將粉絲煮3-4分鐘左右即可。但如果不提前將粉絲泡發的話，粉絲煮的時間就會久一點，一般會要十幾二十分鐘左右。
建議最好是先將粉絲泡發再煮，這樣粉絲的口感會更好。