01 南昌網紅小吃店(江西特色美食小吃有哪些網紅美食街有什么美食)

时间:2024-04-29 04:12:22 编辑: 来源:

南昌小吃街美食街排行榜

南昌小吃街美食街排行榜:贛江新天地商業街、699夜市街區、中華米粉美食街、紫荊夜市、蛤蟆街。

1、贛江新天地商業街

贛江新天地商業街位于南昌大橋與生米大橋之間,總長1200米,占地約14萬平米,總建筑面積達10萬平方米,由33棟各具特色的商業樓宇組成。

街區集聚贛菜、粵菜、淮揚菜、新疆菜等多種地方菜系,涵蓋了創意菜、西餐、海鮮、火鍋等多種美食,引進了省內外知名餐飲品牌、美容康體、休閑娛樂、酒店等多種業態,是一個以餐飲美食為主的綜合性江景餐飲街區。

2、699夜市街區

699夜市街區占地面積249畝,商業面積約10萬平方米。街區依托699文化創意園內的藝術中心、工業記憶走廊、藝術步行街、鋼琴大道等空間布局,立足“藝術”、“創意”兩大主題,打造了工業建筑與現代創意相融合的體驗式休閑娛樂特色街區。

3、中華米粉美食街

中華米粉美食街位于南昌市西湖區綠地象南中心,以“一碗拌粉慰籍千古鄉愁”為主題,融合“鄉音、鄉情、鄉味”,結合米粉店鋪、米粉品牌、制作體驗、文化展陳于一體,致力于打造匯聚贛鄱各類米粉品類和全國知名米粉品牌的網紅打卡地、高品質美食街區。

4、紫荊夜市

紫荊夜市位于江西南昌經開區楓林大道,周邊高校林立,如江西農業大學、江西財經大學、東華理工大學等,因此紫荊街夜市的主要顧客大多是周邊的大學生,所以稱呼其位南昌大學生的“深夜食堂”毫無爭議。

紫荊夜市統一采用紅色頂棚的攤位,看不見油煙的痕跡,據說這是一個無煙夜市,每個攤主維持自己攤位周邊的衛生。匯聚了全國各地甚至世界各地的美食小吃,如印度飛餅、哈爾濱烤冷面、廣州生蠔、香港缽仔糕、蘇州梅花糕、臺灣奶茶等等。

5、蛤蟆街

蛤蟆街是南昌一條特色的美食街,在南昌可謂無人不知無人不曉,在這條街上的店鋪飯店其主菜品也都是蛤蟆,有很多人都因此聞名過來吃食,所以后人將這條街取名為蛤蟆街。對于多數南昌人來講,蛤蟆街已不僅是一個美食街,而是南昌人無法取代的美食記憶。

以上內容參考:百度百科-南昌

南昌有什么好吃的地方推薦南昌美食攻略

南昌的美食確實也是挺多的,下面小編就來推薦一下南昌的一些美食店鋪,這些美食真的會讓你欲罷不能,現在我們就一起去看看到底有哪些好吃的地方吧,還在南昌的小伙伴們你們有福了。

南昌的標配是拌粉瓦罐湯

無名拌粉店

如果問一個南昌人哪家拌粉比較正宗,那么對方八成會答:都挺正宗,我家樓下的就挺好。

拌粉瓦罐湯是南昌的標配,更是南昌人的信仰。回家的翌日早上,誰不是先嗦一碗粉再說?煮好的米粉在滾水里焯過,漏勺一抖把水甩干,再準確無誤地把粉扣到碗里;小勺翻飛,帶上辣椒、醬油、蔥花、蘿卜干、炸花生米,調料聚攏在粉上,把白色的米粉染成淺棕色,還泛著食用油的光亮。

從拿粉焯燙到調醬拌好,麻利的店家用時不過幾分鐘,動作行云流水一氣呵成。街邊巷尾隨處可見,過水后的粉散發著暖的米香味,綿綿的。各家有各家的配方,可萬變不離其宗,都是南昌味道。

不過,資深吃貨一定不能只滿足于都好這樣的敷衍答案。越是平常的吃食,越需要在老舊的居民區找,不顯眼的門臉代表波瀾不驚的生活態度,不顯山不露水,修煉是種常態。某日,我的閨蜜葉安安同志大壽,嗨了一夜餓得不行,盼著的就是那一口拌粉。安安的男朋友是比我更地道的南昌人,土生土長在大士院。這家連店名、招牌都沒有的拌粉,是他從小吃到大的。

拌粉店每天五點多就開門,七八點的時候簡直人山人海,不到十點粉就會賣光。粉細,料也足,口感偏潤;肉餅湯也好,肉餅特別大,堪稱肉坨,吃起來滿足感爆棚。

永生早餐店

拌粉店左邊的永生早餐店也是家老店,多少年我是說不清了,開門的時間與拌粉店應當差不多。油條、糖果、麻圓之類的不新鮮,白糖糕就真是獨一份了。本來這就是江西的特色,面粉揉成團再拉成條疊三圈,油鍋里炸得透透的再裹上白糖,外面甜得香酥,里面柔軟綿糯。永生的白糖糕個頂個大而飽滿,從油鍋里撈出來的時候光看著都很過癮。

矮子湯店

在藍海購物廣場的后面,旁邊的小路叫王家莊路,頂頭對面就是矮子湯店。矮子湯店老歸老,于我是新知。說是早餐,好像是二十四小時營業,有好幾次我晚上十點多路過還能看到燈火暖光。那是種古舊的安全感,再晚再餓,都有這處美食等著,心里就有了底氣。

既然叫湯店,頭一份的招牌食物是湯。其余拌粉、雜醬面也不遑多讓。拌粉不消說,另一提有意思的雜醬面。南昌味道的面,是雜醬而非炸醬,和北方面的醬料大有不同。我們的醬類似于勾芡,大約有些豆瓣醬、甜面醬之類,沒有老北京炸醬面那種油膩的濃稠,也不講什么菜碼,就是靠豆腐干和黃瓜之類的配菜切丁,連面條一起被醬刷成深色。

老左炸醬面

老店有隱而不顯的,也有街知巷聞的,老左炸醬面顯然是后者。幾年前我在南昌坐出租車,正好聽到廣播里說起老左炸醬面,我順嘴問司機師傅在哪,司機師傅以一種驚奇的眼神望著我,認真地說:老左你都不知道,你是南昌人嗎?

聽說生意最好的時候,老左店里擠滿了人,門口還有蹲著有站著,就為口面。店面在珠寶街,也是兔子從小光顧的地方。兔子說這家的面很有特色,是真正的手搟面,我卻覺得堿味似乎太重。我更偏愛矮子湯店的雜醬面多些。

油餅燒餅,丸子鹵味

章記大餅

珠寶街藏著許多平易近人的街頭美食,除了老左以外還有個幾年如一日的油餅攤,在珠寶街與張家祠巷的交口。沒有店面,只是個定點的小攤,但生意非常之好,常要排隊。出攤的具體時間我是不知道了,可每次白天路過他們總是在的。

油餅的工藝并不復雜,面團加肉,下鍋油炸。可是面該多稠、肉怎么配、炸到什么樣算好,都有門道。有的油餅炸得太干,油味太重,一碰就碎;有的餡料太少,吃起來只有面味,跟薄脆似的;有的又太軟,跟攤的餅一樣,失去了油餅的香脆。

章記的油餅是肉餡或者韭菜肉餡,而且里面必有辣椒,味道鮮中帶辣,又不會膩。小小的面團壓成一張大餅,到菜籽油里去淘洗浮沉,蓬松起來,又酥脆又有味。剛出鍋稍微放涼一點就可以現吃了,那時口感最好,咬一口就足夠讓人停不下來。如果放得就了,餡料仍舊好吃,整體的酥脆感就沒有了,風味大打折扣。

天天大餅

為了論證章記的油餅和天天大餅哪個更好吃,我們特地在買完章記之后迅速奔赴天天,并排著嘗兩種味道做個對比。天天大餅也是二十多年的老店,江湖地位類于老左,生意也相當火爆。原先在王家巷,后來搬到了象山南路和孺子路的交界口,就在COCO奶茶邊上。油餅都是現做,排隊是必然的。

兩家比較起來各有所長:章記的餡料味道比較重,有辣有韭菜味,吃起來過癮;天天大餅內里是純肉,肉末大而多,而且非常鮮。天天的味道更溫柔清淡,不沖;章記的沖擊力強,適合喜歡重口味的人。再說火候,章記的偏脆,天天的偏軟,倒像粵式的口味了。

小程燒餅

油餅簡單,因油名餅,相比之下燒餅這個概念就要復雜得多。不同地區不同說法,似乎內涵全然不同:或指北方的麻將燒餅,又厚又實,層層疊疊的麻醬加面香;或指黃橋燒餅,兩面香脆酥黃;或指黃山燒餅,個頭不大,外面是黃色硬殼,里面滿滿的梅干菜和豬肉,肥瘦摻雜。

于南昌人,燒餅是頗薄一片,可圓可橢圓,外皮干中帶酥,里面輕輕一層肉餡或者糖。街頭推個小車帶著大號汽油桶似的烤爐,連紅薯帶燒餅都賣。我記得幼時的燒餅很便宜,五毛就能買一個,現在大約是翻到四倍,兩塊錢一個了。

小程燒餅則是另一種風格,還不知道什么時候就成了網紅店,據說劉若英都光顧過。地方不算難找,在象山北路的肖公廟巷,也就是第一醫院對面的巷子里。我每個騎車從象山北路過的下午,都能看到小程燒餅門口長長的隊列。原先大約只有甜咸兩種口味,甜的是糖,咸的是肉,后來什么梅干菜、牛肉都開發出來了,也都好吃。餡料多,口味偏重,把薄薄的餅皮撐得滿滿當當。一口咬下,十分滿足,兩個就是頓飽飯了。

帝煌烤鹵

鹵菜是南昌人生活中的重頭戲,無論是過個嘴癮還是上桌下酒,醬鹵制品肯定必不可少。連上周邊幾個省,都差不多:湖南有絕味,湖北有周黑鴨,江西有煌上煌。不過鑒于大街小巷早就滿是煌上煌的分店,我前一陣子甚至發現北京都有連鎖店,也就不需要特別推薦煌上煌了。

我自己自小吃的多是煌上煌的醬鴨,還有牛肉串、苔菜之類,就在象山北路與疊山路交口的那家店,現在還在。不過更值得一提的還是帝煌,沒有分店不需宣傳也深入人心的老店,爆出過辣椒精事件也沒降低火爆的程度。

帝煌的特色就是鮮而辣,醬鹵的味道比煌上煌要淡,只有突出的鮮味和辣味,不辣的款已經可以把外地人辣到懷疑人生,辣的款可以把本地人辣到懷疑人生。

安大媽

安大媽丸子也是童年回憶,各式各樣的丸子看起來個頭、樣貌都差不多,顏色略微有點差異,炸透以后干而勁道。丸子的口味很多,什么玉米、排骨、牛肉,不過被辣椒粉一蓋都成了差不多的味道,吃出本身的香味特別不容易。倒像化了濃妝的風塵女子,尋找本真需要透過厚厚的粉飾。

紅紅火火重口味

南昌曾流行過一部本土方言劇,叫《松柏巷里萬家人》。南昌話并不好懂,本地人聽來卻極有味道。這部劇的主題曲《藜蒿炒臘肉》里面有句歌詞說得好:『噴噴香的日子,紅火火地過。』贛菜比照生活就是這個味道,講究紅紅火火。長江中下游潮濕的天氣,非辣椒無以除濕,給如水的生活撒一把重重的調料。

南昌人嗜辣,菜里還愛放醬油,光看著就知道口味有多重了。小時候街頭流行的小吃有種叫辣椒餅的,其實就是辣椒粉加鹽調味壓成餅,又辣又咸。還有水煮必放辣椒,油炸必刷辣醬,小攤上盆子里的各式串串也都是火辣辣一片,感覺隨便抖一抖都能都下來三斤辣椒粉——南昌話叫做辣椒末子。

鄰舍

再新派的贛菜秉持的也是這樣的舊味,比如鄰舍。鄰舍在南昌話里就是鄰居的意思,南昌人常說隔壁鄰舍,用作店名極有親切感。鄰舍的招牌菜有花甲、蟹腳、雞爪等等,大多菜都是鮮紅一片。涼拌藕片就是我們小時候常吃的東西。藕必須整根入水,煮到筷子能捅穿為止。煮好以后再過涼水,切好涼拌。原先街邊五毛錢就能買到一份,十幾片一小袋,辣得人不停嗦氣還是想繼續吃。鄰舍的藕和綠豆湯,都是與回憶中的無差。

絕殺雞腳也是我的摯愛之一,用的紅燒的作法,骨肉分離肉軟入味,幾乎可以用入口即化來形容。辣椒自然必不可少,鮮與辣都是十成十的。南昌話絕殺就是超級棒的意思,用來形容這雞腳毫不過分。我曾領著一位四川朋友來吃鄰舍,姑娘對雞腳贊不絕口,直稱是她吃過的最好吃的雞腳。能得一個來自吃貨大省的人如此推薦,味道可見一斑。

王氏試試看

王氏試試看連菜單都沒有,客人一坐下,服務員給現報菜名。也就是說,有什么菜取決于老板今天買了什么菜。菜的特色也是重口味,尤其是醬油色極重,連辣椒炒蛋都是黑壓壓一片,可是不會過咸,還很好吃。鮮辣下飯就是舊日排擋的特點,醬香濃郁的葷菜足以讓人狂吞米飯三大碗。

小東方餐館

有的店家是與朋友聚會時發現的,有的是本地朋友推薦的,說到我自己真正從小吃到大的就是小東方餐館,在南昌差不多也是家喻戶曉。在小東方的老店拆遷以前,我就住在旁邊四層的小樓上。站在自家陽臺,就能看到小東方樓頂晾曬的柚子皮、板鴨和香腸。

吃各種果皮大約是南昌飲食

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