在12月份開始備年貨，一切為過年做準備。
1.臘肉，12月份買的，用鹽腌上，也可以用柴火熏干，總之，臘味最好吃。
2.臘魚、封魚，過年除了新鮮魚，這兩必不可少，辣的，麻辣的，五香的都可以。
3.灌腸，臘月里灌腸生意可好了，各種味道，不只過年吃，以后放在冰箱每次蒸飯放一根，美味。
4.羊肉、豬肉、狗肉、牛肉、雞肉也是過年必不可少的，吃不了就做成臘味，多的一直可以吃到來年6月份。
5.當地的野菜肉餅子，因為過年，吃肉吃膩了，打牌打晚了，當宵夜烤一個，美味啊
6.各種炸貨，辣椒粑粑、馓子、翻餃、糍粑等，來客人了，用燉好的湯一澆，快速好看好吃 。我們家鄉過年必吃必做的菜有香腸臘肉豆瓣辣椒油。過年的時候還會在家里備很多各式各樣的醬臘肉干「青年眼中的中國」「春運看中國」對于貴州人來說年夜飯上必不可少的有幾樣菜。
首先肯定是臘肉，對于云貴川來說，萬物皆可“臘”。臘肉、臘腸、臘排骨……過年不吃臘肉，等于白過這一年。另外鹽菜扣肉在貴州的西南地區也是年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜之一。還有別處沒有聽說的美食小米鲊，在貴州，家家戶戶在過年的時候幾乎都會做小米鲊，用貴州糯小米，加入碾成碎末的冰糖或紅糖、肥膘肉和五花肉等配料，上鍋蒸25分鐘，一直蒸到肥肉化掉，蒸得油亮金黃，聞上去有股特別的米香味，口感香甜軟糯卻不黏牙….貨。過年必備零食瓜子花生糖果餅干飲料酒水。疫情以來幾乎都沒在家過年，如果是在家過年，準備得就更充分了，幾乎所有的肉瓜果蔬菜都準備個遍，然后各家各戶串門，走親訪友團年。
不過這種生活已經是上個世紀童年的回憶。父母離異，成年以后獨自生活再沒有和家里團聚過，各種各樣的矛盾，都有自己新的家庭。
你們家鄉每年過年有什么必須要吃的東西嗎？我們這兒年夜飯甚至可以沒有肉，但必須要有圖1的這道“十樣菜“，其實就是素什錦。真的會用十種蔬菜（每家的品種都會有些許不同）分別炒熟后放涼，然后加入適量麻油涼拌制成。南京人民愛吃菜的人設屹立不倒。跨0點的時候我們既不吃餃子也不吃湯圓，但會吃油炸到外酥里嫩的韭黃肉餡春卷你們呢？
在過年前家家戶戶都是要準備年貨的，可是年貨一般是從什么時候開始準備的，要是準備的太早屋里就沒有地方放了，記得在過春節的時候還需要貼對聯的，這對聯又是什么時候貼的呢？
春節什么時候準備年貨
一般過年前臘月23大家就開始購買年貨，有各種肉類，年花，衣服，看望老人的禮品，孩子的玩具等。
春節什么時候貼對聯最好
按照各地習俗的不同，過年貼對聯的時間也稍有差異。 俗話說：“二十八，貼花花”，也有些地方的民謠里有“二十九，貼倒酉(意即貼春聯)”一說，所以，對聯一般在臘月二十八、二十九貼。 也有一種說法，春聯是大年三十早上貼的，
春節的由來
春節的由來有兩種，分別是：1、來源于年獸；2、來源于祭祀。
1、來源于年獸：在很久以前，有一個名叫“夕”的怪獸，常在歲終年末時出來害人，就連保護百姓的神靈也沒有辦法治服他，于是這位神靈請來了一位名叫“年”的幫手，這位幫手的法力非常高，他穿著紅色的衣服，手里拿著一把鞭子，靜靜地等待著怪獸的到來。“夕”來臨后，“年”甩著鞭子，響起了啪啪的鞭聲，嚇得“夕”惶恐而逃。之后，“年”將他的外套，掛在了門口，等到“夕”再次到來時，以為門口是一個比它自己還可怕的怪物，于是嚇得掉頭逃跑。之后“夕”就再也沒有出現過，而這一天是農歷十二月的最后一天，百姓們為了感謝“年”在這一天除掉了“夕”，就把農歷12月份的最后一天叫“除夕”，把正月初一叫做過年，也就是人們現在所說的春節。
2、來源于祭祀：春節來源于上古時期的祭祀。在歲終年末時，百姓們會舉行慶祝豐收的祭祀活動，祈求來年風調雨順，事事順利，因為谷禾是一年熟一次，所以便有了“年”這一稱呼，但是那時過年的名字，并不叫“春節”，而是叫做立春，直到辛亥革命后，才將立春改為“春節”。
春節的別稱
春節的別稱：新春、歲節、年節、新禧、新年、大年。春節，即農歷新年，是一年之歲首、傳統意義上的年節。春節是中華民族最隆重的傳統佳節，口頭上又稱度歲、慶歲、過年、過大年。
1、無頭魚
年夜家宴，必定有雞有魚，寓意年年有余，對于老一輩的人來說，無頭魚算是家家戶戶購置年貨時必不可少的海鮮。無頭魚的價格低廉，在那個物質貧乏的年代，逢年過節買上幾條無頭魚開開葷，滿足了味蕾的同時，也給老一輩們留下了深刻的記憶。
2、臘肉
無臘味，不寒冬。新春將至，承包“年味”的臘味自然成了家家戶戶必購的年貨，每年進入冬初季節，臘肉就開始熏制，色澤金黃的肥油，風干黝黑的肉干，瞧上一眼似乎就有過年的感覺，
尤其是老一輩的人，采購年貨必不可少的就是臘肉，不管家庭條件如何，每到過年，家家戶戶總會買上幾斤五花肉，放入大盆抹上鹽，鐵絲鉤住，掛在屋檐下自然風干。
3、糖水罐頭
記憶深處，總有那樣一瓶糖水罐頭，或許裝在來串門拜年親戚的竹筐中，又或許被母親藏在高高的櫥柜上。對于老一輩來講，吃上一罐“平平無奇”的糖水罐頭是件非常奢侈的事情，只有逢年過節、走親訪友的時候才會買上一些。
4、麻花
麻花香酥，年味漸濃。如果說鞭炮、對聯是點綴新年氣氛的物件，那么麻花則是新年的味道，俗話說“過了臘八就是年”，臘八一過，大街小巷中麻花店的生意逐漸活躍起來，店門口擺放著干、酥、甜、咸長短不一的麻花樣品，
各種美觀喜慶的麻花禮盒琳瑯滿目，爐膛內火焰起舞迎賓客，油鍋里濃濃年味滿街飄，老一輩心中，春節一定要有麻花，沒有麻花就不叫過大年。
5、堅果：老家有個習俗是過年桌子上得有核桃、紅棗、葡萄干之類的堅果，寓意新的一年，家庭和睦，紅紅火火，甜甜蜜蜜，為了運勢，過年也一定要買！除此之外還有榛子、核桃、巴旦木、腰果、開心果、松子等等。
2022春節需要準備什么年貨
2022春節需要準備什么年貨，春節是我國一個特大節日，大家在春節前會到處采購年貨，歡歡喜喜過新年。話說這年貨可不太好辦，那么，2022春節需要準備什么年貨。
春節需要準備什么年貨1一、過年年貨清單之零食類
1、瓜子(各種味道)、花生、糖(水果、奶油、棒棒糖)、山楂糕、蠶豆、葡萄干、開心果、松(一些干果、果凍、鍋巴、薯片、爆米花、栗子
2、堅果。逢年過節，選購年貨，當然少不了堅果。但是，大家選購時也要謹慎，有4種堅果是一定不能買的。第一，口味太重的堅果食鹽添加多;第二，“美容”的堅果，其中或含化學物質殘留;第三，炒焦的堅果;第四，霉變的堅果。
3、糕點：中國很多地區都講究春節吃年糕，也叫“黏糕”或“年年糕”，寓意著“一年更比一年高”。廣州人家家戶戶都會先蒸蘿卜糕、馬蹄糕或年糕，寓意“步步高升”;餅食有雞仔餅、核桃酥、煎堆等，其中，“煎堆碌碌，金銀滿屋”，要數煎堆意頭最好。
4、糖果：無糖果，不過年。會挑糖果是一門學問。小朋友喜歡口感細膩的奶糖，老人喜愛滿口生香的酥糖，2歲以下的兒童不宜吃軟糖，這些都是置辦年貨時要考慮的。選糖果有5個維度，外觀，狀態、氣味、滋味、包裝缺一不可。
5、水果：過年期間，很多大魚大肉的菜，很容易就食滯，水果膳食纖維豐富，有減少胃腸油脂的作用，簡單來說，吃水果可以解油膩。
二、過年年貨清單之酒水飲料
1、醋飲料：醋飲料也是不錯的選擇。過年有不少人在家庭聚會時選擇吃火鍋，吃火鍋時也可以喝醋飲料來幫助消化。醋中的醋酸具有促進新陳代謝的功能，還能增加腸胃蠕動，還可調解血液、津液的酸堿平衡。建議過年飲料中可備蘋果醋，開胃消食，比一般飲料要好。
2、牛奶飲品：現在牛奶的品類很多，根據送禮人群有不同的選擇。對于兩歲以下的小朋友，可以為他們準備奶粉。稍微大一點的小朋友，可以為他們提供純牛奶、酸奶。而老年人可以選擇舒化奶或高鈣奶。
3、紅酒：葡萄酒是不少家庭要選購的年貨，選購葡萄酒，要看酒的背標。背標上會有這款酒的味道、類型、產地、生產商、原料、酒精度、保質期、生產日期、貯存方式等內容。如果是純進口的葡萄酒，必須要有中文背標。購買純進口葡萄酒，還要讓商家出示中華人民共和國檢驗檢疫衛生證書及海關進口報關單。
4、白酒：很多市民在春節都有飲用白酒的習慣和作為贈送親友的年禮。購買高檔白酒，盡量注意各類白酒的防偽措施，以免買到高仿的白酒。
5、啤酒：我國啤酒產品種類主要包括淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒、熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒等品種，消費者在選購、飲用啤酒產品時，應注意不要購買標簽標識不規范、使用捆扎包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。
三、過年年貨清單之肉類
1、魚肉：春節年夜飯上，魚這道菜是必不可少的，“魚”和“余”諧音，餐桌上，魚還不能吃完，這樣才能年年有余。不同地區對魚的吃法各有講究：吃魚不吃頭尾，寓意“有頭有尾”;端上桌只看不吃，或者不吃光，剩下一點，寓意“年年有余”;鯽魚與鯉魚同吃代表大吉(鯽)大利(鯉);吃鰱魚寓意著連子連孫。
2、鴨肉：鴨肉現在出現在年夜飯的餐桌上主要是因為烤鴨，像北京烤鴨，脆皮烤鴨，咸水鴨等過年的時候北方人也會準備一些的。
3、豬肉：很多地方過大年都有宰殺母豬的習俗，每年十二月份一個村里至少有一家會宰殺自家養的肥豬來充備當年的年貨，同時也會把這些豬肉分給鄰里鄉親們，讓大家年年有豬肉吃。
4、雞肉：雞在民俗中諧音“大吉大利”，年夜飯上可不能少了它。挑選時如果發現雞的翅膀后面有紅針點，周圍呈烏黑色，用手掐雞皮，明顯感覺打滑，用手一摸，會感覺到表面高低不平，說明是注水雞，千萬不要購買。
四、過年年貨清單之蔬菜類
白菜、菠菜、豆、藕、胡蘿卜、綠色蔬菜、芹菜、青椒、番茄、地瓜、大蔥
春節需要準備什么年貨2春節是我國一個特大節日，大家在春節前會到處采購年貨，歡歡喜喜過新年。話說這年貨可不太好辦，因為要購買的東西實在太多，有時候買到大件的東西，把一些細小的東西給忘了。
這里我給大家準備好一份2022年貨清單列表，大家記得收藏起來。雖然年貨多是以吃的東西為主，但是給家裝點過年氣氛的`物品同樣要記得購買。比如春聯、窗花、福字、掛歷、日歷等。
春聯，又叫“春貼”、“門對”。每年春節，家家戶戶在門上貼上大紅的春聯，更增添了喜慶氣氛。
春聯以對仗工整、簡潔精巧的文字描繪美好形象，抒發美好愿望，是漢族特有的文學形式。 對聯的上下聯字數不限，但必須相等。對聯的兩邊都要互相對應。
當人們在自己的家門口貼上春聯和福的時候，意味著過春節正式拉開序幕。接著大家就要忙著去弄吃的年貨了。
肉類