近年來，明星投資餐飲店已不再新鮮。薛之謙的“上上謙”串串香火鍋、鄭愷的“火鳳祥”、黃曉明的“燒江南”、孟非的“孟非的小面”等品牌都曾一度吸引消費者的注意力。
然而，該類餐飲企業也很容易“翻車”。此前，“上上謙”的餐具多次檢出大腸桿菌超標，杜海濤和吳昕合伙開的“辣斗辣”火鍋一門店因“蒼蠅飛舞”被消費者投訴，馬伊琍代言的奶茶店涉嫌詐騙被查，胡海泉擔任聯合創始人的“本宮的茶”關聯公司廣州因偷稅被稅務局處以罰款。
🔸🔸🔸🔸明星開店總翻車的原因▲菜品價格不親民
也許是因為明星覺得粉絲眾多，不怕沒人消費，所以門店菜品的價格都比較高。黃磊和孟非合開的火鍋店“黃粱一孟”在剛開業時人氣非常高。前來就餐的顧客排成一條長龍，甚至出現黃牛代取號的現象。一份鮮毛肚380元，一份鵝腸88元，一份鍋底100多元，人均高達300+，這樣的高價令諸多消費者望而卻步。火鍋本身就是大眾化的品類，但是這個價格卻不是那么的大眾化。不到兩年時間。黃粱一孟就倒閉了。
郭德綱的郭家菜、楊穎的奶茶店、孟非的重慶小面......多數顧客對這些店的評價是價格貴、味道不好、沒特色。明星開餐飲店確實可以靠自身人氣帶來一波流量，但是顧客去餐廳的目的主要還是就餐，如果味道、價格、服務都令人不滿，顧客是很難被留住的。
▲食品質量不達標
食品質量一直是顧客最為關注的問題。明星作為公眾人物，一旦出現食品安全問題，更是難逃其咎。不僅餐廳要停業整頓，個人職業生涯也可能受其影響。包貝爾的辣莊火鍋被曝出用牛血充當鴨血。韓寒的“很高興遇見你”餐廳，初期憑借別具一格的小資情調吸引眾多顧客，后來開放了加盟店，可惜的是缺乏嚴格的監管機制，加盟店出現鼠患、大腸桿菌超標等衛生情況，多地市場部門處罰多次，最終全部關店。
▲門店規劃不長遠
不少的明星開餐廳，都是在當甩手掌柜，畢竟還有自己的主業。就拿鄭愷火鍋店侵權的案例來說，鄭愷宣城自己從頭到尾都在參與這家店的管理，包括裝修細節和菜品、食材。但復制粘貼式的裝修設計迅速打臉本人。據了解，鄭愷在該火鍋店的股權比例僅為10%，鄭愷是否真的參與該店管理，還有待斟酌。
💡 為何明星喜愛把餐飲當副業？不紅、過時、人設坍塌、競爭激烈、年齡尷尬等因素會讓很多明星陷入職業焦慮。餐飲行業門檻低，就成了明星副業的最佳之選。其中火鍋因經營模式相對簡單、投入成本低、行業技術要求低等特點，成為各路明星重點布局的產業。利用利用已有資本、流量，短期輕松做餐飲。不過明星對自己的餐飲門店不上心，副業便可能成為累贅，名利雙失，兩頭不討好。
💡 明星需要愛惜自己的“羽毛”雖說明星演戲和投資，本質上不沖突，但明星公司也需要建立嚴格的運營與管理，明星個人也要愛護自己的羽毛。再者，相比為藝術獻身，投資更需要聰明的智商占領高度。涉足投資的明星很多，能在投資領域真正闖出一片天卻屈指可數，更有新聞爆出某知名男星因投資失利被控欠債案判賠4000萬，正所謂一著不慎滿盤皆輸。將明星與資本捆綁是吸引流量的捷徑，但明星與公司任意一方的名譽受損，都會對另一方造成難以挽回的負面影響，特別是一些受到市場關注的明星，相關資本運營出現的任何問題都會被放大。
缺乏運營餐飲企業的能力是明星老板們面對的共同問題。明星自身的參與度其實是非常低的，基本上都是交給第三方團隊去運營。而第三方去運營也是利字當頭，會快速開啟加盟的模式，快速收割品牌帶來的利潤。雖然第三方團隊在運營方面會相對比較專業，但是在策劃、創意這一塊基本上是缺失的，所以很多的明星餐飲到最后基本上都是慘淡收場。當然，并不是明星就不能去入股餐飲企業，而是應該慎重選擇合作方，從產品、服務、食品安全、包括運營管理等方面都抱著非常負責任的態度，才是比較良性的做法。
▶️▶️▶️結語餐飲行業，質量、服務、價格尤為重要。明星想要做好餐飲，只靠自己的人氣帶動生意的方法行不通，最終要回到餐飲本質。同樣的道理，餐飲人只憑借一兩種營銷方法，短期內生意增長，但時間一長，弊端就出來了。要讓餐飲店能夠經得起時間的考驗！
我認為有直接關系的，學歷代表著一個人的知識涵養，內心越充實思想境界也會越高，無形之中也會降低出錯的頻率，懂得如何去約束自己，什么話該說，什么事不能做。
最近李佳琦因為花西子事件翻車后遭到很多網友的抵制，起因就是他在直播間用很不耐煩的口氣來回應一名女生質疑花西子79元的眉筆價格貴的問題，起初他是陰陽怪氣加上讓人反感的表情說“哪里貴了，一直都是這個價格”，后面還說讓別人反思一下自己有沒有好好工作，工資漲沒漲？what？我不是買不起啊，只是不想當“大水魚”而已，還要被訓斥一頓，這換誰受得了啊！
后面他出來道歉了，還哭得有模有樣的，說對不起大家的信任之類的話，很明顯是不走心的，眼角一直在看向別的地方（估摸是公關團隊寫好的文案他照念而已），為的就是不影響月底中秋節、國慶節以及接下來的雙11活動，“鱷魚的眼淚”也不過如此。
說明他賺錢后就開始飄了，已經壓制不住那顆膨脹的心了，明明他可以用更好的解釋來回應消費者的質疑，例如說花西子的做工、原材料用料之類的，或者使用效果方面，偏偏他選擇了最惡心人的一種方式，就像網友說的一樣，他不是變了，只是不裝了而已，他內心就是一個沒文化的人。
李佳琦大學沒有畢業，也就是說他是高中學歷，我不否認他的確很努力，憑借著自己的努力以及時代紅利坐穩“口紅一哥”的位置，從“平民”變成“大富翁”，但他背后的成功跟千千萬萬個支持他的人分不開關系，如果他的學識涵養高一點，可能就不會用鄙夷的神情和口氣來懟網友了，而是懂得利用自己學到的知識內容來巧妙化解尷尬回應質疑。
對比畢業于西安外國語大學的英語專業的董宇輝，兩個人的精神境界就不在一個層面上，翻看早期網友吐槽東方甄選賣的玉米太貴時，董宇輝會耐心跟大家解釋：玉米分不同品種，用來做飼料的玉米便宜，東方的優質玉米因為產地和收購價格等方面的原因，會比普通玉米價格更高，還說了一個谷賤傷農的典故，如果沒有足夠的知識儲備，是說不出這番話的。
董宇輝即使是直面網友“你怎么長得這么丑還好意思帶貨？影響我的購物體驗了”這樣的惡意人身攻擊，他都可以用自己的人格魅力來讓對方折服，還借此讓自己的直播間人氣上升到一個新高度，這就是讀書的好處，讀書帶給一個人由內而外的自信和從容。
看董宇輝的直播就是給人一種很舒服的狀態，像其他網紅主播永遠都是一個鬧哄哄的。像之前翻車的二驢，這種網紅翻車講真是一點都不意外，小學學歷（我并不是看不起他的學歷）可能導致他的法律意識淡薄，為了流量博人眼球一次次無底線地炒作，就應該早點封殺！
曾經的直播一姐薇婭因為偷稅漏稅的問題被徹底封殺，據了解她是中專學歷，如果她的學歷高一些，就應該知道偷稅漏稅的下場是什么，心里會有忌憚，也可能是她有僥幸心理吧！小楊哥是大專學歷，主要翻車問題還是產品把控不嚴出現質量問題，對比這幾位，至少他還沒有造成特別大的負面影響。
余華老師說：“我年輕的時候，說實話只要你努力工作，保持上進心，基本上大部分人都是能夠得到回報的，但現在已經不是那么回事了。”“現在還讓你努力的，那都是雞湯了。”
羅翔老師很早期在直播中說過：“如果你太相信天道酬勤，很容易導致人走向驕傲。當你成功的時候，你覺得是靠你努力拼搏得來的，你配擁有這一切，所以你就瞧不起那些失敗的人。”
連他們這些頂級學者都給大家總結出當今社會的一個道理：成功不是努力就能得到的。這些沒什么學識的網紅反而在教大家做事❗很諷刺，很離譜。
還是希望相關網絡部門加強對直播這一行業的管理吧，同時主播也要提高個人的素質素養，提升個人的涵養，做一個尊重消費者的人，而不是賺到錢就看不起那些扶過你的人了！
在我們身邊，平時聽到的最多的詞匯就是網紅。其實這個詞并沒有褒義和貶義之分，只不過要看對象的行為。有關網紅自助餐一緒壽喜燒被立案調查，網紅餐廳為何屢屢“翻車”？我以為大致有以下。
網紅店是被部分人打卡之后上傳到網絡，然后吸引了其余的顧客去消費，其實這是一種商家盈利的模式，并不是說該商店的口味就有多么的好。一些好店鋪都是百年老字號，他們不需要打廣告，也不需要被灌以網紅二字，因為他們的顧客是那些當地人。這種事情提醒我們不要盲目跟風，要有自己的判斷。
不要有從眾心理，不是說別人覺得好吃的店，你一定會覺得好吃，大多數情況下只是廣告營銷罷了，一定不要上當受騙，那些真正的美食都是藏在巷子之中的，只有懂得品嘗美食的人才會知道。
1、網紅店是被部分人打卡之后上傳到網絡，然后吸引了其余的顧客去消費。
這是一種商家盈利的模式，并不是說該商店