湖南省地處長江中游，境內有洞庭湖和湘江，所以湖南農林特產十分豐富，美食眾多。湖南文化豐富，特產多，比如長沙臭豆腐、口味蝦、湘蓮、黑茶等，都是非常受人們歡迎的。現在，小編就為大家介紹幾種大眾喜愛的特產，有到湖南旅游的朋友一定不要錯過了。
長沙臭豆腐
長沙臭豆腐，長沙人又稱臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。
湖南安化臘肉
臘肉是湖南著名特產。湖南臘肉以安化臘肉最為出名，色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常。真正的安化臘肉，以山養黑豬肉為原材，采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉質緊實，肥肉肥而不膩，瘦肉緊實不塞牙。安化山養黑豬，在深山放養，吸新鮮空氣，吃野草蔬菜，喝山澗清泉，自然生長。湖南安化臘肉是您的居家美味，也是您送禮的上上之選。
張家界野生木耳
張家界野生木耳產自張家界原始森林里的野生山木耳生成緩慢，每日呼吸純正的富氧離子，享受山泉水純凈甘甜的涓涓流水滋潤，其營養成分極高，口感酥軟脆滑。木耳喜歡生長在潮濕、沒有陽光直射的枯木之上。每當下雨過后，張家界的山民們就會上山入林采摘野生木耳，然后通過日照將所得黑木耳曬干。因張家界野生黑木耳純靠天生天養，因此產量少，品質佳，美味營養。
湘西野山茶油
茶油的營養價值很高，富含人體必須的不飽和脂肪酸占90％，屬于天然綠色食品。“茶油”又名“山茶油”；原料來自湘西深山幽谷高山野生茶籽，是純天然高級木本食用植物油。湘西的野生茶籽生長在連綿疊嶂的群山之中。山茶果生長期長—從開花到采摘，歷經冬、春、夏、秋四季十三個月，采摘時茶花已是盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱，飽含天地靈氣。營養成分不比一般，所含單不飽和脂肪酸為天然植物油之首。
野生蝦米（火焙）
湖南洞庭湖素有“魚米之鄉”，蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。深山水庫——蝦的最佳居所！蝦的最佳居所不是河流、湖泊，也不是池塘、大海（污染了），山澗小溪水的境界雖美，卻很難憑魚騰躍，而處風景秀美的深山水庫，自然就是不二之選了。
湖南湘蓮
湘蓮湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產，富含淀粉、蛋白質、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物資，產量向居全國首位。湘蓮又稱為糯蓮，論口感可謂獨步天下。頭茬蓮子，精于挑選顆粒飽滿，潔白粉嫩。放入嘴里輕輕一呡，就有種獨特的酥軟口感。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強胃健脾，潤肺養心，滋陰補血，固精益腎的功能。白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統的滋補保健食品。一般用于潤肺止咳的多。
邵陽豬血丸子
豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區的傳統家常菜。網上有正宗的豬血丸子賣。是每年每個月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需。城步苗族自治縣和綏寧縣，位于湖南西南邊陲，苗族聚居地區，古時稱為五溪蠻。隸屬寶慶府，血豆腐也叫血巴、豬血丸子。是當地苗家冬至臘月制作的一種過年食品，有著悠久的傳統。原料：黃豆，新鮮豬血，豬肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油（菜籽油）食用指南：可炒吃、清蒸、清煮。
黑茶
湖南茶葉湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的黑茶產區。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國特產油茶的最大產區，以湘江流域最多。
蜜桔
蜜桔湖南無核蜜桔含多種維生素，以邵陽、懷化、零陵、長沙、益陽、沅江等地最多。著名特產品種有濟陽、藍山金桔，雪峰蜜桔、黔陽冰糖橙、安江香柚等。
長沙的民俗風情 隆回瑤族節日 花瑤婚俗 永州瑤族生產習俗 邵陽民俗風味油茶香 長沙百業行風 桃花源民俗嘗新節 侗族奇特的退婚形式 永州瑤族傳統禁忌 邵陽民俗風情苗家伙耕 邵陽民俗賀郎哭嫁歌悠悠 桃花源民俗拐棗樹下撿白面。
張家界少數民族眾多，民族風情十分濃郁。婚俗習慣妙趣橫生，富有情趣。土家族婚俗名目繁多，幽默有趣；白族婚俗“墨守成規”，“父母之命，媒妁之言”盛行。還有放話（“議婚”）、命字（俗謂取號）、接親、“妝郎”、“送親”、“圓親”、“見大小”、“回門”等等。
張家界民族歌舞地方風格鮮明，鄉土韻味濃厚，花樣百出，極其精彩。有地方特色舞蹈高花燈，白族引以自豪的仗鼓舞、板凳龍，土家族最有影響有大型舞蹈擺手舞、三棒鼓，有流行于漢、白、土家各族民間，尤以白族人民最為喜愛的九子鞭（“天神鞭”），還有旋律優美，節奏明快的桑植民歌。
擺手舞
土家族有一種優美、古老的舞蹈名“擺手舞”。這種舞蹈，一般從每年的正月初三跳到十七日止。在這段日子里，每天夜間都敲鑼打鼓，男女穿著盛裝聚集在擺手堂前，歡快地跳舞唱歌，并且一連十多天不間斷，熱鬧非凡，是土家族盛大的節日。“擺手”，土家人稱為“社巴”，正月初三至十七日這段時間稱為“社巴日”或“社巴節”，歷史上，土家人在各村寨都建有“擺手堂”和神廟。在神廟內，還供有土家族的祖先八部大王或土司王神像.每到“社巴節日”都有歌舞活動。這種調年擺手舞叫“社巴”也有叫“調年”的，有強烈的戲劇性，有故事情節，還有人物，它由拔普(公公)、拔帕(婆婆)、阿達與阿柯等男女老少集體在而舞。
四月八
“四月八”(即農歷四月初八日)是土家人民的傳統節日之一。這一天，土家人都在自己的家里墻(板)壁上，貼上用朱砂寫的帖子，名“毛娘帖”，說是貼上這種“毛娘帖”，就可以驅趕毛蟲。帖子內容有：“佛生四月八，毛蟲今日嫁，嫁出青山外，永不回我家。”所以，這一天又稱：“佛誕日”。
四月初八這一天，相傳還是牛王菩薩的生日。這一天，牛不耕田耕地，要休息，還要喂好的飲料給牛吃，還要擺酒肉敬奉“牛王菩薩”。這一天，許多農家還給牛梳毛篦虱，打掃牛欄，以表示對牛的愛護與敬佩。四月初八這一天，如遇上是“辛卯日”，土家人又要摘取瓜果豆夾，用來祀祭禮祖先與田神，以示請祖先與田神嘗新，保佑年成好，預祝五谷豐登，六畜興旺。
土家吊腳樓
土家族愛群居，愛住吊腳木樓。他們建房都是一村村，一寨寨的，很少單家獨戶。所建房屋多為木結構，小青瓦，花格窗，司檐懸空，木欄扶手，走馬轉角，古香古色。一般居家都有小庭院，院前有籬笆，院后有竹篁，青石板鋪路，刨木板裝屋，松明照亮，一家過著日出而作，日落而息的田園寧靜生活。今天，土家人住的吊腳樓已大變樣了。許多村寨有了電，還有了廣播和電視。
苗族接龍舞
苗族同胞，有一種非常古老的舞蹈——“接龍舞”。“接龍舞”首先由“龍師”手捧瓷碗作前導，接著是數名代勾(男童)分不兩隊，手持紅綠兩色條旗，走成龍形，還有紅衣老司(巫司)，手舞司刀，揮動柳旗，一路上驅趕“長毛鬼”，隨后而來的是一群群的瑪汝黛帕(年輕美麗的姑娘，一般一群分為八人、二十八人、四十八人與八十八人不等)，穿著艷麗的花邊衣，花邊裙，花邊鞋，還打著花邊傘，拿著花邊手帕，頭上盤發辮，戴銀飾，胸前配戴銀質“長命鎖”，翩翩起舞，旋轉花傘，接龍降雨。
他們的舞蹈動作有：敬天神、盼龍回、龍翻身、龍穿衣、龍搶寶，然后就是接龍入龍門，拋粑粑。這時候，苗家的桐皮長號、包谷銅鑼、嗩吶、牛角、大鼓等各種樂器都一齊奏響，還伴隨著吹木葉、唱苗歌等等，是最熱鬧的時候，表示龍接回來了，苗家的生活又好了。它反映了苗族人民對未來幸福的憧憬與追求。
趕秋
“趕秋”是苗族人民的一個富有傳統色彩的節日。時間一般在每年八月立秋舉行。這一天，苗族人民，男女老幼都去參加，人山人海，熱鬧非凡。秋場，不僅是老年人和兒童們活動的天地，同時也是男女青年對歌跳舞與談情說愛的場所。趕秋也是進行集體貿易與物資交流的好機會。
仗鼓舞
“仗鼓舞”，是白族一種古老、獨特、剛勁的民族舞蹈。它流傳于白族地區。武陵源一帶的白族同胞都非常喜歡這種舞蹈。相傳，有一年白家人正準備過年，打糯米糍粑，突然闖進強盜搶劫。白家人用木杵做武器，與歹徒展開英勇頑強的搏斗。經過一陣激烈的戰斗，歹徒匆忙脫逃，因此，白家人高興得揮動木杵又唱又跳。就這樣便產生了一種特別的“木杵舞”。后來，經過世代流傳和演變，便漸漸形成了今天我們看到的白族“仗鼓舞”。
張家界少數民族眾多，民族風情十分濃郁。婚俗習慣妙趣橫生，富有情趣。土家族婚俗名目繁多，幽默有趣；白族婚俗“墨守成規”，“父母之命，媒妁之言”盛行。還有放話（“議婚”）、命字（俗謂取號）、接親、“妝郎”、“送親”、“圓親”、“見大小”、“回門”等等。
張家界民族歌舞地方風格鮮明，鄉土韻味濃厚，花樣百出，極其精彩。有地方特色舞蹈高花燈，白族引以自豪的仗鼓舞、板凳龍，土家族最有影響有大型舞蹈擺手舞、三棒鼓，有流行于漢、白、土家各族民間，尤以白族人民最為喜愛的九子鞭（“天神鞭”），還有旋律優美，節奏明快的桑植民歌。
擺手舞
土家族有一種優美、古老的舞蹈名“擺手舞”。這種舞蹈，一般從每年的正月初三跳到十七日止。在這段日子里，每天夜間都敲鑼打鼓，男女穿著盛裝聚集在擺手堂前，歡快地跳舞唱歌，并且一連十多天不間斷，熱鬧非凡，是土家族盛大的節日。“擺手”，土家人稱為“社巴”，正月初三至十七日這段時間稱為“社巴日”或“社巴節”，歷史上，土家人在各村寨都建有“擺手堂”和神廟。在神廟內，還供有土家族的祖先八部大王或土司王神像.每到“社巴節日”都有歌舞活動。這種調年擺手舞叫“社巴”也有叫“調年”的，有強烈的戲劇性，有故事情節，還有人物，它由拔普(公公)、拔帕(婆婆)、阿達與阿柯等男女老少集體在而舞。
四月八
“四月八”(即農歷四月初八日)是土家人民的傳統節日之一。這一天，土家人都在自己的家里墻(板)壁上，貼上用朱砂寫的帖子，名“毛娘帖”，說是貼上這種“毛娘帖”，就可以驅趕毛蟲。帖子內容有：“佛生四月八，毛蟲今日嫁，嫁出青山外，永不回我家。”所以，這一天又稱：“佛誕日”。
四月初八這一天，相傳還是牛王菩薩的生日。這一天，牛不耕田耕地，要休息，還要喂好的飲料給牛吃，還要擺酒肉敬奉“牛王菩薩”。這一天，許多農家還給牛梳毛篦虱，打掃牛欄，以表示對牛的愛護與敬佩。四月初八這一天，如遇上是“辛卯日”，土家人又要摘取瓜果豆夾，用來祀祭禮祖先與田神，以示請祖先與田神嘗新，保佑年成好，預祝五谷豐登，六畜興旺。
土家吊腳樓
土家族愛群居，愛住吊腳木樓。他們建房都是一村村，一寨寨的，很少單家獨戶。所建房屋多為木結構，小青瓦，花格窗，司檐懸空，木欄扶手，走馬轉角，古香古色。一般居家都有小庭院，院前有籬笆，院后有竹篁，青石板鋪路，刨木板裝屋，松明照亮，一家過著日出而作，日落而息的田園寧靜生活。今天，土家人住的吊腳樓已大變樣了。許多村寨有了電，還有了廣播和電視。
苗族接龍舞
苗族同胞，有一種非常古老的舞蹈——“接龍舞”。“接龍舞”首先由“龍師”手捧瓷碗作前導，接著是數名代勾(男童)分不兩隊，手持紅綠兩色