在國外打工的中國人叫華僑。
是華僑。華僑，亦被稱作海外華僑，華僑屬于尚未加入外籍的中國公民，但長期居于國外；包括已取得居住國永久居民身份者，稱之為華僑，但仍保留本國公民身份，仍然受到本國法律保護。華僑范疇不包括因公在外工作者，留學生，對外援建工作人員。
華僑是有中國國籍,但居住在外國或在國外長期生活的人
華裔是有中國血統,但是國籍不是中國的人
華人是國籍是外國的,但骨子里是中國人
華人在另一種角度也是所有中國人的統稱
《中華人民共和國歸僑僑眷權益保護法》中明確規定：“華僑是指定居在國外的中國公民”
國務院僑辦等部門的有關身份解釋中說明：外籍華人：指原是華僑或華人后裔，后已加入或已取得居住國國籍者。
中央多次強調，華僑、華人工作是一項政治性、政策性很強的工作。對華人的工作，在觀念上必須同華僑的工作嚴格區別開來，既不把他們當作一般外國人看待，又要注意華人與華僑的國籍區別。近些年來，我國與各國特別是周邊國家的關系有了較大改善，但是，一些國家特別是東南亞國家對我仍存有戒心，華人問題仍然是我國同一些國家關系中長期存在的敏感問題。各級政府、有關部門在與華人的交往中，一定要嚴格遵守中央確定的方針政策。
一般來講，外國人管中國人統稱為華人，因為中華人民共和國的簡稱是中國，而在外的中國人一般來說都是華人。越南是一個例外，在古代的時候，越南只是中國的一個附屬小國，越南人會習慣的稱呼中國人為北朝。 在俄羅斯，他們主要稱呼中國人為契丹人。這主要是因為，契丹人建立起來的遼國，而遼國對于當時的俄羅斯也是產生了非常重要的影響。
一、歐洲稱呼我么的叫法
外國稱呼中國人的稱呼，不同的國家，不同的時期，稱呼就不一樣，就比如西歐的人叫中國人為China，中國人為Chinese。China其實來自“秦”（chin）的發音，加上的a是表示地域，China其實是指秦朝，同理Chinese則為秦人。名字的來源于我國古代影響力相當大的大秦帝國。
還有一種說法是瓷器，由于瓷器是叫China，而中國瓷器遠銷海外，十分出名，就用瓷器來代表中國。久而久之，這個稱呼就一直被延用，以至于至今都流傳這樣的稱呼。
而中東、東歐、俄羅斯的則稱中國人為契丹。“китай”其實這與中世紀時期，契丹在中國北方建立的遼國有關，在當時，這個遼國的國土占據了整個絲綢之路，甚至疆域直達今俄羅斯境內附近，而當時的宋朝的文化輸出就必經絲綢之路，久而久之，就把這些文化當做是契丹人的，所以就稱呼為契丹。同時契丹的服飾以及文字等與宋朝的服飾和文字都十分的相似，所以這些外國人搞混淆了也是很正常的，只不過對中國人的稱呼也只能一直保留下來。
二、東亞等國家對我們的稱呼
中國古代文化發達，影響整個東亞文明的發展，我們對外的文化影響形成了東亞儒家文明圈，所以他們對我國古代的稱呼都用的尊稱，畢竟當時的中國在他們看來就是最強的國家。
朝鮮稱中國人為掌柜，這主要是發生在清朝，由于當時的清朝人很會最生意，朝鮮人與清朝人做生意總是吃虧。
越南人則稱呼中國人為船夫，因此當時的中國人常常乘坐大船來與他們進行貿易交往，在他們的眼中古代的中國人非常的了不起。
日本在古代稱中國人為唐人，這是受唐朝影響。近代日本在甲午戰后打敗大清，開始用蔑稱稱呼我們，也讓中國人長了記性。
印度稱中國人為震旦人，有可能是在翻譯“支那”，即買粉絲的時候帶一點自己的口音，所以就翻譯成為了“震旦”。除了這些其實還有很多種其他叫法，總之很多都是用帶中國文化的東西來指代中國。
外籍華人，是指已加入外國國籍的原中國公民及其外國籍后裔；中國公民的外國籍后裔
華僑，是指定居在國外的中國公民
（一）“定居”是指中國公民已取得住在國長期或者永久居留權，并已在住在國連續居留兩年，兩年內累計居留不少于18個月
（二）中國公民雖未取得住在國長期或者永久居留權，但已取得住在國連續5年以上（含5年）合法居留資格，5年內在住在國累計居留不少于30個月，視為華僑
（三）中國公民出國留學（包括公派和自費）在外學習期間，或因公務出國（包括外派勞務人員）在外工作期間，均不視為華僑
1、華人是中國人的簡稱。亦指已加入或取得了所在國國籍的中國血統的外國公民。根據這一概念本人理解為華人必須同時具備兩個基本條件：一是長期僑居國外；二是必須加入了所在國國籍的中國人才可稱為華人。
2、華僑指僑居國外的具有中國國籍的人。不包括出國旅行訪問人員，政府派在他國協助建設的工人和技術人員，國家派往外國的公務人員和在國外學習的留學生。
3、華裔是在國外的中國人的后裔的簡稱。有的習慣于稱華僑在僑居國所生的而又加入或取得了所在國國籍的子女有中國血統的外籍人為華裔。
擴展資料：“華僑”一詞的由來
華僑是指定居在國外的中國公民。“華”與“僑”，就其中一詞的含義來說是明確的。“華”是中國的古稱，“僑”是寄居、客居之意。中國古代很早就把寄居他鄉的人稱為“僑人”和“僑士”。隨著移居國外人數的激增，“華”“僑”二字就被聯系在一起，用來稱呼在國外寄居、客居的華人。
1878年，清駐美使臣陳蘭彬在奏章中就把中國寓居國外的人稱為“僑民”。“僑民”便成為一種專稱。1883年鄭觀應在給李鴻章的奏章中使用了“華僑”一詞。
1904年，清政府外務部又在一份奏請在海外設置領事館的折子里提到“在海外設領，經費支出無多，而華僑受益甚大。”從此以后，“華僑”一詞普遍成為寄居海外的中國人的一種專稱了。