一、企業簡介
奈雪的茶是彭心與趙林夫婦于2015年11月在深圳創立，為國內高端現制茶飲開創者和高端新式茶飲頭部品牌（僅次于喜茶），同時是全球茶飲第一股，2021年6月30日在港交所上市，目前（2021年7月13日港股數據）市值為278.88億港元。奈雪的茶隸屬于深圳市品道餐飲管理有限公司。該品牌創新打造“茶+軟歐包”的形式，以20-35歲年輕女性為主要客群。奈雪的茶上游企業為水果零售商和茶企，國內著名的百果園和八馬茶業是其原材料供應商。堅持為現代人提供“一杯好茶，一口軟歐包”的美好生活體驗，期望成為中國茶走向世界的推動者。奈雪的茶從成立之初就堅持自營不加盟，從源頭上保證品質，目前奈雪的茶在國內70多個一二線城市和中國香港、日本等門店數量達562家。
二、外部分析
（一）宏觀環境分析
運用PEST分析來看，奈雪的茶面臨良好的國內宏觀環境，具體表現在如下四個方面。
1.政治環境。眾所周知，我國經歷改革開放，政治穩定，社會和諧安定。2020年以來又取得了疫情阻擊戰的勝利，體現了我國成功的國家和社會治理能力。當前十四五規劃新的宏偉藍圖擘畫，我國安定繁榮，發展前景廣闊，國際地位高。同時，國內法治建設不斷完善，依法治國是重要方略。這些都為奈雪的茶等企業運營管理奠定了穩定發展的良好局面。
2.經濟環境。中國GDP在2020年已經突破100萬億大關，2021年第一季度中國經濟增長更是突破18%，增速在全球位列第一。在國家減稅降費等一系列利好政策支持下，企業普遍呈現經濟增長活力。2021年7月8日數據顯示，已經公布的700多家上市公司財報中70%的企業業績盈利。同時，社會主義市場經濟體制下，企業的營商環境逐步優化。而奈雪的茶總部深圳，更是經濟特區和一線城市，經濟發展位居國內前列。
3.社會環境。根據國家統計局數據，2020年全國居民人均可支配收入32189元，比上年名義增長4.7%。伴隨著國內人民可支配收入增加、消費升級、90后與95后消費群體崛起，國內社會也面臨較好消費環境。
4.技術環境。當前大數據、人工智能、云計算、5G技術、區塊鏈、量子科技等等智能科技興起，數字化轉型深刻重構制造業等各行各業，數字技術正對奈雪的茶等廣大企業產生深刻變革和影響。
（二） 行業環境分析
根據波特的五力競爭模型，奈雪的茶面臨的行業環境如下。
1.現有競爭者競爭力。目前國內茶飲十大品牌中，奈雪的茶雖然穩居第二，但是前有行業第一的喜茶（喜茶估值超過600億）搶占市場份額，后有蜜雪冰城、茶顏悅色、CoCo、1點點等后起之秀虎視眈眈，奈雪情形并不容樂觀。蜜雪冰城今年1月剛剛完成首輪融資，估值超過200億元，其堪稱奶茶界拼多多，以低廉的客單價在三四線城市和身處一線高端品牌的奈雪的茶展開差異化競爭，而茶顏悅色、CoCo、1點點等以街邊店為主。
2.新進入者的威脅。目前奶茶的茶江湖地位已經基本穩固，新進入者多為中低端品牌和地方性小品牌，對奈雪的茶高端品牌的地位很難撼動，頂多會形成一定的挑戰，比如蜜雪冰城的發展速度和門店數量。
3.替代產品的威脅。高端新式茶飲目前主要的替代品是咖啡，尤其是星巴克。奈雪的茶主要用戶群體是年輕群體，以女性居多。
4. 購買者的議價能力。奈雪的茶為高端品牌，產品定價較高，人均客單價為43元，高于同行的35元。而主要用戶群體是年輕高消費能力群體，對價格變動不敏感，因而購買者議價能力較低。
5.供應商的議價能力。目前奈雪的茶主要供應商是百果園和八馬茶業，作為上市公司的品牌優勢和批量采購條件下，對供應商的準入門檻也較高。相對來說供應商的議價能力較弱。
三、內部分析
（一）資源分析
1.上市公司背景。奈雪的茶為剛剛港股上市公司，具有完善的法人治理結構，接受監管層要求定期進行信息披露，在資金、品牌、人才、管理等方面都具有自身的優勢。
2. 人力資源情況。奈雪的茶員工總數目前1.6萬人，員工較為年輕，上市后員工持股20億港元。高層管理團隊專業、經驗豐富，公司創始人之一的趙林在奈雪的茶創立之前已經在餐飲界具有16年的管理經驗。
（二）能力分析
1.盈利能力。奈雪的茶營收增長較快，但是盈利能力堪憂。根據招股說明書，2018年-2020年，奈雪茶的營收分別為10.87億元、25.02億元和30.57億元，復合年增長達到67.7%。但是2018—2020年，奈雪的茶的凈利潤分別為-6600萬、-3855萬和-2.02億,最近一年的凈利潤增速為-423.66%。奈雪的茶盈利難的背后，是其成本的高企。據招股書顯示，2018年、2019年及2020年1—9月，奈雪的茶原材料成本分別占總收益的35.3%、36.6%和38.4%；員工成本分別占總收益的31.3%、30.0%和28.6%。租金開支及物業管理費分別占總收益的17.8%、15.6%和15.2%，以上成本支出合計占總收益的80%以上。
2. 品質管控。 奈雪的茶門店管理均總部直營，不加盟，從源頭上對品質管控，杜絕了加盟商粗制濫造、以次充好等現象。奈雪的茶對質量管控嚴格，奈雪舍得投入使用優質茶葉、新鮮水果、鮮奶等原材料，只為給客戶更好的消費體驗。在茶底上，對茶湯嚴格執行每隔4個小時進行重新換泡，品質服務上實現不滿意重新制作一杯。
3.產品研發。奈雪的茶產品研發能力強，更新換代也快。五年來奈雪的茶不斷推陳出新，研發新的產品品類。目前奈雪核心菜單已經擁有超過25種經典茶飲及超過25種烘焙產品。自2018年以來，奈雪的茶已推出約60款季節性新品茶飲，近年來開創了水果鮮奶茶、鮮果氣泡茶等全新品類。
4.營銷能力。奈雪的茶在產品采用交叉營銷。在產品模式上，奈雪的茶采取了“茶飲+面包”的組合銷售模式，宣稱“一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好”。在品牌營銷上，非常擅長跨界營銷和自媒體傳播。奈雪的茶和王者榮耀、四川航空、人民日報新媒體等均有跨界營銷成功案例。
5.數字運營。早在2020年7月，奈雪的茶引入原瑞幸咖啡首席技術官何剛及瑞幸咖啡原有一批中層技術團隊，致力于奈雪數字化建設。在奈雪的茶PRO店還配置了自動煮茶機、急速烤箱等多種智能設備。2021年在深圳華強北門店還引入了智能化設備——“如影”咖啡拉花機器人。
四、使命愿景與戰略目標
奈雪的茶希望通過簡單的、符合現代人生活的方式將好茶帶到每個人身邊，成為中國茶文化走向世界的創新者和推動者。正如奈雪的茶創始人彭心表示，奈雪希望打造一個世界性茶文化品牌。奈雪的茶希望年輕、時尚、潮流的茶飲文化在世界各地得到廣泛傳播，讓一杯茶成為海外年輕人的社交語言和生活所愛。
五、公司現狀與戰略目標的差距
奈雪的茶目前剛剛在香港上市，公司股價跌破原有的發行價，這說明市場對奈雪的茶盈利前景表示憂慮，公司當前更需要做好當下，解決盈利問題，提高利潤水平。其次，受新冠肺炎疫情全球暴發影響，奈雪的茶海外門店擴張的計劃也一度受阻。目前奈雪的茶僅僅在日本大阪開設海外門店，在疫情暴發之前奈雪團隊曾經奔赴美國考察。隨著疫情企穩和公司盈利水平改善，奈雪的茶還將不失時機推進海外擴張，加快門店向歐美國家布局。
六、戰略方案的建議
（二）通過開源節流，實現奈雪盈利。在原材料的采購上集中大批量采購，爭取性價比高的優惠的折扣，最大限度降低采購成本和原材料成本；實施數字化運營戰略，加快門店的智能化機械化轉型，提升科技水平，減少對人工的占用，降低用工成本；企業內部實現嚴格的成本費用和績效考核，加強內部控制，努力降低成本和費用，提高利潤率。同時，加強人力資源績效管理，調動員工工作積極性和創造性。
（三）強化質量管控，用心做好服務。牢牢樹立質量第一、服務至上的原則，繼續加強對直營門店的品質管控和食品安全生產監督管理，注重每一個服務細節，強化有溫度的服務，積極妥善處理消費者糾紛，維護消費者合法權益。
七、戰略評估
（一）合意性。關于加強人力績效管理和降本增效的建議，體現了企業利控制者和其他相關者對企業戰略的影響，有利于團隊和利潤的改善，符合合意性的原則。
（二）可行性。差異化競爭戰略相比較成本領先戰略和集中戰略等更適合奈雪的茶當前發展實際，差異化戰略是可行的。
（三）風險性。對于質量管控、服務提升和利潤提高的建議，是為了防范企業經營風險，符合風險性原則。
八、關鍵戰略實施措施
在如上的戰略中，數字化運營戰略對奈雪的茶非常重要和關鍵，建議舉措施如下。
直播電商的現狀和未來發展趨勢是什么
企業直播行業主要非上市公司：目前國內企業直播服務提供商的上市公司較少，非上市企業主要有：企業營銷活動：微吼、醫百、盟主直播、犀牛直播、歡拓;企業教育培訓：小鵝通、云朵課堂、向日葵教育科技、;企業會議協同：釘釘、會暢通訊、飛書、好視通;綜合直播場景：目睹、微贊、展示互動、獲得場景視頻等。
本文核心數據：數字經濟;融資規模;數字經濟滲透率
企業直播規模長期向好
企業直播興起于2012年，2016年受企業服務市場整體發展趨勢的帶動得到爆發式增長。2017年到2018年出現回落明顯，資本市場對企業直播的態度趨于理性，但用戶對企業直播的認可度逐步提升，各細分賽道的領先廠商在商業化的探索上愈發成熟，2019年受在線教育和電商直播的拉動，恢復逆勢上揚。
2020年在疫情催化下，企業加速數字化轉型進程，消費者需求也隨之向線上傾斜。在此背景下，視頻直播有效解決因遠程辦公而帶來的企業內部協同及外部營銷獲客痛點，因此再次迎來爆發期。2020年中國企業直播整體規模達38億元，相較2019年同比增長158%，短期爆發后，企業直播市場發展長期依然向好。
從供給端來看，其背后因素離不開政策、資本、數字化轉型需求以及技術的合力驅動。
1、積極的行業政策相繼出臺
隨著我國經濟逐步發展，傳統商業模式面臨企業增長空間受限等問題。企業為實現數字化商業轉型，通過互聯網技術整合產業鏈信息，高新科技賦能產業打造產業互聯平臺。政府為促進企業數字化進程、規范行業，相繼出臺政策。2020年7月，工信部發布《工業互聯網專項工作組2020年工作計劃》(國發〔2020〕67號)，將工業數字化營銷列為重點規劃之一，為激發市場活力，培育新型商業模式。
2、數字化轉型時代：企業直播迎來重要的機遇
隨著我國疫情逐步穩定，如何在常態化疫情防控中促進經濟向好發展，培育壯大新的增長點增長極成為主題。在政策和產業需求促進下，數字經濟發展速度加快，逐步成為我國經濟增長的新動力。
傳統行業與技術不斷融合創新，新技術、新需求、新模式、新業態不斷涌現，產業數字化規模規模持續擴大。其中直播因與傳統企業的適配性較強，更易搭配企業內部業務架構實現降本增效，因而成為企業實現數字化轉型的有效工具。
據信通院數據庫統計，2020年中國數字經濟國模高達392萬億元，占GDP比重的386%，且份額不斷提升。其中數字化核心產業增加值規模為79萬億元人民幣，未來還將持續增長。
產業數字化滲透率方面，中國三次產業數字經濟滲透率穩定上升，服務業數字經濟領域領先發展，2020年以電商直播為代表的直播經濟進入千家萬戶