在世界糧食貿易中所占比重最大的糧食作物是水稻
在世界糧食貿易中，占比最大的糧食是小麥。
1.小麥的重要性和全球產量
小麥是世界上最重要的糧食作物之一，廣泛用于食品加工和人類消費。全球小麥產量穩定增長，根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的數據，2019年全球小麥產量達到了7.5億噸。
小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物;發酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生質燃料。
2.小麥的全球貿易
小麥是全球貿易中最重要的農產品之一。根據國際谷物理事會（IGC）的數據，小麥的全球貿易量約占全球糧食貿易的20%左右。主要的小麥貿易國家包括美國、俄羅斯、加拿大、澳大利亞和阿根廷等。
3.小麥貿易的影響因素
小麥貿易的規模和方向受多種因素影響。其中包括國內需求、產量波動、政策調整、貨幣匯率、貿易協定等。全球小麥市場的供需平衡和價格波動也會對貿易產生影響。
4.小麥貿易的應用和價值
小麥貿易的應用廣泛，不僅用于食品加工，還用于飼料生產和工業用途。小麥貿易的穩定和發展對于保障全球糧食安全、滿足人類需求、促進經濟發展具有重要意義。
拓展知識：
小麥的主要品種包括硬質小麥、軟質小麥和半硬小麥等，不同品種適用于不同的食品加工和用途。
小麥貿易中的主要貿易形式包括出口、進口、國際期貨市場交易等。小麥貿易的發展也受到氣候變化、種植技術進步、貿易政策調整等因素的影響。
C玉米，國際貿易量每年約1億多噸左右，占國際市場糧食貿易量的1/2左右
其次是小麥，約為1億噸，占世界小麥產量的1/5左右
稻米出口量少，主要供自給自足
從歷史上看，中國對國際糧食市場的依賴度不大。從新中國建立至六十年代之前，中國是糧食凈出口國。六十年代以后，糧食有進有出，進大于出。七十年代末實行改革開放以來，中國凈進口糧食占國內糧食生產的比重呈減少趨勢，1978—1984年為3.2%，1985—1990年為1.2%，1991—1995年為0.4%。中國在進口一些糧食的同時，還出口一些具有較高附加值的食品。1985—1995年，中國食品及主要供食用的畜禽等出口額為756億美元，進口額為340億美元，是食品凈出口國。
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在世界糧食貿易中所占比例最大的糧食品種是玉米，約占糧食貿易總量的近二分之一。第二位的是小表麥。大豆丶綠豆丶紅小豆等小雜糧也有一定的交易量。
我國與世界其他國家糧食貿易的品種，主要是小麥，大豆，玉米。小雜糧也有進口，但數量不大，可以說是微不足道。我國人口眾多，是世界第一的人口大國，糧食消費需求巨大，糧食安全的飯碗，重點是端在自己手中，以國內生產的糧食′保證市場供應，同時還要利用國際市場調劑余缺，用好國際資源，滿足人民群眾的消費需求。
小麥
占世界糧食播種面積31.7%,總產量占27.8%,平均產量2213千克/公頃。是世界種植面積最大、產量最多、平均產量最低的糧食作物。目前,小麥占世界糧食貿易總量的50%。世界上約有一半的居民以小麥作為主要糧食,所以小麥成為一種世界性的糧食作物。
稻谷:占世界糧食播種面積19.9%,總產量占25.5%,平均產量3237千克/公頃,是世界種植面積較大,總產量多,平均產量較高的糧食。目前在世界糧食貿易中占的比重較小,一般只占6%左右。