1、河南大學（本科）
1912年，林伯襄等河南省教育家在清代開封國家貢院舊址之上創建河南留學歐美預備學校；1923年，馮玉祥將軍在其基礎上擴建為中州大學；1927年，改建為國立第五中山大學；1930年，首次命名為河南大學。
1942年在于右任等先生支持下改為國立河南大學；1948年，在鄧小平、陳毅同志支持下設立中原大學；1952年，院系調整，更名為河南師范學院，后歷經開封師范學院、河南師范大學等階段；1984年，恢復河南大學校名。
2、河南大學民生學院（本科民辦）
據2018年8月學校官網顯示，學校占地面積500畝，設有7個二級分院、41個本科專業；有在校生15000余人。學院新校區選址規劃工作正在緊張有序推進。新校區選址擬定在開封市西北部，東西鄰十三大街與十五大街、南北鄰東京大道與復興大道，占地面積1400畝左右。
新校區除滿足學院師生教學、生活的需要，還將規劃建設K12教育綜合體、附屬醫院等配套項目。
3、商丘學院應用科技學院（本科民辦）
學院坐落在歷史文化名城、八朝古都開封。學校位于開封新區，南通鄭開大道，連接鄭州國際航空港；北臨連霍高速，與高鐵開封站緊鄰相依，交通便利。學院現有會計學、會計學（會計信息系統方向）、財務管理、土木工程、工程造價、環境設計。
視覺傳達設計、學前教育（師范）、機械設計制造及其自動化、計算機科學與技術、市場營銷、電子商務、物流管理、建筑學、審計學、汽車服務工程等17個本科專業；物流管理等8個專科專業。
4、開封大學（專科）
據2020年5月學校官網顯示，學校占地1564余畝，建筑總面積約43．29萬平方米，教學科研行政用房約25．60萬平方米；教學科研儀器設備總值16621．26萬元；圖書館建筑面積2．8萬平方米，館藏紙質圖書148．07萬冊，電子專業期刊25377種。
學校設有12院2部5個公共教研部，常設專業57個，全日制在校生16088人，生源遍布全國30個省（市、自治區）。學校具有接收留學生資格和派出留學生資格，與英國、澳大利亞有聯合辦學項目。
5、黃河水利職業技術學院（高職）
黃河水利職業技術學院位于河南省開封市，是首批國家示范性高等職業院校之一，水利部與河南省共建高校，全國第二批深化創新創業教育改革示范高校、國家建設行業技能型緊缺人才培養培訓工程試點高校。
國家現代學徒制試點單位、國家高水平學校建設單位（A檔）、河南省國家級優質高等職業院校建設項目。