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答案如下賣網紅牛肉面穿紅色衣服，比較搭配
遠古時，廈門為白鷺棲息之地，故又稱“鷺島”。
三月某日，我們一大早天都沒亮，去趕飛機。
本來一上機就昏昏欲睡，結果看見講解乘機知識的帥氣空少頓時來了精神，上課都沒這么認真過。
飛機升空，鳥瞰腳下，是一片初醒的城市，天幕卻還未徹亮，我等著看日出。
看完日出開始補覺了。
先是到井岡山經停，候機大廳里竟然還有個小小的展廳。
再經過不到兩個小時，我們到啦。
往廈門的大巴車上，沿街是滿目掛著紅花綠葉的植物，目光和心都不禁微熏起來，只是天色陰沉，但口鼻間卻吸到了濃郁的氧氣，讓久居干涸的身體突然注入了一大股的新鮮液體，不禁有點吃驚。
住的地方被一片高大的椰子樹包圍著。
這一帶是沿海旅游風景區，街道寬大而干凈，連半片枯葉也看不見，空氣清透極了，遠遠的，隔著樹枝就能看見灰色的海平面，又不禁讓人激動起來。
不是沒有見過海，不過也是許久以前見過，隔了許多年再見它，依然讓人澎湃，雖然是陰天，雖然海天連成一片并沒有明顯的分界線，但那一大片海域還是吸引著我的目光，久久不愿離開，像是看見了久違的情人。
住處并不是很豪華，有個小平臺，站在圍欄處遠遠也能看見一角建筑邊上的海面，如果天晴，海的顏色會更美。
在這個季節來的旅游團很多，能在大路上看見許多導游舉著小旗子在前邊走，身后跟著拖著行李注視著他們，笑意很誠懇，像是看見會動的人民幣。
我們自然也是跟團來的，只有六天時間來游覽這個海上島嶼。
美食
到的時候已經是中午了，放好行李，我們可以有半天的自由活動時間，自然就先去吃飯。
興奮地想先去品嘗當地小吃，對于一個吃貨來說，這是最最重要的事。
有人說，要了解一個地方的特色人文，得先從吃的方面來入手，誰說的忘記了。
住的地方在一片細窄的街道里，兩旁全是當地人蓋的三四五層的小樓房，全都改成了民宿或者客棧，或者自營，或者出租，所以附近就全是各種大大小小的飯館。
這里的飯館很有意思，門外的墻上全貼著大大的菜單，圖片很美好誘人，價格自然也高一些，當然這是和我的家鄉來比，當我們進城去了一趟后才知道，價格是一樣的。
我們先跟酒店的老板請教了一下附近的美食。
老板是個花白頭發的中年人，祖藉東北，話說，東北人遍天下是真的沒錯。
他給我們推薦的餐廳就在來路的一個拐角處，我知道他說的地方，就在我們拐進來的街角，有很大的招牌，來的時候為了記路還特意關注過，店面很大，門外貼著夸張的大菜單。
恕我不能說出它的名字，因為，嗯，味道、菜量來說，并不令人滿意，只是因為那家店的老板跟他關系不錯，所以才會推薦我們去，但是吃過一次后就再不去了。
餐館里有兩大間房，一間里全是小桌，一間有兩張大圓桌，我們一行十來個人拼坐了圓桌。
這家店有兩個鋪面，夫婦二人各管一個，老板娘大約三十來歲，很熱情，給我們推薦了幾道當地特色菜。
她說來廈門就要吃姜母鴨啦，很好吃的，我們說好吧來一份。
再來一份海蠣煎，很不錯的，還有各種海鮮，一定要嘗嘗的。她說。
我們點了一份姜母鴨，海蠣煎，筍片炒肉，又點了一些別的家常菜，竟然還點了五份主食，什么廈門炒面線，炒米線，兩種沙茶面，米飯是一盆，不夠可以續。
點完菜，我們興致勃勃的坐等開飯，這里的老板是不管倒水拿餐具的，得我們自助。
不一會兒，菜上來了。
先來說說這個姜母鴨，用個黑色的砂罐裝的，網上的解釋是這樣：
姜母鴨起源于福建泉州，流行于閩南地區，而后傳至中國其它地區如臺灣等乃至海外，是福建一道地方傳統的名小吃。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于春季食用。
味道是不錯的，混合著大片的姜，沒有鴨肉的腥味，肉質也軟嫩，湯汁口感很不錯，不過人多，吃了兩塊就沒了。
然后是那個海蠣煎，它是用海蠣子加蕃薯再加雞蛋煎成的餅，軟軟糯糯，鮮而不腥，有人吃不慣，我倒是覺得口感不錯，關于這個海蠣煎還有一個傳說故事：
民間傳聞，公元1661年時，荷蘭軍隊占領臺南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之馀急中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳后世，成了風靡全省的小吃。
主食里的炒面線也是一大特色，面線也叫線面，是中國面類最長最細的面，它以“絲細如發、柔軟而韌、入湯不糊”而聞名，但現在很多人都用制面機制作，少了手工制面的感覺，所以真正好的還是手工線面口感更佳。
炒面線，炒米線我們每人分了一小碗來嘗了嘗，各有千秋，面線柔軟，米線就略有彈性一些。
再就是另一個特色主食，沙茶面。
我的家鄉有個非常特色的面食叫牛肉面，不用說地名也能知道是哪里了哈，牛肉面是純手工拉制而成，面質筋道，而這個沙茶面則不是，吃起來是軟綿綿的，不過，吃的不是面的口感，而是料頭。
福建是最早對外開放的沿海地區也是華僑的主要祖籍地之一，福建的人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。
沙茶始源于馬來西亞，也有來自印尼一說，閩南人飲茶成風，因此講馬來語的sate翻譯做閩南語的沙茶（沙爹）。
沙茶醬主料有蝦干、魚干、蔥頭、蒜頭、老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用。
吃的時候根據口感需要再加入一些海鮮配料即可，一碗25元，印象不是很特別。
吃過飯，我們四下走了走，發現許多餐館門外的菜單多半都是這些，再加入一些外地菜系，不過，應該都不是很正宗的，比如我們晚上換了一家店，品嘗了一下蟹黃包，不過里面沒有蟹黃，只有肉餡，比10塊錢一籠十個的小籠包大不了多少，25元六個。
我在菜單上還看見了一道五香條覺得很好奇，要了一份來嘗鮮，價格倒是不貴，15元一份，是油炸的，外面是薄薄的一層豆皮，被炸的很酥脆，內里包著糯米和剁碎的精肉、荸薺、蔥等，真正的外酥里嫩，可以沾著番茄醬來吃，口感很好，推薦去廈門的人可以去品嘗一下哦。
其他的還有什么北京炸醬面，山西刀削面等等就是智者見智了，所有的美食永遠只有在當地才正宗，出了本土就少了一些意思，就如我們還看見了一家寫著正宗牛肉面的店就怎么也不想進去。
這里的飲食口感普遍偏淡，老板娘說當地人吃的口淡，所以對身體器官有好處，很少有人會得血管病就是這個道理。
但是道理歸道理，人總是要貪口舌之欲，所以我們習慣吃重一點，吃辣多一些。
家鄉的那種辣椒在這里是很少見到的，吃了幾頓，就覺得沒什么滋味，后來又在那個酒店老板推薦的餐館對面發現了一家做湖南菜的館子。
湖南菜口感偏辣這是人盡皆知的事情，我們很興奮，點了幾樣菜，我們沒有吃過正宗的湖南菜，但和本地的菜比起來，覺得很對味，吃的也歡快。
同行的有一對夫婦路過，我們招呼他們進來吃，其中的先生是湖南人，點了幾樣品嘗了說，除了毛氏紅燒肉其他的不是很正宗。
我們想想，有些東西到了外地，總得要結合當地人的口感，再加上，廈門這里本來就是旅游勝地，南來北往的人很多，眾口難調，只能改變一下固有的特色，難免會讓家鄉人挑出毛病來，也是無奈的事。
我們吃了湖南菜，回去跟其他團友們介紹過，其他人也正發愁沒有合口的去處，就都一窩蜂的跑去吃，小店也都火熱起來，讓對面的那一家看著上火，酒店的老板臉色總有些難看。
當地的美食很少很少，數來數去就那么幾樣，晚上我們點了外賣，要了三份蓋澆飯來填飽肚子，因為有特色的東西品嘗過，對美食的欲望已經變成了吃飽就好。
不過話說，這三份蓋澆飯的口感和份量倒是讓人稱奇，好吃且吃不完，不得不出去散步消食，路過那家湖南菜館，看見里面還有其他團友在里面吃飯，他們和我們一樣，也連吃了兩天，老板忙著炒菜收錢，笑呵呵的，以后再看見我們時都會主動跟我們打招呼。
我們晚上吃了飯都會出去散散步的，于是，我們又遇到一家并不起眼的小飯館。
他家門外沒有張貼夸張的一面墻似的菜單，就在門口放著個小燈牌，貼著幾道菜品的照片，我們就走了進去，也是抱著隨便吃一點算了的念頭。
不過進了店，發現幾個人圍著一大鍋的海鮮在吃，里面有巴掌大的整條的魚，有蝦，有各種海貨，很是琳瑯，看得人有點垂涎，這是在其他店里不曾看見過的，于是問老板，老板說這道海鮮大餐要提前預約的，只為了讓食客們吃到最新鮮的食材，當時想吃可吃不到。
我們沒有時間預約，就吃能看一看，過個眼癮就進到里面坐下，點了兩份餛飩和一份香菇滑雞飯。
這家店的份量很足，價格卻比其他店便宜了幾塊錢，口感也是不錯的，送的湯還有排骨，算我沒見識，給一份帶骨頭的湯都能高興的不得了。
圖片來自手機拍攝
餛飩也像餃子似的，皮薄餡大，吃的人很是舒暢。
吃過這一頓，我們自然又給團友們推薦這家店，于是大部分團友又轉移了戰場，跑到這里來吃了三四頓，個個都是贊不絕口，還奇怪我們怎么會找到這么多好吃的地方來，好吃的東西一般都會藏在角落里給人們一些驚喜，這變成了真理。
去鼓浪嶼之前，我們在街邊的一個美食城里吃午飯。
時間是下午兩點多，已經沒有多少食客了。
走了一圈，還是決定吃面，對于北方人來說，面食還是首選的。
在我們家鄉，進了牛肉面館，如果你覺得面不夠吃，可以讓拉面師傅給你多放一些面的，所以我們站在沙茶面前，有人跟那里的服務員順嘴說了句：“師傅，面大些。”
里面的人一臉懵地看著我們，我立即補充了一句，面量多一點，他們這才明白，我回頭跟自己人說，咱們說的他們聽不懂，面大是什么意思，多大才算大呢？
鬧了個笑話后，服務員們就給每個人多加了一些面，滿滿當當的端了一大碗面，絆著桌上的當地辣椒醬吃了下去。
當地人做的辣椒醬偏咸，大片的紅色辣椒吃不出多少辣味來，后來發現，其實他們都是做了兩種辣椒醬的，一種是剛才說的那種，還有一種是我們常吃的油潑辣子，而且很辣。
去曾厝垵吃面（看吧，又吃面）就放了這種辣椒，辣的我直冒汗，可算是過了辣椒的癮。
在曾厝垵里看見有賣青芒的想買個來吃，招牌上寫著5塊錢一斤，可是一問老板，說8塊錢一斤，要郵寄就9塊。
問他招牌上明明寫著5塊的，他們說招牌是幾年前的，一直沒有換而已，這算什么行為我們懶得跟他們掰扯轉身走就是了。
又在路邊看見有買一種水果，一個半拳頭大小，有黃色，綠色和桔色，全身有一些突起，像海參，牌子上寫著火參果。
圖片來自手機拍攝
隔著皮聞不出味道來，倒是沒怎么見過，老板說15塊錢兩個，于是買了兩個準備帶回去嘗嘗鮮，結果回去切來一嘗，除了酸澀什么味道都沒有。
在網上查了查，說是要拌著蜂蜜才好吃，我們沒有蜂蜜也沒有糖，無法吃下去，所以來廈門的人看見