1、海 鮮
海南四面臨海,一日三餐就少不了各種海鮮,年夜飯的時候,海鮮更是重頭。香煎馬鮫魚便是海南人年夜飯中的一道“硬菜”,曾出現在第一季的《舌尖上的中國》。也因為魚有“年年有余”的寓意,品質好、營養價值高的馬鮫魚也是海南人逢年過節送禮的佳品。
2、農家土味——文昌雞
每到春節前,海南人喜歡到農村里尋找各種農家土味,特別是海南四大名菜文昌雞和加積鴨,尤其是海南人的最愛——文昌雞。總所周知,海南“無雞不成宴”,逢年過節,雞無疑是海南人餐桌上的主角。不夸張的說,海南人吃雞可以從除夕吃正月十五。所以,為了春節品嘗到最為新鮮,最正宗的文昌雞,人們習慣春節前到文昌農村尋找最為正宗的文昌雞。
3、海產干貨
海南島四面環海,是我國綠色生態大省,海產品極為豐富,是游客們購買海產品的理想之地。常見的海鮮干貨有:蝦米、魷魚、墨魚、紅魚、魚肚、干海馬、干螺肉、干海參、海蛇干以及瓊脂等。和鮮活的馬鮫魚作為單獨菜品有區別,海產干貨主要是在年夜飯時候作為炒菜的輔食。
4、水 果
在海南,水果可以說一年四季都有,這是海南得天獨厚的自然環境的優越性所致。春節期間,海南人更熱衷和吉祥的“吉”字同音的柑橘類水果,砂糖橘是海南人春節期間走親訪友攜帶的最佳良品。此外,還有甘蔗,蘋果、香梨、柚子,芒果、龍眼、蓮霧、哈密瓜等都是海南人春節期間選擇的水果。
5、堅果/炒貨
和全國大部分地方一樣,炒貨類的干果也是海南人春節期間的心頭愛,開心果、花生、瓜子、核桃、杏仁等堅果都是年貨中必不可少的。長輩們還是習慣到各種農貿市場進行挑選,例如海口的東門市場。
6、椰子糖
糖,甜甜蜜蜜的寓意,在喜慶的春節當然少不了各種糖果,大白兔奶糖、利是糖、什錦糖、以及現在年輕人喜歡黑糖話梅,都是海南人春節的選擇。糖果,不光是海南人在春節期間的零嘴,在海南農村,進行各種祭拜儀式時候,擺盤里也是必不可少的。當然,糖果更少不了海南特產——椰子糖。經典的春光椰子糖80哥我就超愛的。
文昌地區春節祭拜儀式擺盤
7、紅糖、年糕
北方過年包餃子,南方過年切年糕。年糕諧音“年高”,寓意著年年高升的意思,并且它形狀圓圓,也象征著一家人團團圓圓,深受大家喜愛。紅糖年糕是海南年貨中的經典,過年的每天早上都可以用細線割下一塊,切成片狀,再沾點雞蛋放進鍋里煎,剪熟的年糕外酥內軟,堪稱最美味的甜品!無論是直接吃還是煎來吃,都是海南過年必備的年貨之一。
8、春 聯
春聯可以是中國人都必不可少的年華之一,在海南也無例外。除了在超市、各大年貨市場銷售的春聯外,在海口,到春節期間,還有書法協會,書法愛好者為市民免費現場寫春聯。
9、植物花卉
在中國,春節可謂最重要的節日了,很多家庭為了迎接這個節日,總是把家里打扮得漂漂亮亮的,而且盆栽啊、花啊都是少不了的。海南人春節期間喜歡置辦的年貨植物有金桔、君子蘭、水仙花、蘭花、富貴竹、發財樹、金錢樹。其中,金桔無疑是海南人的最愛,因為“桔“”寓意著“吉”。
10、海南爆款零食
看到這里,估計吃貨們已經不淡定了。偉大勤勞而又有智慧的海南人民在春節里的美食可謂琳瑯滿目,在此80哥就不逐一介紹了,大家直接看圖片吧。看看那些是你的最愛。
海鮮、文昌雞、海產干貨。
海南四面臨海，一日三餐就少不了各種海鮮，年夜飯的時候，海鮮更是重頭。香煎馬鮫魚便是海南人年夜飯中的一道“硬菜”，曾出現在第一季的《舌尖上的中國》。也因為魚有“年年有余”的寓意，品質好、營養價值高的馬鮫魚也是海南人逢年過節送禮的佳品。
每到春節前，海南人喜歡到農村里尋找各種農家土味，特別是海南四大名菜文昌雞和加積鴨，尤其是海南人的最愛——文昌雞。眾所周知，海南“無雞不成宴”，逢年過節，雞無疑是海南人餐桌上的主角。
海南島四面環海，是我國綠色生態大省，海產品極為豐富，是游客們購買海產品的理想之地。常見的海鮮干貨有：蝦米、魷魚、墨魚、紅魚、魚肚、干海馬、干螺肉、干海參、海蛇干以及瓊脂等。
1、三月三節
黎族三月三節（農歷三月初三）是海南省黎族人民最盛大的民間傳統節日，也是黎族青年的美好日子，又稱愛情節、談愛日，黎語稱“孚念孚”，每年農歷三月初三舉行，是海南黎族人民悼念勤勞勇敢的祖先表達對愛情幸福向往之情的傳統節日。
2006年5月20日，黎族三月三節經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺產名錄（類別：民俗）。
2、元宵換花節
據海南省民俗專家介紹，“換花節”起源于“換香節”，唐末已存在元宵張燈結彩、換香活動。“換香”蘊含著當地老百姓互換香火，有換吉納祥，發財旺丁的寓意。
后來出于節慶安全考慮，1984年，府城民間“換香”習俗改為“換花”，“換花”逐漸成為人們元宵鬧春的主要活動，并演變成年輕人追求愛情的新習俗。
換花節原是府城特有民間節日,歷史悠久,據說源自唐代。但是,從前換的是香,而不是花,意在香火不絕。海南建省辦特區后,傳統的換香變成了新潮的換花,活動的規模、范圍、區域逐年擴大,形成了凝聚友誼、美好、幸福、歡快為一體的新的娛樂形式。
3、海南國際椰子節
海口有“椰子街”并開辦椰子燈會；在椰子之鄉文昌縣品嘗鮮美椰子；在通什市，黎族和苗族將過他們盛大的狂歡節"三月三"，可觀看到黎族、苗族人民的婚俗和祭祖典禮；三亞有"國際龍舟賽"和"民間武術比賽"。
節慶旅游日程 下午三亞國際飯店集中，住國際飯店。 參加開幕式，游覽椰子街，觀看椰子市燈籠展示。住國際飯店。 到椰子縣文昌嘗椰子，參加三月三黎、苗族通什市聯歡和婚禮儀式，以及向祖先獻祭。
4、海南島歡樂節
海南島歡樂節，由海南省政府和國家旅游局主辦的全省性旅游節慶，每年11月舉行。作為新策劃的旅游節慶活動，該節的特點是“旅游搭臺，唱旅游戲”。歡樂節在全省旅游市縣舉行，各地不同特色的活動，讓游客可以有多樣的選擇。歡樂節強調歡樂性和參與性。
5、萬寧文燈節
在萬寧市，放文燈是盛行已久的民間娛樂習俗，在興隆景區，凡逢節日、慶典或大型活動，都有放孔買粉絲的習俗，來乞求保佑。在首屆中國青年歡樂節暨第五屆海南島歡樂節這個特別的節日里，萬寧興隆旅游區變成了天上燈市，在興隆康樂文化廣場上，人們齊聚一起共放文燈，放飛心愿。
萬寧文燈節是歡樂節的重頭戲之一。本屆文燈節活動突出“青春歡樂喜洋洋，萬寧文燈呈吉祥”的主題，把濃郁的海南文燈文化、黎苗族文化、萬州美食文化、溫泉文化與在興隆地區21個國家歸國華僑的異域文化、風情相互交融。
我的家鄉在安徽，值得推薦的具有地方特色的年貨蛋餃。金黃的蛋餃是過節期間必做的美食，外焦里嫩，餡心可以是鮮蝦或是豬肉，伴著蛋的柔和香氣太香了。小小的蛋餃包含著父母對兒女的期盼與祝福。
蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥的功效。做蛋餃的關鍵在于蛋皮，而攤制蛋皮的難度不是很高，但是需要技巧，把蛋液倒入勺子中，把勺子放在火上均勻轉動即成。
這是地道的家常名菜，蒸蛋餃，蛋餃蒸雞，蛋餃豬肚…… 小時候，只有過年過節才能見到這道菜上桌，而且是必不可少的一道節日菜之一。全程都是純手工，一雙筷子，一個小鐵鍋或鐵勺，還有一塊豬肥肉，這就是包制蛋餃的工具。
所需材料
烹制材料(四人份)
材料:
豬瘦肉(184克)、雞蛋(6只)、蒜蓉(1/2湯匙)。
腌料:
白糖(1/6湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)。
調料:
花生油(8湯匙)。
原料:
雞蛋數只、瘦肉若干。
備注:
把雞蛋打到碗里攪散，可以放少許鹽，攪勻;瘦肉若干，剁碎，放鹽適量，拌勻;其它配料根據自己喜好自由發揮，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，減少肉量。
做法
1、開小火，放少許油于鍋里，鍋面按反時針搖動，使油均勻沾到的鍋底，油量以此時鍋底沒有明顯積油為宜。
2、一兩匙蛋液入鍋，并把鍋面按順時針方向搖動，使蛋皮面積盡量擴大，中間不要出現窟窿;
3、同時把少量碎肉捏成自己喜歡的形狀，筒、餅、條、萬、風、摋(最好是圓形)都行，放入蛋皮中心;
4、用鍬或筷子把四周蛋皮翻上包住肉餡。
5、把整個蛋包肉反過來炸，蛋餃即可成形，根據需要可多次翻動;以上過程速度要快，兩人同時操作比較方便，如果一個人火就再小點;
6、炸多久自己掌握，通常整體金黃色即可撈出，但還不能吃，因為肉還沒完全熟。
7、重復以上步驟N次，即可炸出N個蛋餃。
特別提示:烹飪技術好的，可以試一試使用大勺(盛湯時使用的)來制作蛋餃，即調羹半勺油(均勻沾滿勺底)，1~2調羹蛋液，一調羹肉餡的方式，蛋皮邊緣干枯時可以筷子沾取蛋液涂抹邊緣后合并，這樣作出的蛋餃大小一致，十分美觀。當然，火要適中，不然很容易焦掉。
起源
蛋餃，追蹤溯源，有人說，它是客家人發明的。據記載，秦漢以后，由于王權之爭，北方戰亂不斷，造成中國歷史上五次人口大遷移，中原地區的百姓及官宦士紳向南方地區遷徙，最后在贛、閩、粵三省交界地區穩定下來，形成了客家民系。北方人愛吃餃子，但南方沒有麥子，客家人只好想方設法用其他原料包餃子——用紅薯粉做餃子，稱之為薯粉餃子；用豆腐包餃子稱之為釀豆腐；用雞蛋皮包餃子就稱之為蛋餃。
寓意
蛋餃寓意著招財進寶和富貴吉祥。蛋餃像金元寶一樣金燦燦的，而且可以將各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們的美好期盼。因蛋餃的外皮是雞蛋，不宜放置過長時間，因此建議制作完成后盡快食用，避免變質后口感不佳。
在廣東過年要吃什么？除夕的“年夜飯” 非常重要，不但豐富多彩，還很講究“意頭”：席上一般有雞(寓有計)、魚(寓年年有余)、蠔豉(寓好市)、生菜(寓生財)、腐竹(寓富足)、蒜(寓會計算)，以求吉利。
但其實，過年除了這些豐盛佳肴，廣東傳統小食也數不勝數，給春節增添濃濃年味和溫馨親情。不如跟楠楠來看看廣東有哪些好吃的傳統小食和年貨吧~
年糕
在廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，皆因它有個好彩頭——“年高”，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。廣東人喜歡把年糕切成片，放進鍋里煎香了。一口咬下去，表面香氣撲鼻，里面則是黏稠軟糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜歡極了。
最傳統的廣式年糕呈深橙色，樣子樸實無華，吃起來卻別有一番滋味。現在，不少商家還將年糕做成