>長沙超級文和友
盡管超級文和友將單純的餐廳轉化成集文化體驗、眾多小吃為一體的美食集市空間，充滿新意和稀奇的餐飲氛圍獲得了巨大的流量。
但實際上更像是個舊的商業地產，只不過是里面的衣服換成了小吃，也難怪被外界認為超級文和友是大商場式的美食城。
擴張到廣州太古匯和深圳羅湖東門的超級文和友，便遇到了水土不服的情況。
雖然開業時迎來了巨大的流量效應，刷新排隊次數，但不久后伴隨“食物一般”“裝修沒誠意”“不能代表本體文化”等聲音，客流下降，交易額不佳，部分商戶退出的窘境。
另外，商場們要習得流量吸引的“手段”并非易事，前期需要巨大的資金投入，對于傳統商業地產的重資產模式是個挑戰。
萬達商業與首創置業（北京BOM嘻番里所屬的商業地產）在港股股價長期低迷的情況下，不得不退市，這與港股市場對重資產模式不太看好有關。
這里就不禁要發問，在新消費的浪潮中是什么讓文和友、商場頂樓+XXX的模式失效或者正在失效的邊緣？盡管在此之前我們的商場形態已經幾經更迭。
上述的商場頂樓，它自身無疑只是一個手段而不是目的，它存在的真正目的不是讓我們流連于其內部本身，而是促使人們實現空間縱向方向的移動，商場頂樓漂浮著的景觀勾引著我們。
因而你需要不停地商場中實現反復橫跳，進而實現商場真正的目的，通過對商場景觀進一步體驗的渴望，從而延長漫游路徑，進而增大我消費的可能性。
當空間本質的實用性被閹割，便只是一種作為交換的工具性，因此達成了一種從目的退化為手段的過程。
顧客們想去體驗80年代的長沙市井文化，但兩邊是假墻假建筑也就算了，有些招牌還是電子屏，實現了市井氣和科技感的不倫不類的結合。
營銷大師西奧多·萊維特曾說：“人們買的不是商品，而是他們的期望。”如果期望變成失望，文和友用營銷營造的幻夢，大概難以一直持續。
當我們在感受空間的時候，空間是一種目的。
當我們打卡，拍照，修圖然后發朋友圈使其流通到信息空間中時，它又成為了手段。
商場屬于資源收集和變現的工具。與博物館，美術館等公共建筑不同，進出商場是免費的，但是商場的服務是收費的，而前者則可能會把變現的門檻定在空間的邊界處。
當空間的生產越來越不是為了純粹的使用，而是進一步參與到社會的再生產中去，投資就要回報，且要不斷地持續下去，直到它折舊到不能再使用，便進行改造和翻新，或者直接推翻重來。
目的空間的使用往往是要付出代價的（你的好奇心也可能是一種代價）。物質空間也是，信息空間（拼多多的砍一刀）也是。
所以我們最好立刻馬上意識到這點。
無論怎么樣，商場不會消失，消失的只能是過時的商業形態，消失就會帶來革新。
10年后的商場頂樓會怎么樣呢？
戰國以來，南京便被稱為金陵。巍巍高墻下，是金色的陵城，日間披一層日光，夜間披一層月光，日月之間，光華照人。時光流轉，從金陵到秣陵、建業、建康、白下、升州、江寧、集慶、應天，天京，直到南京，一個個曾經的名字串起這座城隱在繁華燈影下的千年煙波。
金陵和南京，距離了千年時光，收集了千年煙云。金陵是六朝，南京是民國。金陵日長，南京時短。關于這座城市的故事要從很久很久以前說起，娓娓道來怕是幾天幾夜也說不清。
六朝古都，無論江山如何變化，金陵永遠在權勢的中央，單是名字便帶著金箔富麗之感，何其煌煌，何其耀目，像是久遠歲月里驀然閃現的粲然華麗。
江南佳麗地，金陵帝王州。到過南京的人，都不會對南京城墻無動于衷，它是王權的象征，是江山的符號。從三國時開始，東吳、東晉、南朝的宋、齊、梁、陳先后在此建都。雖然這些王朝大都短命，歷史上南京卻被公認為是王氣極旺之地，即使在今天，這座江南古都依舊透著端莊氣派。
千百年來，成長于斯、客居于斯、尋游于斯的文化名人，在南京留下了無數佳作。南朝山水詩派創始人謝靈運就住在秦淮河畔烏衣巷；南唐后主李煜在此留下“問君能有幾多愁？恰似一江春水向東流”的傳世之作；吳敬梓的《儒林外史》、曹雪芹的《紅樓夢》或成書于南京，或與她有著密切關系。
作為淮揚菜中的重要分支，南京的美食從不會讓人失望。金陵風味沾染著濃得化不開的六朝金粉，富貴又香艷，既有“京蘇大菜”的硬氣，又有“秦淮小吃“溫軟，可謂“軟硬通吃”。
民國的南京，有社交名媛，有才子墨客，政界要人，戲曲名流……每一張照片都凝結著一個歷史時刻，每一個時刻都充滿了傳奇。或許在那個傳奇的年代里，每一個人存在本身便是傳奇。
看過《紅樓夢》的人都知道，賈府就是以曹雪芹家以前的江寧織造府為原型來描寫的，曹雪芹的曾祖曹璽是第一任江寧織造。南京江寧織造府是清代專門生產御用和官用緞匹官辦機構，從康熙到乾隆時期，江寧織造署逐漸成為皇帝南巡行宮，見證了清王朝由盛而衰的滄桑歷程。
一沓黃紙，幾點青墨，成就那一場紅樓遺夢。《紅樓夢》和南京這座城市的氣質無比契合。“販夫走卒皆有六朝煙水氣”，《紅樓夢》中看世態炎涼，漿聲燈影里看南京城，悲憫且溫情。
夫子廟秦淮河風光帶是中國十大夜景最美的地方之一。夜幕降臨，秦淮河景色優美，燈火闌珊，兩岸全部是古色古香的建筑群，飛檐漏窗，雕梁畫棟，金粉樓臺、畫舫凌波、槳聲燈影構成了如夢如幻的美景奇觀。乘秦淮河畫舫是游覽夫子廟秦淮河風光帶最佳游覽方式，十里秦淮，六朝煙月，賞秦淮河兩岸最美夜景，看古色古香的夫子廟裝點上各色燈光，從不同視角感受河畔風土人情。夜游秦淮河最佳時間為冬季、春節和中秋節，每年1月下旬至3月，景區都會舉辦一年一度的秦淮燈會，持續50多天。
南京明城墻是南京夜景最美的地方之一。夜幕下的南京明城墻，從東水關到西水關、神策門到九華山、儀鳳門兩側等城墻段落，被燈光勾勒出輪廓。夜游明城墻，不但能欣賞到古城垣的雄偉，還能從不同角度欣賞古城垣。而觀賞明城墻夜景最佳地點在玄武湖、臺城附近、西干長巷等，其中，玄武湖是觀賞明城墻激光秀的最佳處，抬頭可以看見光束照亮夜空。走在西干長巷，一側是秦淮河，一側是城墻，最適合看城墻主體的夜景。
溫馨提示：明城墻夜間開放時間至21-22點左右，17:00以后南線段城墻晚間票只能從中華門和解放門登城，中華門甕城還有光雕秀表演，美輪美奐。春節期間，在中華門段城墻還能欣賞到美輪美奐的城墻燈會和燈光秀。
南京這3條寶藏夜宵街，去一趟胖十斤！

夏天的夜晚，燈火通明的小吃街，三三兩兩的路邊攤，一群老少爺們兒趿拉著拖鞋擼著串兒的煙火氣，是屬于南京的夜宵文化。
在南京，總有那么幾條街巷，在凌晨1點都依然人聲鼎沸，是老南京人私藏的深夜食堂。
走，今天跟著美食君吃宵夜ki!


說起宵夜，就不得不提云錦路。尤其是到了夏天——吃龍蝦燒烤的季節，不得不去一趟云錦路，因為這里簡直就是小龍蝦與燒烤愛好者的天堂。


小胖子功夫龍蝦店

營業時間：11：00-14:00
17:00-03:00
每天不到七點的時候，萬氏小胖子龍蝦店已經人聲鼎沸，擠滿了過來huai龍蝦的人。
云錦路上的這家是總店，據說當初因為生意特別火爆，于是老板索性在在隔壁店旁又拓展了三個門面，可以說十分霸氣了！

過來點上一份十三香小龍蝦，招牌雞爪，再加上啤酒和幾盤涼菜，一邊喝酒嘬蝦，一邊吹牛pi，這也太夏天了。


即使你被網紅店排隊的人群勸退，也不會敗興而歸。在云錦路，隨便走進一家龍蝦店，都會味蕾一振：這家不也滿好吃的蠻，還排什么隊？



老虎灘大連海鮮燒烤

營業時間：17:00-2:00
在美君心里面，云錦路+燒烤=老虎灘。十次來十次都要排隊，zui夸張的一次排了將近2個小時的隊。
門口的座椅是給排隊的顧客坐的，來的晚了，甚至連坐著等的機會都沒有


里面裝修雖然比較簡單，但是菜品全部沒有雷區。
脆皮牛肉，焦又酥又香；烤土司香甜可口；海鮮類的現殺現烤，口味一絕，讓人欲罷不能！



明瓦廊，一條隱于新街口鬧市的小巷，在南京吃貨眼中卻是“祖師爺”級別的存在。
去年整改之后，很多人說這里的人氣大不如前，但誰來逛新街口，不會迷失在明瓦廊的美食叢林里呢？


阿福魷魚

營業時間：12:00-22:00
明瓦廊里的市井小吃，原來開在老頭蓋澆飯門口。自稱“南京新街口zui火的鐵板魷魚店”。
店面依舊不大，但玻璃柜里的食材碼的整整齊齊，看著很干凈。

煎烤的魷魚和著洋蔥在鐵板上滋滋攢動，油水為它刷上了一層金燦燦的光澤，是不是南京zui火的咱不知道，但味道確實首屈一指。

坊間有句話叫做“流水的網紅店，鐵打的明瓦廊”，能在明瓦廊生存的蒼蠅小店，必有其過人之處，看見了就去嘗嘗吧~


老頭蓋澆飯

營業時間：10:30-15:00 16:30-21:00
開了很多年的店鋪，很多人從小吃到大。就這么一碗蓋澆飯，卻引得無數人專門驅車過來打卡。

它絕對算是老南京人的一大美食了，里面有皮肚，豬肝，胡蘿卜，肉絲，包菜，土豆，湯汁比較稠也比較鮮，味道一級棒！

身處鬧市還有一個好處：奶茶店遍地開花。在南京燥熱的夜晚，點上一杯奶茶，和小姐妹邊走邊吃，一趟明瓦廊走下來，胖三斤不成問題。


一邊是寸土寸金的河西，一邊是高樓林立的鼓樓，鳳凰西街在這兩個矜貴交界之處，很接地氣。
鳳凰西街的夜，是吃貨的天堂，大大小小的店招逐漸亮起，燒烤的白煙被老板扇到了夜里，行人的味蕾早已被肉香勾起。


石婆婆燒雞公

營業時間：11:00-02:00
南京人對這家店肯定不陌生。小編還是初中的時候，經