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既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”

5、大杏仁：杏仁可以入藥，有潤肺止咳作用，而扁桃仁則無此功效

6、腰果：果仁營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可

腰果仁是名貴的干果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高

在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大堅果”（核桃、扁桃和榛子）之一

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