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牛腩細面是堿水面，堿水味不會很重。牛腩屬于偏硬那種，不是煮得很爛入口即化的那種牛腩，而是要你慢慢嚼動，越嚼越有味道。
興興旺面家
他家主要以碟頭飯和粉面為主，是老城區云吞面代表。云吞面的面質爽彈口，云吞料足，每一粒云吞里面都有一只蝦，口感飽實，湯底夠鮮味，是秘制的蝦子靚湯，能看到好多蝦子捏，真材實料，正！
傳聞炸醬面是用甜面醬+蠔油搭配肉粒而做的,再加上榨菜碎,咸鮮可口，極力推薦，還有那一碗艇仔粥，到點必點之佳品。
生力強面店
最地道的老廣州傳統的云吞面之一，面是全蛋面煮的恰到好處，云吞里有兩只鮮蝦好鮮美，湯頭味道很足應該是長時間熬制的，豬油撈面味道一流，油菜五元一碟價錢合理。很多人開車來吃。
吳財記在很多廣州80后90后的心中就是小時候的味道。酒香不怕巷子深，吳財記在西城都薈東側門對面的一條巷子里。它與對面現代化的購物中心相比，仿佛是兩個世界。
他家的云吞，沒有蝦仁，也沒有蟹籽，有的只是正宗廣式云吞的傳統本色：真材實料。秘制湯底用大地魚、豬骨、蝦皮等材料熬制，很清甜絕對沒放味精。還有一盤懷舊的錦鹵炸云吞，10元有10顆。云吞外皮入口松化，肉餡柔韌鮮甜。
南方都市報：廣州天河電腦賣場是否已經飽和
聲音
“新賣場不會對租金產生太大影響”
天河電腦城現在正在進行樓層結構的調整，使布局更合理。
今年天河電腦城新一輪簽約(指鋪面租賃)即將開始，恰逢多家新賣場即將開業，是否會對租金產生影響？天河電腦城的租金政策是延續性的，也是前瞻性的，不會太受外部環境的影響。
——天河電腦城營運總監祁麟
“太平洋希望大家一起把市場做大做強”
新的電腦賣場的開業，從表面上看，會加劇行業競爭的激烈程度，但同時將會對行業的發展起到良好的促進和帶動作用，促使原來的電腦賣場進一步加強對自身經營、管理水平的提升和改進。太平洋歡迎新的進入者，我們希望大家可以一起把市場做大做強。
——廣州太平洋電腦市場總經理助理胡昆惠
今年下半年，位于廣州天河路的IT賣場圈，將先后迎來百腦匯、頤高總店二期、昊源3C賣場、偉騰·IT總部四大賣場的開業。
此四大賣場經營面積在80000平方米左右，相當于現有賣場(指太平洋一、二期，天河電腦城，南方電腦城、頤高總店四家IT賣場以及石牌西街內各大小賣場)經營面積的總和。
能否消化這些新增賣場，成為擺在賣場經營方、IT廠商和經銷商面前的一大懸念……
有一個故事，說的是老和尚拿著一個裝滿了大石塊的木桶，問小和尚，還能裝嗎？小和尚說，不能了；老和尚捧起細沙，細沙從石塊的縫隙中滲了進去；“還能裝嗎？”“這次真的裝滿了！”老和尚又拿起一碗水，徐徐倒進桶里……
用這個故事來描繪今天廣州天河路IT賣場圈的競爭態勢，再恰當不過了。當年(2004年)頤高華南總店開業的時候，業界就隱隱擔心:這里的IT賣場是不是已經太多了？2005年7月，百腦匯高調宣布進駐廣州天河路，并于太平洋電腦城的東側，投9億巨資修建了自己的物業(地下3層，地上30層的大樓，總建筑面積達12萬多平方米。其中地下1層至6層裙樓是百腦匯IT賣場，商場面積達到破紀錄的38000平方米)。此時，已經有不少廠商和經銷商站出來，說IT賣場已經過于飽和了；誰知從去年年底到現今，先后又有昊源3G數碼世界、頤高華南總店二期、偉騰·IT總部3家大型賣場站出來招商……
四大新賣場粉墨登場
百腦匯IT賣場原計劃是在去年年底開業，后來因為各方面的原因，開業時間一推再推。
廣州百腦匯商服部的謝祥德及行銷部的葉秋芬在接受記者采訪時表示，目前百腦匯的開業時間還沒有最終定下來。不過，百腦匯的戶外廣告早已賣完，不少租戶正在進行裝修，必勝客已經進場……據知情人士透露，百腦匯在4月份已經拿到消防證，距離開業已經不遠了。
廣州頤高科技(集團)有限公司總裁吳挺告訴記者，頤高數碼廣場隔街相望的頤高總店二期(位于天河豐興廣場)將于7月封頂，預計今年8月投入運營。“頤高總店二期的經營面積達到了20000平方米，比華南總店的面積還要大。更為關鍵的是，二期成功地殺入了天河城商業圈(左邊是天河城和正佳廣場，對面是正在修建的太古匯廣場)，更方便與傳統商業圈融合，更容易受到其輻射從而獲利。”
此前，昊源3G數碼世界的負責人張春透露，昊源將在今年7月份正式投入運營。張春告訴記者，昊源3G數碼世界與天河IT賣場圈有一定距離，但是，由于廣州的商務中心(以中信廣場、市長大廈為代表)和傳統商業中心(如天河城、正佳廣場等)位于天河IT賣場圈的西面，距離昊源3G數碼世界更近，更便于這些商務人士的采購。
偉騰·IT總部位于華南IT商圈中心——石牌西和天河路的交接處，緊靠太平洋電腦城。該大廈共27層，由中心賣場和寫字樓構成了一體化的專屬IT總部。其中近3萬平方米的裙樓將成為專業化經營的IT中心賣場。記者了解到，偉騰·IT總部預計今年10月開業。
四大新賣場將在半年時間內集中開業，無疑將極大地改變天河IT賣場圈的生態環境。
頤高“激戰”百腦匯
在這些即將開張的新電腦賣場中，最引人注目的，自然非百腦匯和頤高莫屬。
百腦匯是臺灣藍天電腦集團(以研發制造筆記本電腦而知名)在中國內地最大的投資項目，投資額近百億元人民幣，自1998年打入上海市場后，百腦匯已相繼在南京、成都等10個城市建立了IT專業連鎖賣場，是目前國內最大的連鎖電腦賣場。
頤高電腦賣場是國內民營企業浙江頤高集團下的產業，目前已在杭州、寧波、上海、廣州、天津、長沙等成功地開業21家專業數碼賣場。
在IT連鎖賣場領域，這幾年已經形成三強爭霸的局面，那就是百腦匯、賽博和頤高在全國范圍內展開爭奪。
知情人士告訴記者，賽博在前幾年瘋狂擴張，是希望被制造業巨頭臺灣鴻海集團收購時增加自己的籌碼，在被鴻海收購后，賽博的擴張步伐就明顯慢了下來。
而真正富有侵略意圖的就是百腦匯和頤高了。此次頤高華南總店二期項目與廣州百腦匯之間的競爭，無疑成為雙方在全國競爭的一個焦點。
“頤高華南總店開業后，本來天河IT賣場圈已經處于一種平衡狀態。然而百腦匯的加入，打破了這個平衡。天河崗頂就像一個天平，以石牌西太平洋為中心，百腦匯和頤高分居兩端。在天平兩端，最重的那端會先落地，而最輕那端一定會被懸空、被邊緣化。”吳挺稱這種微妙的競爭關系為“天平理論”，“頤高華南總店二期項目，就是要給‘天平’的西端加碼，這樣頤高才能避免被邊緣化。說白了，頤高總店二期項目，是為了保護頤高華南總店。”
百腦匯和頤高總店二期對IT廠商和經銷商(租戶)的爭奪也是最為激烈的。記者在吳挺的筆記本電腦上，還看到了百腦匯最新的租戶裝修“情報”。
賣場面臨飽和壓力
短短半年時間，四大電腦賣場將投入運營，經營面積增加一倍，對電腦賣場的經營者來說，壓力無疑是巨大的。
此前，百腦匯廣州店副店總經理呂志陽曾表示，天河IT商圈盡管趨向飽和，但在龐大的購買需求刺激下，市場仍有一定空間。偉騰IT總部項目副總經理全紅也指出，現在有很多本地圈外的商家想進駐天河IT圈，因此電腦城的供給依然沒有達到飽和。
對此觀點，廣州頤高總裁吳挺并不認同。在吳挺看來，天河IT商圈早已飽和，要實現多贏的局面很難。“在供過于求的情況下，如何吸引和留住客戶是各大IT賣場面臨的首要問題。”
盡管百腦匯并不承認賣場已經出現飽和，但是，百腦匯開業時間一推再推，卻讓人難免生疑:是不是招商出了問題？廣州百腦匯行銷部的葉秋芬對此解釋稱，目前百腦匯的招商情況很好，已經完成了九成。“開業的時間目前還沒有定，這并非是由于簽約率不高的影響，我們自己買地，在裝修、與政府溝通等方面都有很多工作要做。”
對此解釋，某MP3廠商負責人并不認同。該負責人告訴記者，他們在百腦匯拿了鋪面，現在還沒有裝修。“我去看過，現在正在進行裝修的鋪面只有100余家，而百腦匯的鋪面多達800多間。看來百腦匯短期內開業的可能性不會很大。”葉秋芬告訴記者，“我覺得這個問題(指目前在裝修的店面不多的情況)不大，商鋪裝修需要的時間很短，兩三個星期就可以完成，一旦我們確定了時間，商鋪的裝修可以很快完成。”
作為競爭對手，吳挺分析:“百腦匯遲遲不開張，可能有兩方面的原因:一方面可能是招商出現問題，另一方面可能是對開業后的人氣沒有信心，在等地鐵開通。但是據我所知，地鐵3號線要到年底才能開通，百腦匯肯定等不起，廠商和經銷商也等不起。”
吳挺坦承，頤高總店二期開辟了近一半的經營面積，引進家電賣場國美及全國首家電子競技館。“只有這樣，才能稀釋部分壓力。”
記者從知情人士處了解到，昊源3G數碼世界目前的內部認購情況也不太如意。
天河區石牌電腦市場行業協會秘書長胡昆惠指出，相比北京、成都來講，廣州天河IT商圈總體的營業面積還是較小的，新電腦賣場的加入，將會使整個商圈的營業面積增加，這是否與消費市場容量的增加同步，是大家都十分關心的。隨著市場的不斷發展，相信這個商圈將出現新一輪的洗牌。“從行業協會的角度來講，我們將會從各方面，加強對行業自律、規范的管理和監督，協助政府創造良性的競爭環境，推動行業能夠持續穩定的發展。”
本報記者 田申 實習生 劉澍濤
觀點爭鋒
賣場、廠商、經銷商三方大辯論
天河電腦賣場是否已經飽和？
正方觀點
賣場方代表:“天河IT商圈早已飽和”
廣州頤高總裁吳挺:天河IT商圈早已飽和，在飽和態勢下很難實現雙方共贏的局面。這是一場此消彼長的博弈。多家賣場的同時開業，必將引發更為激烈的競爭，租金下降、營銷費用上漲等將是不可避免的難題。
廠商代表:“開店邊際效益會遞減”
某知名顯示器品牌華南負責人:現在賣場越開越多，為了與對手競爭，我們每個賣場都要盤下多家店面(與經銷商一起)，租金、裝修費、人員費用、鋪貨費用等等居高不下。店面多了，費用增加了，邊際效益卻會遞減。
經銷商代表:“有的鋪位一天銷售額為零”
網眾數碼科技有限公司(多家充電電池總代)總經理任漸明:對于新開張的賣場我們還是處于觀望的狀態。大的品牌，可能會率先進入，像我們這樣規模小的公司就會先看看情況。賣場要經過一兩年才會成熟，第一年肯定不行。現在天河商圈的IT賣場應該算是過剩了。
廣州市賽拓電腦貿易有限公司(HP 、三星、方正代理商)李永文:增加鋪位的成本極有可能還會超過產生的利潤。以我們現在的情況來看，鋪位并不是賺錢的地方，今年(鋪位)一天的銷售額就常為零。
反方觀點
賣場方代表:“商家還有拓店的需求”
百腦匯廣州店副店總經理呂志陽:天河IT商圈盡管趨向飽和，但在龐大的購買需求刺激下，市場仍有一定空間。
偉騰IT總部項目副總經理全紅:現在很多商家還有拓店的需求，也有很多本地圈外的商家想進駐天河IT圈，因此電腦城的供給依然沒有達到飽和。
廠商代表:“利潤增加超過新鋪位成本”
經銷商代表:“新鋪越多，分貨越多”
結論
記者觀察
特色經營是PK利器
天河路IT賣場越開越多，外行看熱鬧，內行愁經營，在不久的將來，各個賣場之間難免一場