金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。

正月初二

       正月初二需要吃面，初二的面講究也不少。據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。現在的人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。

正月初三

       河南正月初三吃合子，民間有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。很明顯，初三有吃合子的習俗，合子是中華面食中的一種，它是一種薄皮的小餡餅。

正月初四

       在正月初四這一天，吃折籮、烙餅卷雞蛋、粉等都很普遍。大年初四全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。

正月初五

       在河南，正月初五是破五，這天是要吃餃子的。正月初五民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”，據說，這樣可免除讒言之禍。餃子是河南人春節必備的美食，沒有餃子的春節就是不完整的。

風俗也來給大家介紹一下

小年(祭灶）

       河南小年的風俗有：祭灶神；吃麻糖；剪窗花；貼春聯；清掃積塵；剃頭洗浴。

       1.祭灶神

       每年小年，河南家家戶戶都要“請”回來一幀新的灶王像，來代替舊的：大約16開紙張大小，上部繪一座宮殿，書“廣德宮”，中間為神像，像下有五個小孩捧銅錢、元寶，寓意“五子登科”“招財進寶”，左右聯為“上天言好事，下界降吉祥”。

       2.吃麻糖

       河南小年的美食可不少，首先必須要吃祭灶糖，另外還有吃火燒、糖糕、餃子、甘蔗的習俗。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，傳遞仙境與凡間信息的職責。灶神每年小年的時候，都會去上天庭一趟，向玉帝告狀，人們這個時候就給灶神吃這種糖，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心。久而久之，就養成一個習俗。即使現在年習日漸淡漠，每到小年的時候人們還是總會在鍋灶上放一根祭灶糖，讓灶神吃。

       3.剪窗花

       窗花在南方現在大多只在結婚的時候貼一下，春節已經不怎么貼了。但是在北方，在河南，貼窗花仍舊非常流行。尤其是在農村，倘若誰家春節沒有貼窗花，鄰里都會擔心是不是家里出了什么事。剪窗花的歷史已經有上千年了，從宋代造紙業逐漸成熟開始，剪紙開始在民間廣泛的普及開來，猶如一株常春藤，古老而長青，美麗而實用。

       4.貼春聯

小年以后，河南家家戶戶都要貼春聯。春聯起源于桃符，到了明代初年，明太祖朱元璋當上皇帝之后，喜歡大戶人家每到除夕貼的桃符，于是頒布御旨，要求金陵的家家戶戶都要用紅紙寫成的春聯貼在門框上，來迎接新春，“春聯”一詞這才出現。

       5.清掃積塵

       河南人這一天起床都很早，即使是趁著年假想偷懶睡懶覺的人，也不會賴床。

黎明起床，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，全家齊上陣，實施干凈徹底的衛生大掃除。“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。其實掃塵土習俗與灶神也有關系。灶神是住在灶經堂里的，灶經堂就建在煙囪邊，一年的煙熏火燎，里面到處是煙煤。趁著臘月廿三，灶神上天，人們就把灶經堂打掃干凈，等到灶神大年三十回來，看到灶經堂里面干干凈凈、整整齊齊，還貼上自己的新畫像，自然十分高興。

       6.剃頭洗浴

這也是一個傳統的習俗。現在是生活條件好了，即使是冬天也能便利的洗澡，所以這個習俗有點被人淡忘。但以前條件有限，數九隆冬的寒冷日子，洗澡很不方便，所以洗澡次數很少，即使現在，也有不少農村仍舊是這樣。所以小年前后會有意識的去洗浴一新。這些日子里，鄉鎮的澡堂子都會人滿為患。

大年三十(除夕)

三十晚上熬一宿，年夜飯過后，一家人圍坐一起，吃糖果、嗑瓜子、嘮嘮親朋、拉拉家常，子女依次給長輩叩頭辭歲，長輩給晚輩發壓歲錢。全家人徹夜不眠，謂之“守歲’、“熬年”。守歲到五更時，在供桌之上擺好祭品，點燃香燭，一家人依長幼輩份，依次向祖宗跪拜致祭，恭祝“年福”。

正月初一到初五

       大年初一有禁忌大年初一，河南人雞鳴即起，穿著新衣，競相燃放鞭炮。河南民間有“開門爆竹”一說，即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新，行“接年”或“迎財神”之禮。而后，煮好餃子，敬天、地、祖先后全家共食。大年初一忌諱諸多，如掃地、倒垃圾、動剪刀、大聲喧嘩等都視為不吉利之舉。

1.中原南北東西擠廟會

很難一句兩句話就說清楚廟會是什么，可是只要去河南大大小小的廟會上轉那么一圈，就立刻樂陶陶地明白了——廟會，首先得有座廟，在廟里安排一個值得信任的神;找個好日子來和神打個招呼，拜神祭祖的香火是不能少的;再給自己吃點什么買點什么，聽聽那些古老的傳說，再把傳說講給沒聽過的人……廟會很有意思，想體會廟會的樂趣，首先，你得不怕擠——不擠的廟會，肯定不是好廟會。

2.人民間傳統習俗“走親戚”

河南走親戚規矩甚多，歷時很長，貫穿了整個年節。初一之前稱拜早年，十六以后稱拜晚年，初一至十五為高峰期，二月初二送年后即告結束。拜年要先長輩、后平輩，先近鄰、后遠親。不同輩分和親屬之間在時間上也有一定的要求，“初一叔、初二舅、初三初四拜岳父”的習俗至今在河南民間廣為流傳。到長輩家拜年要攜帶酒肉、糖果之類禮品。長輩們根據自家的親戚情況，早早的安排好了酒菜，在約定俗成的時間里，在家等候拜年客的到來。拜年客到后，有的行磕頭之禮，有的以寒暄代之，互相祝福后即食午飯。

3.人民間傳統習俗“破五”

       之所以稱“破五”，意為從此可以破除過年期間的禁忌。是日早起吃餃子、放鞭炮之習相沿不變。五里不同俗，十里改規矩，河南平頂山、許昌、南陽、寶豐一帶一般中午放鞭炮，不過破五不準吃面條或面稀飯，吃饅頭不準剩。

    4.人民間傳統習俗偷燈頭兒

正月十五豫南一帶，有“偷個燈頭兒，生個孫猴兒”的風俗，點燈盞時，鄰家子女可悄悄將燈油燃盡的“面燈”拿走，俗稱“偷燈盞”。有的地方自家所點燈盞，當晚不收，讓其盡油而燃，次日再加油點燃，稱“續燈”。一般至正月十七方“收燈”，“面燈”或“燈饃”要收起打發“要飯的”，稱“舍神果”。

河南年味很足美食很美，歡迎前來！