， 辣椒粉， 料酒， 醬油， 鹽， 味精， 食用油
1.將粉絲放進開水煮軟后撈起瀝干水分待用。 蔥姜蒜切沫。
2.鍋內倒油燒至7層熱時倒入豬碎肉， 煸干水分后烹入料酒， 然后依個人口味撒入辣椒粉， 炒至油變黃時倒入四川辣豆瓣醬和蒜姜末。
待香味出來后， 摻入少許清水， 然后加醬油和鹽， 燒開后放入煮好的粉絲， 和碎肉炒勻后待水分燒干， 油開始出來時加入味精撒上蔥花， 炒勻就可起鍋裝盤了。
魚香粉絲
食材：豬肉絲 木耳 青椒絲
調味料： 味精、食鹽、醬油、醋、砂糖、胡椒、料酒、豆瓣醬、 豆淀粉、香油
食材： 在鍋中加入油，油熱后將輔料、豆瓣醬、料酒加入后
再加入粉條。
在返水粉絲中加入少許水，加上調料和香油即可。
特 點：魚香味濃
肉末粉絲煲
輔 料：肉沫、香菇丁
調味料：醬油、香油、味精、胡椒粉
做 法：將肉沫微炒，加粉絲、香菇丁，添湯； 加入調味料，翻炒裝煲。
干撈蟹黃粉絲煲
原料：
水發銀河粉絲、鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥、自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油；
做法：
1、將鮮蝦、鮮貝、小鮑仔、蟹黃、香芹、小香蔥用自制海米油炒香加入粉絲和自制海米油、美極鮮味汁、鮮露、味精、紅醬油、麻油。
2、炒至干香色澤紅亮、香味四溢即成。
涼拌粉絲放什么調料
涼拌粉絲放什么調料，民以食為天，那么我們遇到美食時候都想知道是怎么樣的一個自作過程，那么我們在制作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那么涼拌要放什么調理才會更好吃呢，涼拌粉絲放什么調料。
涼拌粉絲放什么調料1涼拌粉絲的做法
涼拌粉絲非常的美味爽口，同時它的制作方法也是比較簡單的，我們先將買來的粉絲放到溫水中浸泡，讓粉絲泡開，然后鍋中倒水，燒開后加入粉絲，直至粉絲煮熟煮軟，然后將煮熟的粉絲撈起，
在冷水中過幾遍，接著我們切幾個大蒜和小米椒，再在碗里加入食醋、生抽、鹽、麻油，攪拌均勻，也可以根據自己的口味愛好加入不同的調味品進行調味，然后將粉絲放入盤子里面，澆上剛剛的蒜末和調制的醬汁，喜歡吃黃瓜的還可以加入一些黃瓜絲或者胡蘿卜絲等等各種自己喜歡的食材。
涼拌粉絲的營養價值
涼拌粉絲不僅美味而且非常有營養，每100g涼拌粉絲熱量為129大卡，碳水化合物為25、18g，脂肪2、99g，因為它是涼拌制成的，所以它的營養成分損失是最小的，而且粉絲最主要的營養成分就是碳水化合物和膳食纖維，
除此之外還富含蛋白質和鈣、鎂、磷、鉀等微量元素，而且粉絲中還含有一種能夠促進我們膽固醇在肝臟中分解的膽酸，能夠降低小腸對于當固醇的吸收，更重要的是粉絲中還含有胰蛋白抑制劑，能夠保護我們的肝臟。
涼拌粉絲的宜忌人群
因為涼拌粉絲雖然是屬于涼的食物但是他的熱量很高，所以肥胖人士或者正在減肥的人群應當少食用最好，同時便秘的人群也不要食用涼拌粉絲，不然就會加重便秘的癥狀，再者就是談尿病患者不要使用涼拌粉絲，因為粉絲中最主要的構成就是淀粉，所以能夠加重糖尿病的病情。
另外三高人群也盡量避免食用涼拌粉絲，還有就是老年也要注意不能夠過量的食用粉絲，不然就會容易得老年癡呆的癥狀，我們在食用涼拌粉絲的時候也要注意與其他食材搭配食用，
才能夠營養均衡更有益我們的身體健康，不管是什么人群我們在食用涼拌粉絲的時候也不要太過量了，這樣我們才能夠不僅食用到美味的菜肴，還能夠考慮到我們的身體情況。
特別要注意的就是懷孕的人就盡量不要食用涼拌粉絲，特別是麻辣口味的涼拌粉絲，不僅不利于孕婦的自身的身體情況，可以還因為食用了辛辣的食物造成子宮收縮，更嚴重的甚至會導致流產，
同時在經期的婦女也不要食用涼拌粉絲，畢竟涼拌粉絲也是屬于涼性的，容易造成身體的一些不適，從而影響我們身體的.健康情況，所以我們在食用涼拌粉絲的時候，一定要根據自身身體的實際情況來決定是否能夠食用涼拌粉絲。
涼拌粉絲放什么調料2粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統食品，別名粉絲。烹飪過后的粉條口感爽滑極富彈性。粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質，常做湯品或是拌菜食用，當然炒著吃也是非常好吃滴。
配料:
粉條80g、水（煮粉條）適量、醬料：、芝麻醬2大勺、腐乳半塊、蔥花適量、香菜適量、蒜1瓣、辣椒油適量、醬油3勺、香醋2勺、蠔油1勺、香油3勺、白糖1小勺、芝麻適量、小米椒1個
烹飪步驟:1、粉條提前泡一個小時（泡的越久，煮的時間越短）
2、將粉條煮熟控水，拌一些香油備用
3、開始準備調醬料：芝麻醬如果干可以放些水稀釋一下，腐乳半塊就夠
4、蔥花、香菜切末，蒜搗成泥
5、準備好所需調料
6、辣椒油只要一小勺就夠了
7、將所有配料倒入芝麻醬中
8、攪拌均勻
9、將調好的醬料淋在粉條上10、撒上蔥花、芝麻、小米椒碎點綴即可
菜譜小貼士: 我做的這種醬料很百搭，除了粉條還可以拌各種食材，我吃火鍋就是這么調料的！
涼拌粉絲放什么調料31、主料：粉絲100克。
2、調料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白醬油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,鹽2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小蔥2克。
3、將銀絲粉用溫水發軟洗凈，置沸水鍋內煮。
4、煮3～5分鐘撈入筲箕中，瀝出水分，碼上精鹽拌勻后，盛入盤內。
5、大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥。
6、芥末粉用沸水調勻，燜發后再用涼開水調稀，濾去渣，取其汁。
7、小蔥去根須，洗凈，切成絲。
8、將花椒投入燒熱的油鍋內，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用。
9、將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起調勻。
10、調勻的調味料淋入盛粉絲的盤中，再撒上小蔥即成。