程 01植物原料加工機理和技術
02動物原料加工機理和技術
03植物原料保鮮機理和技術
04動物原料保鮮機理和技術
05區域食品加工業發展戰略 15 ① 101政治
② 201英語
③ 302數學二
④ 425生物化學（含實驗）或418化工原理（含實驗）或428微生物學（食品） 630食品工藝學 1.食品化學
2.初試未考的專業課選一門
083204 水產品加工與貯藏工程 01水產品品質調控技術
02水產食品工程技術
03水產活性物質研究
04海洋生物多糖化學
05海洋功能性食品 15 ① 101政治
② 201英語
③ 302數學二
④ 425生物化學（含實驗）或418化工原理（含實驗）或428微生物學（食品） 630食品工藝學 1.食品化學
2.初試未考的專業課選一門
083221 食品貿易與文化 一組
01食品營銷
02食品技術與貿易壁壘
03食品貿易與環境
04食品標準與質量控制 20 ① 101政治
② 201英語
③ 302數學二
④ 428微生物學（食品）或429西方經濟學 630食品工藝學或631現代國際經濟合作與組織 1.食品化學
2.生物化學
3.對外貿易概論 微生物學：《微生物學教程》第二版周德慶編，高等教育出版社
《現代食品微生物學》第五版[美]JamesM.Jay編著徐巖譯中國輕工出版社
西方經濟學：《西方經濟學》（第二版）尹伯成編，上海人民出版社，1999年
中國古代文化：《中國文化史綱》馮天瑜編，北京語言學院出版社，1994
《中國文化概論》張岱年等編，北京師范大學出版社，1994
食品工藝學：《食品工藝學》上冊陳舜祖等天津無錫輕工業學院合編1988年第一版中國輕工業出版社
現代國際經濟合作與組織：《現代國際經濟合作與組織》華俊編，立信會計出版社
實用美學：《美學原理》楊辛等編，北京大學出版社
對外貿易概論：《對外貿易概論》唐海燕主編，立信會計出版社
生物化學：《生物化學》第二版沈同主編高教出版社
食品化學：《食品化學》王璋等編，中國輕工業出版社
中國古典文獻：《中國文獻學》張舜徽編，中州書畫社
二組
01飲食文化
02食品企業文化
03食品審美文化 ① 101政治
② 201英語
③ 302數學二
④ 428微生物學（食品）或430中國古代文化 630食品工藝學或632實用美學 1.食品化學
2.生物化學
3.中國古典文獻
090502 動物營養與飼料科學 01飼料資源開發與利用
02動物營養與代謝調控
03飼料添加劑研究與應用 15 ① 101政治
② 201英語
③ 302數學二或315分析化學
④ 425生物化學（含實驗）或418化工原理（含實驗）或428微生物學（食品） 630食品工藝學或633飼料營養與工藝 1.飼料化學
2.微生物學（食品）
或生物化學（不可與初試科目重復） 分析化學：《分析化學》武漢大學編，高等教育出版社
《儀器分析》（第三版）朱明華編，華東理工大學出版社
化工原理：《化工原理》第二版或第三版天津大學編
微生物學：《微生物學教程》第二版周德慶高等教育出版社
《現代食品微生物學》第五版[美]JamesM.Jay編著徐巖譯中國輕工出版社
生物化學：《生物化學》第二版沈同主編高教出版社
食品工藝學：《食品工藝學》上冊陳舜祖等天津無錫輕工業學院合編1984年第一版中國輕工業出版社
飼料營養與工藝：《配合飼料工藝學》谷文英1999版中國輕工業出版社
《動物營養學》第二版楊鳳主編中國農業出版社
飼料化學：《糧食學與糧食化學》周世英鐘麗玉編寫1990版中國商業出版社
100403 營養與食品衛生學 01食品營養與功能因子
02食品加工與營養
03食品檢測
04食品安全評估
05食品品質控制及管理 22 ① 101政治
② 201英語
③ 302數學二或320食品營養與衛生
④ 425生物化學（含實驗）或428微生物學（食品） 630食品工藝學或634食品分析 1.食品化學
2.微生物學（食品）
或生物化學（不可與初試科目重復） 食品營養與衛生：《食品營養學》劉志皋編第二版中國輕工業出版社
《食品衛生學》食品衛生學編寫組中國輕工業出版社
微生物學：《微生物學教程》第二版周德慶高等教育出版社
《現代食品微生物學》第五版[美]JamesM.Jay編著徐巖譯中國輕工出版社
生物化學：《生物化學》第二版沈同主編高教出版社
食品化學：《食品化學》王璋等編中國輕工業出版社
009
商
學
院 020206 國際貿易 01環境與貿易
02跨國公司與國際投資
03國際區域經濟合作
04技術性貿易壁壘
05國際電子商務 50 ① 101政治
② 201英語
③ 304數學四
④ 429西方經濟學 635國際貿易 1.國際貿易實務
2.國際投資學 西方經濟學：《西方經濟學簡明教程》尹伯成主編上海人民大學出版社
國際貿易：《國際貿易》薛榮久主編對外貿易大學出版社2003年
國際貿易實務：《進出口貿易實務教程》第三版吳百福主編上海人民出版社
國際投資學：《國際投資學》葛亮等編著對外貿易大學出版社
120202 企業管理 01戰略管理與營銷管理
02項目管理
03企業文化
04財務管理
05中小企業管理 50 ① 101政治
② 201英語
③ 303數學三
④ 431管理學原理 636市場營銷 1.管理心理學
2.企業會計學 管理學原理：《管理學教程》第一版周臨健主編上海財經大學出版社
市場營銷：《市場營銷學通論》郭國慶主編中國人民大學出版社
管理心理學：《管理心理學》第四版蘇東水主編復旦大學出版社
企業會計學：《企業會計學》趙慧芳主編高等教育出版社
010
法
政
學
院 030205 馬克思主義理論與政治思想教育 01馬克思主義哲學
02中國化的馬克思主義理論與實踐
03社會主義經濟建設理論與實踐
04科學技術與社會
05思想道德教育理論與實踐 45 ① 101政治
② 201英語
③ 321馬克思主義原理
④ 432政治學原理 637馬克思主義倫理學或638現代西方哲學 1.馬克思主義哲學2.鄧小平理論 馬克思主義原理：《辯證唯物主義與歷史唯物主義》（第四版）王于主編，中國人民大學出版社
《馬克思主義政治經濟學原理》劉保恩編著，河海大學出版社
馬克思主義哲學：《辯證唯物主義與歷史唯物主義》（第四版）王于主編，中國人民大學出版社
政治學原理：《政治學概論》孫關宏主編，復旦大學出版社
馬克思主義倫理學：《倫理學》羅國杰主編，人民出版社
現代西方哲學：《新編現代西方哲學》劉放桐等編著
鄧小平理論：《鄧小平理論概論》王德寶主編，河海大學出版社 0510-5910563
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