晴朗，往往預示著到了春節期間，多是雨雪霏霏，雪花飄飄。
還有的說：“晴冬至，年必雨”。如果冬至這天，是個晴天，往往預示著過年多有雨水降臨。
2、冬至出現日頭，預兆來年春天天氣寒冷。
諺語這樣說：“冬至出日頭，過年凍死牛”。看來要是冬至這天天氣晴朗，太陽高照，那么到了春節期間，往往天氣寒冷，天寒地凍，
還有的諺語說：“冬至大熱頭，明春凍死牛”。意思是一樣的，也是說冬至晴天，就連老黃牛到怕凍，看來非常寒冷。
3、冬至天氣晴朗，是個好兆頭。
諺語說：“冬至天氣晴，來年百果生”。12月22日是冬至，天氣晴朗無雨的話，預示著明年果樹生長旺盛，果實累累。
還有的說：“冬至天晴明，來年歌太平”。冬至陽光燦爛，是個好兆頭，預示著來年風調雨順，國泰民安，是個好年景！
當然這只是人們對于冬至到來的一種美好心愿而已，不過也說明了人們對新的一年美好心愿的期盼。
冬至吃餃子的習俗流傳已久，中國北方民間有句諺語：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”冬至為什么要吃餃子呢？有人說，吃水餃主要是希望往后的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發財寓意，這是我個人認為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發財的意思。”
其實，冬至吃餃子是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。現在，這一習俗一直流傳到了今天。這里邊還有個傳說故事呢。
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冬至吃餃子的來歷：
相傳東漢末年，“醫圣”張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辭去了太守官職，告老還鄉，決心為百姓治病。
這時正值隆冬，他在回鄉路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心里更加難受。
他一到家，登門求醫者便蜂擁而至。可是張仲景心里老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉親們。冬至到了，他讓弟子替他看病，他在南陽東關空地上搭起了醫棚，盤上大鍋，專門舍藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和祛寒的藥材放在鍋里，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個“嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。人們吃后，頓覺全身溫暖，兩耳發熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，直舍到大年三十。鄉親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個好年。
大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
冬至為什么要吃餃子：
在中國傳統習俗中，冬至一定要吃餃子，防止耳朵凍，但是很多人都不明白，為何冬至一定要吃餃子呢？在這個重要的節氣，吃餃子是為了紀念名醫張仲景，感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅寒的藥材熬制“祛寒嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡，所以，現在一些地區，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至過后，就進入了“數九寒天”，也到了一年中最冷的時候。因此人們為了保暖，喜歡食用一些熱量較高的食品。比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：“冬至到，吃水餃。”而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最為常見。