寫這篇的初衷，是老饞想起早些年老饞和家人去北京 旅游 ，住在 美食 片區牛街附近，但是由于不知道真正的 美食 有哪些以及藏在哪里，于是乎跟家人踩了不少雷，甚至對牛街小吃大失所望。后來結交了數位南城老饕以及本人不斷摸索探吃，總結出了這份 美食 秘籍，分享給大家。
廢話不多說，直接上干貨。
咱們從牛街北口往里邊走邊說：
1、正興德茶葉店：頭等的京津老字號，創辦于天津，有百年 歷史 ，主要經營茉莉花茶。這兩年高碎成網紅了，有的茶葉店專門把普通茉莉花茶揉碎當高碎賣。正興德不這么干。買正興德高碎得湊機會，因為正兒八經的高碎是各種茶葉的底，茶葉沫子，混在一起的“折籮”。牛街的朋友曾經送過我一斤正興德的高碎，那是真碎，但是真香！除了高碎，正興德里從幾十塊錢到大幾百塊錢（每斤）的茶葉都有，自己根據情況買上一點，送朋友自己喝都是很好的選擇。多說一句：正興德里的營業員依然有老式紙包裝的手藝，妙不可言……
2、吐魯番餐廳：這是一家京味兒和新疆兩種風味的餐廳，老饞一貫認為地方餐廳還是要在原產地尋覓，如果您為了品嘗正宗北京 美食 ，其實不用繞這個彎路——我在北京吃了頓正宗新疆菜——聽起來有點幽默。之所以寫吐魯番餐廳，是因為這里的早餐，還是相當的南城：油餅，分糖油餅和白油餅兩種。白油餅跟油條類似——北京餐飲中清真為一個獨立的派系，清真早餐里我在北京沒有見到過賣油條的，喝豆漿配油餅，跟其他地方吃油條差不多。糖油餅是北京南城特產，離了北京吃不到。就是白油餅炸之前面上抹一層糖面，經油炸以后有焦糖香，很有特色。包子，以牛肉大蔥為主。豆腐腦、豆漿、豆泡湯、雜碎湯、丸子湯、面茶等早餐湯……
3、洪記：洪記的早點跟吐魯番差不多，看哪家排隊的少您吃哪家的，兩家早餐都很地道的南城特色。洪記除了早餐，各種北京切糕、炸咯著、牙簽肉、菜窩窩等，每天都排隊……
4、牛街超市：別小看超市，這地方藏了不少 美食 小吃。一樓大廳里有大順齋、桂素齋等多家傳統老字號點心攤位。在這你可以放心地采購各種傳統糕點：薩其馬、自來紅、桃酥……除了點心鋪子，還有一些小吃攤位，白記年糕、奶酪魏、都在這里有分號。地下層超市里有月盛齋等名號的攤位，各位別錯過了……
5、聚寶源：京城涮肉第一家。什么時候都是排隊。高峰期不排個倆小時輪不到你。專營傳統涮肉。老饞本人在牛街零零散散住的也有幾十個月，就吃過兩次聚寶源，都是晚上十點以后，太火了……人家火自然有人家的理由，很多人就沖著牛街這家店來的。但是陶然亭有聚寶源分店，離牛街不遠，您可以地圖上搜搜，或者給老饞評論區留言，老饞給您陶然亭店地址，這里就不多說了。
6、老誠伊羊蝎子：喜歡吃羊蝎子的，進這家店沒錯。但老饞重點推薦的是這家的滿記爆肚，而滿記爆肚重點推薦他們家的燒羊肉和燒餅夾肉，不多說，極品！！！
7、連客軒四季涮肉：跟聚寶源一樣，專營銅鍋涮肉，但因為前邊說的聚寶源實在太火了，蓋住了連客軒，但是論品質的話，我覺得能做到這個級別的涮肉點，不會差很多——但這家不排隊啊。經老饞親試，除非您就是為了體驗聚寶源的排隊感覺，要是只為了吃涮肉，這家挺合適！
8、圓意軒烤雞：這絕對是一家世外高人般存在的 美食 店！這家店不在牛街街面上，而是深藏于春風小區深處，進了小區別不好意思讓人覺得您是奔著吃來的，打聽這家店的人多了，而且您自己找很大幾率得走不少冤枉路。烤雞肚子里塞了香菇什么的一堆料，絕對不辜負您找的力氣。除了烤雞，這家的炸魚，嘿，小時候過年的味道……
輸入胡同
9、寶記豆汁店：豆汁兒，能喝的推薦，不能喝的忽略。炸咯著兒、酸菜、山楂糕
10、白記年糕：各種各樣的切糕（白米、紫米）、驢打滾（豆面兒、椰蓉）、艾窩窩、糖耳朵、糖火燒、豌豆黃
11、滿記燒餅：老饞從他們家開業開始吃，剛開始促銷，燒餅一塊錢一個買五送一。那會兒很少排隊，現在成網紅店了，品質依然在線，價格也沒漲，就是不滿贈了。燒餅有椒鹽和麻醬兩種，雞腿十塊錢三個——就這價格和他們的品質，絕對良心中的良心！
12、肉餅宛：老饞專門寫過他們家的肉餅，餡兒香皮薄。有興趣地可以看老饞另一篇。
教子胡同
13、穆德樓、大順堂、天客來：這幾家擱一起說，都是經營傳統清真炒菜、烤鴨，有包間，適合請客。天客來有豆汁兒，想嘗試的可以試試。這幾家品質都差不多，基本不踩雷。推薦特色菜：卷果兩吃、麻豆腐、醋溜木須
14、祥云軒（門釘肉餅）：這家招牌“門釘肉餅”的字比“祥云軒”還要醒目，要是您只是以為他們家就是買“門釘”的就大錯特錯了，老饞就是因此在駐吃牛街的初期里忽略了這家店。門釘肉餅是他們家招牌，必點。他們家炒菜不亞于剛才介紹的那三家。推薦小碗煨牛肉……
好了，牛街是北京南城 美食 的重點地標，一下寫不完一定有疏漏的。歡迎各位老饕評論區留言補充。這么多 美食 我想您也一下吃不完。如果您是去北京 旅游 ，不如就在牛街找個賓館住著，早餐就開始一日三餐，住上幾天感受一下南城生活。有漢庭、桔子酒店，價格適中。
北京特色小吃有很多很多的：
北京醬 三鮮燒麥 糖餅 羊眼包子 咸甜酥燒餅、豆餡燒餅 涼粉 旗人本命食——酸豆汁 團圓餅 牛肉餡餅 花素蒸餃 燒餅夾豬肉 雪花落 榆錢糕 蕓豆餅兒 雜面（雜豆面） 馬蹄燒餅 莜面搓魚子 門釘餡餅 京東肉餅 栗子涼糕 栗子面窩頭 卷果 涼粉兒 白薯鈴 杠頭 燉吊子 花糕 豆豆昔糕 羊霜腸 油渣兒 猴拉稀 酸棗面兒 玫瑰棗兒 麻油雞和加陷鴨 窩頭 創意玉兔餃 切糕 炸荷包蛋 江豆干 燒餅油條 花卷 京味水餃 炸醬面 麻花 果子干兒 黃燜魚翅 五香魚 栗子糕 海紅魚唇 燴烏魚蛋 宮廷烤乳豬 北京月盛齋燒羊肉 甜醬黑菜 五香野兔(北京浦五房 桃脯 北京天德居烤雞 蜜餞海棠 北京浦五房醬肉 北京浦五房醬豬頭肉 北京清醬肉 北京皮蛋 宮廷御膳“老唐烤雞” 北京醬羊肉 北京恒瑞老號醬牛肉 北京和成樓醬豬頭肉 喇嘛糕 北京復順齋醬牛肉 北京天德居熏雞 北京香腸 北京米花糖 百果蛋糕 芥末墩兒 北京辣白菜 桂花糖蒜 甜醬姜芽 北京糖辣蘿卜 北京蘿卜干 芥菜頭辣菜 糯米面涼糕 羊肉餡餅(北京) 棗泥方(京式) 酒皮八件(京式) 狀元餅(京式) 漿酥餅(京式) 京式酥皮八件
鹽水燒餅(北京清華齋 杏仁干糧(京式) 桂花棋子(京式) 核桃酥(京式) 酥盒子 燙面餃(北京) 都一處燒賣(北京風味 麒麟酥(北京名點) 北京八寶菜 燕京醬蘿卜 京味芝麻醬拌腰片 京味香辣蘿卜絲 京味腐竹拌黃瓜 京味蔥油黃瓜 北京扦瓜皮 北京醬桃仁 北京醬黃瓜 北京豆豉 核桃酪 燒麥 羊雙腸 芝麻涼糕、涼糕 年糕 牛舌餅 豆渣兒糕 炸饹馇盒兒 盆兒糕 芥茉墩 煎灌腸 五連燒餅 北京天橋的小吃2 北京天橋的小吃 杏仁豆腐 小窩頭 京都藤蘿方脯 臭豆腐卷煎餅 北京松花蛋拌豆腐 京味海米拌黃瓜 京味紅油黃瓜 芝麻肉片 芝麻雞 炸響鈴 沙鍋栗子雞 沙鍋對蝦 軟炸魚 軟炸蝦 軟炸里脊 木樨肉 金針雞絲 姜蔥海參 蔥爆雞丁 炒肝兒 自來紅 自來白 煮炸豆腐
芝麻卷糕 整米切糕 蒸食炸 炸三角 炸年糕坨 炸回頭 炸荷包 炸格渣盒 炸大排岔 棗泥酥 棗泥包 蕓豆卷 圓邊缸爐 元宵 油茶 硬面餑餑 銀絲卷 一品燒餅 腰子餅 羊肉雜面 旋粉 杏仁酥 杏仁茶 小棗粽子 小豆凍糕 香椿魚兒 豌豆粥 豌豆黃 藤蘿餅 套環 桃仁酥 燙面炸糕 糖泡 糖火燒 糖鼓蓋 糖茶菜 酸梅湯與糖葫蘆 素卷圈 酥燒餅 酥合子 蘇造肉 水烏他 水晶門丁 水晶糕 雙麻 涮火鍋 山藥餅 沙糖條 馓子麻花 三鮮燒賣 薩其馬 軟糖棗 肉末燒餅 肉火燒 肉丁饅頭 秋梨膏 清湯丸子 清代宮廷小吃傳說 切邊缸爐 千層糕 棋餅 其林酥 片絲火燒 牛肉麻餅 牛筋窩窩 奶油炸糕 奶棋子 奶酪 奶餑餑 面包酥 蜜銀耳 蜜三刀 蜜麻花 蜜供 蜜箅子 玫瑰餅 麻茸包 麻醬燒餅 螺螄轉 綠豆糕 鹵煮小腸 梁實秋豆汁兒 蓮子糕 老豆腐
老北京小吃：
碗糕 扣餅 烤羊肉 京味核桃酥泥 金絲麻花 金錢麻花 焦圈、半焦果子 焦圈 醬菜 姜絲排叉 江米藕 夾糖糕干 餛飩 葷餅餃、素餃和湯餃 黃米面炸糕 火紙筒 黃鍋盔 黃糕 蝴蝶酥 蝴蝶卷 紅白蜂糕、碗蜂糕米 盒皮大奶卷 盒糕 鍋貼 桂花糖熟芥 光頭 灌腸與熏魚兒 灌腸 干蹦 福云醬豬頭肉 芙蓉糕 風味小吃 翡翠豆腐 墩餑餑 豆腐腦 大磨盤柿 褡褳火燒 脆麻花 澄沙燒餅 炒麻豆腐 炒疙瘩 炒肝 茶湯 薄脆 冰碗、炸年糕坨 冰糖葫蘆 冰花酥 冰花球 北京粽子
北京特產：
王致和臭豆 茯苓餅 北京酥糖 北京烤鴨 “六必居” 北京八寶飯 白羊頭肉
白湯雜碎 白蜂糕 扒糕 八寶蓮子粥 艾窩窩
好吃還實惠，讓人值得回味的老北京美食街—廣安門美食街
美食總是讓人禁不住就會談論的話題，尤其是對于北京來說，這個文化和美食碰撞的城市，無疑是吃貨們津津樂道的地方
。這里駐足著很多讓人稱贊的美食街，不僅味美價廉，而且每一條都是飽含北京美食歷史的象征。其中最值得提起的就是位于北京南城的廣安門美食街，這是一條讓人嘖嘖稱道的美食天堂!
“廣安門美食街”，西起六里橋，東至虎坊橋，這一地段是隨著南城改造而興起的一條美食商業街。小潮妞覺得叫它“麻辣一條街”更合適~因為歷數廣內食街的眾多餐廳，大都是以麻辣風味為主打，除此之外，這里還不乏一些南城的老字號哦!!下面就起看看這條曾被你遺漏的美食街吧……
清真吐魯番餐廳
吐魯番餐廳是廣內食街的老店了。十幾年了，生意就沒冷清過。它在京城率先將新疆維吾爾清真菜與北京清真菜結合到了一起，讓北京人接受了新疆菜，愛上了新疆口味。羊肉串不用說，依舊是一串兒管飽、兩串兒撐倒!提前調味腌制過的羊肉，烤出來之后肉香濃郁、鮮嫩多汁兒。它似蜜的味道也是實在正宗，吃出了小時候逢年過節的味道!姜汁、姜末、醬油和糖的比例調配得非常經典!!
地址：西城區 牛街北口6號樓(中國郵政儲蓄)
人均：87元
東興樓飯莊(廣安門店)
對于醬爆雞丁而言，最大的奉承無非是“加碗米飯”，而這一盤醬爆雞丁做到了!!而且除了想配飯以外，這道菜本身的口味也很好，雞腿肉柔嫩的口感，本身就已經甩了雞胸幾條街了!!
這道菜干炸丸子是店里招牌中的招牌~丸子外焦里嫩，而且面粉的比例比較小，口感特別的棒!!搭配的三種蘸料也很好吃，喜歡辣醬和椒鹽的，一口一個剛剛好!!
地址：西城區 廣安門內大街311號1號樓
人均：122元
東來順飯莊(牛街店)
東來順飯莊位于廣安門外大街牛街的十字路口東北角，很遠的地方就能看到一個類似于伊斯蘭建筑就是東來順飯莊，這個店分上下兩層，樓上樓下經常客滿，門口總有一堆等位排隊的人群。
東來順飯莊的涮肉一直保持選料精、加工細、佐科全、火力旺等特點。羊肉都選自內蒙古錫林格勒地區產的優質小綿羊的上腦、大三岔小三岔磨檔等位置的羊肉，切出的羊肉片也都是更以薄、勻、齊、美著稱。
地址：西城區 廣安門內大街臨63號(牛街路口)
人均：114元
奶酪魏(牛街總店)
老北京奶酪最初可是只有御廚才會做的宮廷小吃之一，普通老百姓沒機會品嘗，直至清末奶酪魏的出現。
他家的宮廷奶酪綿