天都需要產生租金。關店不營業，就沒有利潤來源。而超市這方面的人流量同樣也受到了影響，大部分群眾都秉承著不走親戚的觀念，導致超市不少年貨禮品造成了積壓。

庫存積壓對于公司的資金周轉會帶來影響，這樣一來也就影響了資金成本，不過出現這一情況的也并非歡樂愛家這一個公司。為了疫情防控做出停業決定的餐飲企業眾多，包括海底撈、九毛九以及西貝莜面村等眾多餐飲品牌都在全國門店暫停營業。

受到這一決定的影響，港股餐飲類公司的股價也受到了很大沖擊。海底撈股價在節后開市受到了震蕩，九毛九從1月下旬以來股價就一路走低，這一趨勢節后還在延續。對于餐飲這一行業來說，企業有30%至50%的成本是人工和租金這方面，當然這兩項也屬于硬性投入，大部分企業所面臨的資金壓力正是來源于這兩個方面。

作為安徽最大的連鎖快餐品牌老鄉雞，其董事長束從軒表示：老鄉雞在全國的員工數量達到16000多名，其中直營店多達800家。但是因為此次事件，初一至初七這幾天的時間里，公司損失的金額達到2000多萬。大部分地區的門店都已經不營業了，雖然還有部分門店正常營業，不過營業額只能達到正常時段的25%至33%左右。

從餐飲這一行業的擴張來看，還是處于高速擴張狀態的。春節對于不少行業來說都屬于淡季，但是對餐飲這一行業卻是旺季。根據粗略計算來看，2019年全國餐飲行業收入的15.5%，都是得益于春節這一期間的貢獻。對此不少人好奇，究竟有多少餐飲企業受到了波及呢？

根據天眼查數據顯示，國內目前餐飲業企業超過1000萬家，其中個體工商戶的比例達到95%。在近43萬家非個體餐飲企業中，上市公司達到80家。這些非個體企業大部分都是有限責任公司，個人獨資企業占比在20%左右。

其中有一半左右的餐飲企業成立時間在1年至5年，而這些企業受到的影響相對也是比較大的。要說對餐飲這一行業最直接的影響，就是倉庫儲備的冷鮮食品，包括牛奶、水果以及蔬菜等。這些大部分保質期都比較短，在停業這段時間內這些食品很有可能已經變質無法使用。

除此之外一些加工企業也受到了影響，包括有著外貿業務訂單與合作的企業，都只能往后延遲了。其中河南省鹿邑縣產業集聚區承接大量國際訂單，生產企業達到131家之多，每年訂單量也是不容小覷的。一旦開工時間推遲的話，能否按時完成訂單就是一個未知數了。

當然市場也并非都是不好的消息，受到此次事件的影響，不少房企都減免了旗下商場的租金，涉及的資金超過50億之高。這其實也是為了緩解春節期間餐飲行業面臨的困境，不少商業購物中心的開發商，都推出了租金減免的方案，和商戶一起面對此次餐飲行業的局面。

在這次行動中，萬達起到了表率作用。在1月24日至2月25日這一個月的時間里，萬達商管集團對全國各地萬達廣場商戶的租金以及物業費實行全免。要知道萬達作為商業物業這些板塊的龍頭，每年在租金這方面的收入達到百億之高。而萬達廣場的出租率達到99.9%，一旦哪個地方新建萬達廣場，里面基本是不會有空的商鋪的。

武漢也是萬達在全國投資規模最大的城市之一，在這時候萬達實行免租金方案，確實也緩解了商戶在租金這方面的壓力。包括華潤、萬科等頭部房企，也都推出了減免商業租金的舉措。當然此次事件屬于不可抗因素，餐飲行業和其他所有的行業一樣，損失是無法避免的。為了能夠更好的在市場發展下去，餐飲企業應該積極為接下來的發展做打算。

有些餐飲企業為了降低食材這方面的損耗，想到了最直接有效的辦法，那就是賣菜。對于囤貨較多的餐飲企業來說，可以將保質期較短的蔬菜拿到市場售賣，這樣一來可以降低在食材這方面的資金損失。除此之外此次事件對餐飲行業所帶來的影響，或將會讓餐飲行業面臨“洗牌”的局面。

向消費者直接提供食材，實現“賣菜”的模式，對于以后餐飲行業的發展也是一種機遇，甚至有可能發展成餐飲行業新的模式也未可知。不知道你們有沒有接觸過餐飲這一行業呢？你們覺得有什么更好的方式可以降低餐飲行業的損失呢？