法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、農學、醫學、管理學、藝術學、軍事學、交叉學科。
其中哲學門類下設專業類1個，細分出了哲學、邏輯學、宗教學和倫理學這4個具體專業。
經濟學門類下共分為財政學類、金融學類、經濟學類、經濟與貿易類這4個專業類，17種專業。
教育學門類下設專業類2個，包含了教育學類和體育學類這2個專業類，教育學相關專業中主要是教育學、學前教育、小學教育、教育技術學等16種專業。文學門類中一共包含了4個專業類，76種專業,分別為中國語言文學類、外國語言文學類、新聞傳播學類和新聞傳播學類（交叉專業）。
歷史學門類下設專業類1個，細分出了8個具體專業，歷史學、世界史、考古學、文學與博物館學、文物保護技術、外國語言與外國史、文化遺產、古文字學都是與歷史密切相關的。其中考古學、文物與博物館學在近幾年的報考熱度高了起來。
理學門類下設專業類12個，理學類包括數學類、物理學類、化學類、天文學類、地理科學類、大氣科學類、海洋科學類、地球物理學類、地質類、生物科學類、心理學類、統計學類等12小類專業，36種專業。
工學門類下設專業類31個，工學門類下包含的專業類及細分專業是所有學科門類中數量最多的，共包含31個專業類。除了機械、交通、土木、電氣這些傳統的熱門工科專業外，隨著互聯網的飛速發展，計算機、電子信息類逐漸成為工科專業中的大熱門，下設169種專業。
農學門類下設專業類7個，分別是植物生產類、動物生產類、動物醫學類、林學類、自然保護與環境生態類、水產類、草學類，27種專業。
醫學門類下共包含了11個專業類，數量也不少。醫學類專業中最為熱門的自然是臨床醫學和口腔醫學這兩大類，報考熱度高，而且錄取分數也都是非常高的，44種專業。
管理學門類下設專業類9個，分別是：管理科學與工程類、工商管理類、農業經濟管理類、公共管理類、圖書情報與檔案管理類物流管理與工程類、工業工程類、電子商務類、旅游管理類。下又細分了多種專業行政管理、企業管理、工商管理、項目管理、軍事管理、營銷管理、物流管理、管理科學、市場營銷、會計學、人力資源管理、旅游管理、公共事業管理、工程管理、財務管理、審計學、會展經濟與管理、公共安全管理、體育產業管理專業等46種專業:藝術學門類下設專業類5個，33種專業。法學門類中，共包含了法學類、政治學類、社會學類、民族學類、馬克思主義理論類、公安學類這6個專業類，32種專業。
專科專業分為19大類，其中比較熱門的專業有園林技術、應用化工技術、工程測量技術。機電一體化技術、發電廠及電力系統、建筑工程技術、工程造價、數控技術、畜牧獸醫、汽車電子技術，電子信息工程技術、計算機應用技術、護理、康復治療技術，財務管理，市場營銷，國際貿易實務、電子商務、旅游管理、藝術設計等。/
1.專業選擇主要是個人的興趣。在了解感興趣的專業的特點、所有要上的課程之后以及未來的就業形勢以后，根據自己的興趣來進行選擇，俗話說興趣是最好的老師，不管是什么樣的專業，只要自己感興趣的學習起來就會相對容易。
2.看學校和分數。填報高考志愿時，一定要結合自己心儀的學校的往年錄取線和自己的分數線來綜合填報，一定要把目標定得合理，定得切合實際。目前來說國內最好的大學就是985/211大學以及雙一流大學，其實只要你分數線夠，那么學校就好選擇了，畢竟這些重點大學的教學資源比起其他學校還是要好很多。而且雙一流大學和985/211大學畢業的學生就業的競爭力也是比較大的，畢竟很多公司企業再篩選過程中，985、211高校都會作為優先考慮對象。
3.看前途和就業形勢。很多同學在選擇高考志愿時，還需要考慮這個專業的未來前景，就業形勢，是否是熱門專業，未來是否有市場等，只有把這些問題進行綜合考慮后，才有可能選出最合適的專業。
教學單位10個：教育系、中文與傳媒系、美術系、外語系、音樂系、經濟與管理系、電子與信息工程系、生物與化學工程系、體育系、思想政治理論課教研部。教學輔助單位1個，學校研究機構一個。學校有文化教育、財經、公共事業、生化與藥品、電子信息、藝術設計傳媒、旅游等八大類40個專業。
學校積極開展教學改革，2010年，按照學校的辦學定位和高等教育的發展要求，全面實施學校升格以來的人才培養方案和課程體系的改革工作，制定了《亳州師范高等專科學校專業人才培養方案》，啟動了新一輪的教學改革。以課程建設為核心，切實改變人才培養模式，加大實踐教學環節，培養技能性、應用型人才。 中文與傳媒系
(一)語文教育
1.培養目標：培養小學語文教師、教育教學管理人員及中高級文字處理、文學創作與研究人員。
2.主修課程：古代文學、中國現當代文學、現代漢語、兒童文學、基礎寫作、教師書寫技能、普通話與教師語言、小學教育概論、小學兒童學習與發展、小學語文教育與活動指導、大學英語、計算機應用基礎、微格教學訓練、小學綜合實踐活動等。
3.學制：三年
(二)漢語
1.培養目標：培養熟練掌握漢語言文學的基礎知識、基本理論和基本技能，有較強語言文字應用能力。在漢語言文學知識學習的基礎上，注重培養新聞采編、播音與主持、機關文秘和社區文化宣傳等方面的技能，主要包括有聲語言的應用（如播音與主持）和書面語言（如創意寫作、新聞采編等）的應用等。能夠在教育、文化管理、新聞出版、機關、社區等企事業單位從事語言文字應用等方面工作的復合型專門人才。
2.主修課程：現代漢語、古代漢語、語言學理論、中國現當代文學、中國古代文學、基礎寫作、書法、應用寫作、播音與主持、演講與口才、公共關系學、管理學、新聞采編、文化產業概論、社交禮儀、大學英語、計算機應用基礎等。
3.學制：三年
(三)廣告制作與設計（招文理生）
1.培養目標：培養掌握本專業必備的廣告理論、廣告設計與制作的技能，在新聞出版、影視媒體廣告部門、廣告公司、企事業單位從事廣告設計、廣告經營與管理、廣告策劃與創意等工作的專門人才。
2.主修課程：美術基礎、廣告設計基礎、Photoshop、廣告策劃與創意、廣告美學、廣告學概論、CI設計、廣告心理學、廣告攝影攝像、動漫設計、品牌學、中外廣告史、三大構成、傳播學概論、flash、網頁設計與制作、Premiere 、買粉絲rel DRAW、3Dmax、圖形創意、pop海報設計、版面編排、廣告營銷、廣告調查、標志與字體設計、大學英語、大學應用語文等。
3.學制：三年
外 語 系
(一)英語教育
1.培養目標：通過教師教育專業理論課程和實踐教學環節的學習，培養具有扎實英語語言基礎知識和技能，具有良好的教學組織能力、職業素養和敬業精神的中小學、幼兒園英語教師，以及適應社會其他行業需要的英語人才。2.主修課程：小學教育概論、小學兒童學習與發展、小學英語實踐能力、現代教育技術、小學跨學科教育、英語教師職業技能、綜合英語、英語聽說、口語、語音、英語閱讀、英美文化、英美文學、英語歌曲與表演，同時還開設了二外日語課程。
3.學制：三年
(二)商務英語
1.培養目標：培養適應社會經濟發展需要的、具有較強的英語語言交際能力和較扎實商務基礎知識和商務實踐技能的應用型人才。
2.主修課程 ：綜合英語、英語應用文寫作、英語閱讀、英語口語、國際貿易實務、國際商務函電、外貿單證、報關實務、西方文化、計算機應用基礎等。
3.學制：三年
(三)旅游英語
1.培養目標：面向旅游企事業單位、涉外酒店及相關服務行業的一線崗位，培養具有良好職業道德、敬業精神、扎實的英語語言基礎知識和旅游專業知識，適應現代旅游服務與管理的應用型人才。
2.主修課程：綜合英語、英語口語、英語視聽說、旅游英語、中國旅游文化、導游基礎知識、導游實務、餐飲管理、旅行社服務與管理等。
3.學制：三年
(四)商務日語
1.培養目標：培養具有日語聽、說、讀、寫、譯的基本技能，熟悉商務活動和相關知識，能夠從事涉外企業商務活動的應用型人才。
2.主修課程：基礎日語、日語聽力、商務日語、日語會話、日語閱讀、商務日語翻譯、日本文化、外貿函電、商務禮儀等。
3.學制：三年
理化系
(一)數學教育
1.培養目標：培養中小學數學教師及適應社會需要的教育教學管理、統計等方面的專業人才。
2.主修課程：數學分析、高等代數、空間解析幾何、概率與統計、普通物理、生命科學、小學教育概論、小學兒童學習與發展、數學教材教法、C語言、大學英語、計算機應用基礎。
3.學制：三年
(二)計算機教育
1.培養目標：培養掌握計算機科學與技術的基礎理論、專業技能，具備計算機軟件設計、開發、應用與管理能力；具有計算機網絡信息系統應用及多媒體技術應用的能力；具備良好的教師職業素養，能勝任中小學校計算機課程教學和信息技術課程教學的教師以及具有較強計算機系統應用能力的復合型人才。
2.主修課程：小學教育概論、小學兒童學習與發展、中小學信息技術教材教法、遠程教育、跨學科教育、C語言、軟件基礎、數據庫原理及應用、計算機維護與維修、可視化程序設計、多媒體應用技術、組網與建網、網站開發、大學英語等。
3.學制：三年
(三)現代教育技術
1.培養目標：培養具有現代教育思想、知識和能力結構，有較強的創新精神和實踐能力，德、智、體、美等方面全面發展的，具備現代化信息素養，面向中小學第一線的信息技術普及、培訓、教學服務和管理的現代教育技術應用型人才。
2.主修課程：小學教育概論、小學兒童學習與發展、小學信息技術教學法、普通物理、英語、高等數學、計算機基礎、教育技術學導論、攝影技術、計算機程序設計、學與教的原理、電子線路及實驗、多媒體制作技術、網絡技術、教育電視系統、教學系統設計、教育傳播學、電路分析、網頁制作、教育電聲系統等。
3.學制：三年
(四)會計電算化
1.培養目標：培養具有扎實的會計基礎理論，熟悉會計制度，具有較高的財務管理能力和經濟業務核算能力，能夠熟練地運用電子計算機處理會計業務工作的專門人才。
2.主修課程：基礎會計、管理會計、財務會計、excel在會計中的應用、會計電算化、財經法規與會計職業道德、審計學、統計學、經濟數學、財務管理、成本會計、經濟法等。
3.學制：三年
(五)生物技術與應用（古井班）
1.培養目標：培養掌握生物技術及應用專業必需的基礎理論知識和實踐技能，了解生物技術的發展現狀與趨勢以及在生產上的應用，能在發酵工業、醫藥保健品、食品加工等企業從事生物技術有關的技術應用、產品開發、生產管理等工作的應用型專門技術人才。
2.主修課程：應用微生物學、生物化學、生物制藥技術、發酵技術、食品藥品分析與檢驗、應用真菌栽培及加工技術、生物工程下游技術、白酒與酒精生產技術、細胞工程、生物工程設備、酶工程技術、基因工程技術等。
3.學制：三年
(六)精細化學品