，撒上一些紅薯粉(茹粉)，然后用木錘搗成糊狀。越粘越好。然后用手揉或者用短木棍卷成皮。爆炒
8。漳州面炒砂鍋：漳州面炒砂鍋又稱全炒砂鍋，是漳州的一道美味小吃。是極具閩南特色的著名小吃，也是福建著名的特色小吃。它的命名是因為面糊會膨脹煎炸過程中的整個煎鍋。金黃色的炸皮，深棕色的餡料，中間還有一層料。輕輕咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃完嘴香。炒面的原料有紅薯粉、面粉、紅糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。紅薯粉加水攪拌成漿為皮，面粉加紅糖水攪拌成漿為餡，再加入調料。炒出來的面里彌漫著面條、花生、桂花的味道，淺淺的滿口，軟軟的甜甜的，細細咀嚼，是一種古代味道。
9。凍筍：凍筍是福建泉州、廈門一帶著名的特色小吃。是泉州尤其是安海的傳統特色小吃。冷凍竹筍的學名是星蟲，是一種生長在海邊土壤中的軟體生物。它的配料單一，做工復雜，熬成粘稠的糊狀，盛出，放入小燈，冷卻冷凍，放入冷庫，取出即可食用；其調料講究，色澤灰白，雕工精巧，鮮脆可口，質地柔韌有彈性，味道香甜可口。在閩南，安海產的凍筍最正宗，知名度最高。
10。蚵仔煎：蚵仔煎，即閩南的蚵仔煎，不僅是泉州的特色菜，也是閩南、臺灣地區、潮汕等地區的經典傳統名小吃之一。生蠔炒制自泉州海域盛產的野生牡蠣。加入適量的紅薯粉、青蒜、姜沫、胡椒粉，拌勻，攤開，炒熟。口感酥脆，餡料順滑。根據傳說，在鄭成功牡蠣油炸是由專業牡蠣種子和甘薯粉與水混合，然后油炸成餅。沒想到流傳到后世，成了全省流行的小吃。
:2.泉州市區哪里有小吃
1.泉州西街(網絡名人打卡地/古早味料理)
2.向世界展示(泉州網紅打卡美食)
3.李蜜文創公園
4.小西城(文學聚集地)
5.元和1916(創意園)
6.海斯電影城(民國風/網絡名人拍照的地方)
7.惠一個女人民俗風情園(網絡名人拍照的地方)
8.胡阿祥天主教堂(網絡名人拍照的地方)
9.泉州之眼摩天輪
10.小風車島(風車)
:3.泉州地方小吃有哪些
1.福州魚丸
福州魚丸多以青鰻為原料，用紅薯粉搗碎。好魚丸可以紅薯粉不要用太多，表面有點凹凸，是魚的純質感。鰻魚丸子吃起來Q型，鯊魚丸子更嫩更軟，魚味很鮮，不用調味！
2.福鼎肉片
在福建，福鼎豬肉片可以和沙縣小吃平分秋色。將豬肉和紅薯粉混合，糊成糊狀，用勺子刮入熱水中，燙成不規則的湯。肉和湯同時攝入，一碗看似清淡的福鼎肉，吃完就足以汗流浹背！
3.牛肉湯
如果說福鼎肉片在閩北遍地開花，那么南方則以泉州牛肉館為主。一碗咸飯，一碗牛肉湯，還有一份牛排，異鄉福建人的三件套。牛肉湯的底湯一般都是用藥膳熬制，或者干脆就是生姜牛骨湯。不管是哪種方式，都可以用溫熱和麻辣牛肉讓人舒服一整天。
4.五香面包卷
將豆皮裹上調味好的肉和菱角，放入鍋中炸至焦黃。外皮酥脆，內餡軟糯。切成塊后，兩邊都是油和肉的味道。
5.肉燕
肉燕是一種帶有肉包肉。將紅薯粉和豬肉混合，打成半透明狀吞皮，然后用肉餡包起來。是由內而外牙齒堅實的小肉彈。如果你我從來沒有吃過肉咽，你的餛飩觀可能被它刷新：Q彈肉與薄脆皮，脆呼應嘎吱嘎吱咀嚼時放在嘴里會上癮。
6.線和s
芋頭包子有介于點心和主菜之間的高貴。小芋頭蒸熟搗碎后，用木薯粉做成皮。蒸熟后外帶有點半透明。戳他們的臉，這這是一顆Q彈。根據個人口味，煮好后可以撒一些蔥花和香油在上面。餡料有豬肉、香菇、冬筍、蝦、蔥，咸鮮，層次豐富。
8.花生湯
花生湯味道微甜，花生燉到特別軟糯，一小口就化了。非常適合做甜點。
9.姜汁鴨
福建的姜鴨做法比較講究。番鴨用，宰殺洗凈，再用大量姜(姜)、香油、鹽、秘方燉幾個小時。姜媽媽烤好以后，辣味就淡了，吃起來有點像筍干。可以吃幾塊拌飯，比鴨肉更值得比賽！
10.食用紫菜
紫菜是廈門大嶝島海域每年第一次收獲的第一批紫菜。與長回來再割的二水、三水紫菜相比，一水紫菜看起來黑紫亮，嫩而有活力。把湯煮開，扔進去小半，就開了，滿滿一整鍋。蒸汽散發出海水的味道。紫菜包飯不會在水里散很久，入口幾乎沒有泥沙，嚼頭清脆。
:4.泉州小吃推薦
1.泉州咸飯
泉州咸飯是米的一種，不是粥的一種。它有很多種，如南瓜咸飯、蘿卜咸飯、芋頭咸飯等。不僅不像炒飯那樣容易上火，而且非常適合夏天天熱的時候吃。
2.冷凍竹筍
竹涼粉是泉州最受歡迎的小吃之一，它主要由來自海洋的新鮮竹筍制成。這里的竹筍不是竹筍，而是一種可食用的worm在海里，味道很獨特。
3、滿炸餅
煎餅是一種美味的小吃，由面粉、花生仁、白芝麻和其他配料制成。它也是泉州特色小吃。口感綿軟香甜，老少皆宜。
4.牛肉湯
泉州牛肉湯是泉州人最受歡迎的小吃之一。它主要由牛肉和雞蛋制成。具有補中益氣、強筋骨的功效，非常適合秋冬季節食用。
5.泉州最全小吃攻略
泉州十大名小吃：五叔土筍凍、安溪湖頭炒米粉、真好蝦安溪土筍凍、阿文水丸、面糊、海斯金豐元宵元、秉正堂石花膏、餓草湯、老馬酸菜面、老虎咬草。
1.安溪虎頭炒米粉，小吃特點：以優質大米為原料，經傳統工藝精制而成，品質優良，晶瑩透亮，熟面細膩柔韌，不粘膩，清香可口，炒煮皆宜。虎頭米粉已成為安溪縣繼安溪鐵觀音之后的又一地理標志保護產品。
2.餓草湯，小吃特點：餓草湯是德化民間千百年流傳下來的養胃藥膳。平時去地里干農活，超過了吃飯的時間，肚子餓的時間太長，俗稱饑餓。日復一日，年復一年，導致胃部不適。古代祖先用各種藥材制成。《本草綱目》中已有記載，流傳至今。家家戶戶，老人逢年過節都要煮一鍋給家人調理充饑，可以當湯配飯，充饑。
3.老馬泡面，小吃特色：泡面是一種以酸菜為主料的快餐傳統面食。湯濃味酸，香味誘人，是舌尖上的美味。
6.泉州好吃的小吃
01
藍鐘樓肉粽總店(中華老字號/百年老字號)
02
蔡皋牛排館(中華老字號/1910)
03
亞洲春餅店(中華老字號/1936)
04
水門仔面條總店(中華老字號/1986)
05
冰高士華(中華老字號)
06
余念增城宗牛肉館(全州老店)
07
鴻藝慶忌趙(全州老店)
08
泉州悅來酒樓(泉州老店)
09
一份酸菜面(泉州提
泉州中山路也屬于傳統商業街。它基本上貫穿了歷城區的南北，也是保護三片一線在古城里。這種地方建筑風格非常獨特，體現了泉州的特色多元文化融合，承載歷史，具有文化保護價值。
提到泉州的西街和中山路步行街，首先要提到鐘樓。是泉州鐘樓的中心地標，始建于民國23年(1934年)。以鐘樓為中心，南北路為東大街、西大街，東西路為中山北路、中山中路。
東西有兩座塔，南北有一條街。前一句說的是開元寺的東西寶塔，后一句說的是泉州的中山路。
可以說西街是最能代表泉州的地方的文化氛圍。它不僅指一條街，還包括以西街為主的老城區，有紅磚房、洋樓、寺廟、教堂等。街上有許多當地傳統小吃。全國各地來泉州的游客一定不能錯過西街。當你穿梭在熙熙攘攘的西街時，也許會有同感。幾千年前，泉州的彩通港是東方第一港。
來到泉州，除了西街，還有一條街不容錯過，那就是土門街。
土門街位于泉州市中心，東起溫嶺路，西至中山路，全長1005米。這是一個集商業、旅游和文化為一體的繁華地區。
土門街的關帝廟(又稱通懷關悅廟)據說已有1000多年的歷史，是全州香火最旺的寺廟之一。它是信仰的六大祠堂之一，也是福建省現存最大的武祠。土門街最奇特的景象是，穆斯林景清廟和供奉關羽的通懷關帝廟相鄰。它們之間的距離只有不到100米，卻能和諧共處近千年。這是泉州多宗教融合。
7.泉州哪里吃小吃
肉包子，曾老吉面醬，吳手工芋頭，五叔s土筍凍，尋茶臺式大米奶茶，安溪虎頭炒米粉，珍好夏安海土筍凍。海上金鳳凰燈會，老馬酸菜面，餓草湯。
8.泉州必吃小吃推薦
閩南是福建省的南部地區，包括泉州、廈門和漳州，漳平市的新羅區和龍巖、大田縣、尤溪縣。十大小吃分別是：閩南沙爹面、閩南生蠔炒、閩南花生湯、閩南凍筍、閩南腸粉、滿簡餅、炒醋肉、漳州面、五香卷、掛面等小吃。
9.泉州必吃小吃排行榜
泉州美食包括：1泉州美食——石花膏就是泉州人所說的石花！低潮帶礁石上生長的一種食用海藻，味甘、咸、寒，具有潤肺化痰、清熱軟堅的作用。可制成美味降火的石花膏。石花膏不在夏天。
2.
泉州美食——面如果有一種食物能讓你一秒想起家鄉的親人，很多人都會想到。
3.
泉州美食——凍筍和來自泉州的神秘力量！蟲食——凍筍大部分人對它的感覺。
4.
泉州美食——生蠔煎生蠔煎，可謂靈魂人物閩南菜。它吃起來脆脆的，有光滑的餡等等
10.泉州必吃小吃有哪些
餛飩，蒸餃，水餃，云吞面