>這是餐飲店營銷策劃更高的一個層次，目前的門店很少能夠達的到，但凡是做到的，他的門店生意都處在迅速的擴張階段。這個階段是從營銷的本質和原理上就門店的拓客、成交、鎖客形成一個完整的營銷體系，也就是我們目前做的事情，專業定制系統營銷方案。
拓客上搭建自動化的客流導入系統如：長期的引流合作方案、客戶轉介紹（會員裂變）體系等。
成交上建立系統的成交流程如：客戶見證體系、成交主張體系、標準話術等等。
鎖客上有專門的客戶關系管理規劃、互動規劃等。
到這一個階段，門店的生命力已經從具體的店長、業務員變成了門店的經營模式、制度規范。
總之，餐飲現在經營狀況不好，除了大環境這些我們無法抗拒的因素之外，具體到我們自己的門店主要是營銷上的不足。市場已經不是以前的市場，客戶已經不是以前的客戶，你還在用著爛大街的營銷手段，經營狀態能好才不正常。
餐飲行業如何吸引客流
餐飲行業如何吸引客流
餐飲行業如何吸引客流，民以食為天，開餐飲店是創業者們很看重的一個項目，但是開餐飲店是否有客流量直接影響成敗，想要增加利潤就要有消費，下面我分享餐飲行業如何吸引客流。
餐飲行業如何吸引客流1
第一，產品品質要做到位
不僅要做到口味好，還要外表精致賣相好。通過調查顧客對餐廳評價的大數據發現，顧客感覺滿意的餐廳，首先是認可產品，符合大眾口味。只有顧客信任并滿意餐廳的產品，他才愿意去二次就餐。
而菜品精致好看高大上，會進一步激起消費者的拍照發朋友圈的分享沖動，自動安利形成品牌的“自來水軍”，達到幾何倍數增長式的口碑營銷。
第二，店面要有自己的風格
有獨特風格的店面裝修會增加消費者的記憶點，品牌不是說非要打造網紅店，但是品牌給顧客的體驗可以借鑒網紅店。環境獨特的餐廳首先會讓顧客產生新鮮感，有時這種新奇感甚至會超越菜品的價值。
越來越多的網紅打卡店就是利用環境吸引客流，效果頗佳。如果我們在裝修上稍作巧思，顧客自然而然的會記住餐廳并進行二次消費。而作為一般的餐飲品牌，不需要去重金打造各種景觀，只要在裝飾的時候做到意境點綴，讓顧客能夠感受到一種特殊的氛圍和感覺即可。
第三，服務要體貼到位
要考慮到細節，注重顧客體驗感。優質貼心的服務會讓人印象深刻，并且對餐廳的好感也會加強。例如海底撈的服務名聲遠揚，從海底撈的服務營銷可以看出，服務對顧客的重要性還是普遍存在的。
貼心的服務會帶給顧客優質的體驗感，注意細節方面也會讓顧客感受到餐廳的用心和認真，更容易對餐廳產生認可。
總之，能夠讓顧客消費者后傳播或者推薦的因素，一是超出顧客認知的因素，即就餐過程中的超過預期的體驗；二是該店和別人不一樣的地方，擁有與眾不同的風格及記憶點。有了“自來水軍”們自發的推薦和宣傳，還愁餐廳客流量的問題嗎？
另外，除了以上這些為餐廳增加客流量的方法，企業還可以學習開源節流降本增效、創設研發推陳出新等多種經營理念，落實于實踐，有效增加客流，提升效益。
而海名餐飲展，聚焦品牌經營、行業生產、加工分銷、連鎖經營，結合中西部的市場需求，將規劃多場餐飲行業發展論壇與講座，其中涉及餐飲產業發展趨勢、產品技術創新、店面裝修、經營管理、人員管理等多個領域；
餐飲行業大咖云集授業解惑，踐踏實地解決餐廳經營中出現的各種問題，促進餐企品牌建立與優化經營。
餐飲行業如何吸引客流2
方便定律
人總有猝不及防的時候，也許是下雨沒帶傘，或者想上廁所卻找不到洗手間，又或者路癡找不到正確的路線......很多店家在遇到客人進門尋求幫助時，會很沒有耐心。
稀缺定律
常言道：物以稀為貴，人們往往對不容易得到的東西倍加珍惜和重視。
現在很多連鎖餐廳都在實施差異化競爭，不斷削弱與同行的同質化，比如主打毛肚、黃河大鯉魚、酸菜魚等等，這樣就會給顧客產生一種該門店具有特色菜品的印象，以后在吃飯時自然會偏向選擇你的門店。
影響定律
餐廳的影響力直接決定食客是否選擇進入餐廳來消費。各位餐飲店長、店員當你們作為一名普通消費者逛街時，路過一家餐廳，是什么影響你走進這家店？又是什么影響你做出消費的決定？
比如一張色香味俱全的菜肴圖片吸引你走進一家餐館，服裝店櫥窗里模特身上個性的著裝搭配也吸引你進店逛逛，這就是影響定律。
所以，門店不管是平時還是有促銷活動時，都要充分利用音、像、圖、字、色等因素，影響行人，以吸引顧客進店消費。
口碑定律
對于門店而言，金杯銀杯不如顧客的口碑，世界上最偉大的推銷員就是顧客自己，餐廳再怎么自我宣傳，也不如顧客一句“這個餐廳真的非常棒！”
這就是口碑定律，店長、店員維護好門店的口碑，你的客源、顧客的推薦率自然會直線上升。
店長平時要多注重店員專業知識的提升，以及向顧客推薦菜品時切實看人下菜碟，多多觀察。過硬的專業知識和恰當的聯合銷售，再加上優質的服務態度，門店的口碑自然就傳播出去了。
分類定律
其實每個門店的顧客都可以根據年齡和消費人群進行分類，這樣，門店就可以針對不同的活動對不同的人群進行有針對性的宣傳和維護，一方面提高活動的參與率，另一方面也可以適當減少店員的工作量。
現在幾乎所有餐飲門店都有自己的會員群體，門店可以對已經消費過的顧客做好分類，也就是用戶標簽，然后對用戶和會員做有針對性的服務和維護，從而提高回頭率、成交率，讓用戶有粘性，做到引流與引客同步進行。這也就是社群營銷。
餐飲行業如何吸引客流3
一、宣傳促銷
餐飲店經營免不了的'一個環節及時宣傳促銷，可以在門口放廣告牌，貼上店內的招牌美食吸引路人光臨，也可以在商圈，地鐵站等人多的地方發放宣，雖然這都是非常傳統的方式，但是卻非常的實用，適時的促銷活動也能給餐飲店帶來不少的顧客。
二、店面營業時間調整
餐飲店經營尤其是餐飲需要的合理安排人力資源。一日三餐是吃飯的高峰期，一般這三個時間段是人特別多的。首先應該對店面經營有一個清楚地了解；
原材料和用量都要有一個預估，這樣在高峰期到來之前就可以準備好半成品，顧客上門之后，就餐效率就會有明顯的提升。效率提升了客流量自然就增大了。
三、推出適合低峰期食用的產品
一般餐飲店經營都不能避免低峰期人流稀少的問題，但是如何作出合理的規劃，還是可以解決的。一家餐飲店除了主營的食物外，還可以推出符合店鋪風格的特色餐飲；
可以把它放在下午茶時間，在店內顯眼位置進行宣傳，一般在店內就餐的人都會看到，這樣就合理的把低峰期時段給利用起來了。
四、網絡營銷
現在是網絡時代，餐飲店經營完全可以充分的利用網絡資源，說不定可以達到意想不到的效果。買粉絲的使用用戶廣泛，可以設置買粉絲訂餐，也可以做成團購，一方面進行了宣傳，一方面又增加了人氣。
餐飲店如何引流？
免費試吃、啤酒或飲料來引流。
客單價低的餐廳需要人流量，可以推出免費品嘗的活動，但前提是品嘗完就會有回購，口味一定要有保障，否則就會賠錢，順便搞個發朋友圈送盤菜的活動。
還可以準備多項飲品活動，送啤酒最為吸引人，大多數男性喝啤酒是必不可少的，充值送啤酒這個活動相信男性無法拒絕。
餐飲店如何引流與推廣？
免費試吃、啤酒或飲料來引流。
客單價低的餐廳需要人流量，可以推出免費品嘗的活動，但前提是品嘗完就會有回購，口味一定要有保障，否則就會賠錢，順便搞個發朋友圈送盤菜的活動。
還可以準備多項飲品活動，送啤酒最為吸引人，大多數男性喝啤酒是必不可少的，充值送啤酒這個活動相信男性無法拒絕。