特有的菌菇。
另外，鍋底中搭配的蟲草花、手掌參、黨參、百合等中草藥還具有 養生 的功效，這些珍貴的食材和藥材都是可以撈出來直接蘸著料汁來吃的。
尤其蟲草花，是上等滋補佳品。被熱騰騰的湯底滾過后，酸酸艮艮有嚼勁，味道很獨特。
西藏人民是吃著牦牛肉長大的。分布于海拔3000-5000m的牦牛，是高寒地區特有的珍稀牛種。
牦牛
西藏當地有說法稱，牦牛是吃蟲草的，營養價值很高。藏人還習慣將牦牛牛骨熬湯給小孩子喝。
牦牛肉
牦牛肉細嫩，肥碩而不膩口。取自牦牛身上不同部位的牦牛肉，在口感上也會有很大不同。
拿牦牛上腦肉來說，肥瘦各半。它既有五花肉的豐滿肥香，也有牛肉的厚碩緊實。
另外湯底可以喝！而且還會大補！湯汁香濃可口、后味醇厚、持久。味道之鮮美，令人吃過一次，便再難忘記。
首先這個問題我很喜歡，我是一個吃貨，
也是獨立紀錄片《藏餐》的導演，沒有之一，感興趣的可以百度一下，各大網站都有45分鐘全稱給大家介紹西藏 美食 的。
接下來簡單說說西藏的 美食 ，
首先藏族每次早上必備的就是藏面了，大街小巷到處都是藏面館，不過面我不太喜歡。因為是堿水和面所以有點硬，我適應不了。但是湯還不錯，一般都是牦牛骨熬制的。
再有就是甜茶了。為什么說甜茶呢？而不是酥油茶，其實去過西藏的人都知道，酥油茶是咸的很多人喝不慣，所以我覺得甜茶很好喝，味道純正。
以上兩點我建議大家去八廓街附近的“老光明”嘗嘗，這里有幾十年的 歷史 ，雖然環節簡陋但是味道很好，幾百人同時吃面喝茶甚是壯觀。
再要推薦的就是就是藏餐了，但是藏餐不是都好吃，個人推薦《藏式土豆包子》《藏式火鍋》還有就是牛肉類的菜。
下來推薦重點、林芝地區的石鍋雞超級好吃， 但是千萬不要去景區吃， 尤其是魯朗小鎮巨坑。 建議在八一鎮，然后點餐的時候問他是不是整個雞上來的。 不是就不要點。
這個還可以刷菌類，我吃過的有四十多種不一樣的菌類。
西藏的酸奶也是必須要吃的，純正，就和我們大東北的高粱酒一樣，別人比不了。
其實關于西藏沒事還有挺多的，沒辦法一一和大家分享，有興趣的朋友可以去看看我的紀錄片《藏餐》。
早前就聽聞西藏的美，酥油茶的香甜，來到拉薩，就一定要品嘗品嘗特色的西藏美食受，自然條件影響，西藏美食種類雖算不上豐富，但也獨具地方特色。藏區的辣醬更是一絕，糌粑次日還能緩解高反，一起來看看西藏有哪些美食吧
飲品甜點類甜茶是游客好感度比較高的藏區飲品。相比于酥油茶來說，它的味道讓游客更容易接受。由紅茶加糖加牛奶煮出來，香甜可口，味道純正。比一般的奶茶更醇香，甜度小一些，適合在一邊曬著太陽，一邊點一小壺慢慢品嘗。
推薦店鋪：1.老光明港瓊甜茶館(08:00-19:00)
拉薩最大、最老牌的甜茶館，一杯甜茶1塊錢。先取玻璃杯，然后找到地方坐下，把事先準備好的零錢拿出來，等服務員過來填茶即可。通常顧客很多，介意嘈雜的還是不要去了哦。
2.倉姑寺茶館(08:00-19:00)
倉姑寺是拉薩唯一一家尼姑廟。倉姑寺茶館是在其旁邊，相對安靜的一家甜茶館，到了之后領牌子點菜，然后到窗口去兌換，甜茶是用老式的暖壺裝著的，注意不要點太多了哦。
酥油茶酥油茶是地道的一種藏地飲品，是由酥油和濃茶加工制成的，功效非常強大，可以去膩充饑，緩解高原反應，味道是咸咸的，但可能不是人人都能接受哦。
推薦店鋪：更潘藏家廚房(11:00-22:00)
這是一家溫馨的家庭餐廳，提供藏式火鍋和一些樸實的家常菜，酥油茶是這里的招牌，可以吃飯的時候點一杯嘗嘗看。
牦牛酸奶藏式的酸奶是由牦牛奶發酵成的，味道上比普通酸奶要酸，質地為半凝固狀，更加醇厚，一般來說都會加白砂糖或蜂蜜食用。
推薦店鋪：
1.古樹酸奶(10:30-20:00)
老網紅酸奶店了，酸奶非常濃稠，且本身酸度不高，不需要加太多糖，酸奶冰淇淋非常受歡迎，還有人參果酸奶和規桂花酸奶也很推薦。
主食類藏面
藏面的面條偏硬，是用高原特有的面壓制而成。藏面的精髓在面湯，用牦牛肉和牦牛骨熬制而成，不加多余的佐料，面湯清淡鮮香，喝一口回味無窮。
推薦店鋪：雪山尼瑪藏餐廳(12:30-21:30)
想吃地道正宗的藏餐來這里沒錯，除了招牌的藏面，其他的菜品也值得一試，店內裝飾是傳統的藏族風，光線有些暗，酥油的味道比較重。
糌粑
糌粑是藏區的傳統主食之一，制作非常簡單，將青稞粉加入酥油、奶渣、白糖，捏合而成，非常充饑，可以緩解高反，但同樣是一款需要適應的美食。
推薦店鋪：拉薩娜瑪瑟德餐廳(11:30-21:30)
一家在大昭寺附近的尼泊爾餐廳，餐廳設計精致，服務周到，可以要一點糌粑嘗嘗鮮，注意不要吃太多，因為糌粑非常頂飽。
土豆包子藏區的土豆非常香甜綿密，因此以土豆泥為原料做成的包子也就格外美味，香酥的土豆裹著扎實的餡料，可以擠上番茄醬或藏式辣椒來吃。
推薦店鋪：央卿倉(09:00-23:00)
本地人推薦的餐廳，通常顧客很多，建議提前預訂，土豆包子、牦牛火鍋和烤蘑菇都很推薦。
肉食愛好者的樂園：肉類石鍋雞石鍋雞選用的石鍋價值不菲，是由一種云母石打造而成，雞是高原特有的品種，肉質緊實，正宗的石鍋雞會加入各類藏區珍貴植物，雞湯有種淡淡的藥材清香，一只雞需要細火慢燉五個小時，非常值得一吃。
推薦店鋪：田村石鍋藏香雞(10:00-23:00)
一鍋的量非常大，滿滿一鍋鮮香的雞肉和菌子，湯汁濃郁，餐廳的服務據說堪比海底撈，坐下就會給顧客斟滿甜茶，一餐吃完無比滿足!
藏香豬藏香豬是一種高原地區特有的豬，肉質比一般豬肉更加緊實鮮嫩，尤其推薦烤藏香豬，肥肉烤后完全不膩，蘸著特有的藏式蘸料，讓人忍不住大快朵頤。
推薦店鋪：拉木民間藏餐屋(09:00-23:00)
這家餐廳在拉薩本地小有名氣，是一家純藏式餐廳，藏香豬肥而不膩，瘦而不柴，其他的美食也都地道可口。
牦牛火鍋牦牛火鍋也是一道高原地區不得不吃的美食佳肴，牦牛肉厚實勁道，蘸上藏式醬料飽餐一頓，也絲毫不會覺得膩，火鍋內還有粉條和牛肚等食材，都非常鮮美入味。
推薦店鋪：如意林卡藏餐吧(10:30-23:00)
這家餐吧的主營就是牦牛火鍋，秘制蘸料非常不錯，牦牛肉燉得軟爛，咸香入味，完全沒有多余的異味，店里的服務很不錯，會為客人獻上哈達。
甜茶館屬于拉薩非常有特色的美食了，但是甜茶可不是酥油茶哦，它的用料就是紅茶，牛奶粉，純凈水和白糖，是不是聽起來很簡單，因為酥油茶是咸的，很多人喝不慣，但是甜茶外地人卻很容易就習慣了。
甜茶和酥油茶一樣，在西藏它已有近百年的歷史，一些具有年代感的茶館恰好也正是拉薩城市發展的縮影。這座被陽光眷顧的城市，閑坐在斑駁的樹蔭下，呷上兩口甜茶，很快就能融入到當地居民的生活中。這是有煙火氣的地方，很多甜茶館都非常接地氣，裝修不那么講究，但是人依舊絡繹不絕，說明味道真的很地道啊。
瑯賽古玩城的四樓茶館特點：視野開闊
拉薩是一個沒有高樓大廈的城市，4層樓高的茶館算是當地比較高的建筑了，在這里喝甜茶，喝的是一種心境，近處是大昭寺金碧輝煌的房檐，遠處是雄偉的布達拉宮，放目遠眺，幾乎將四分之一的城市都收入眼底。
光明港瓊甜茶館特點：最具當地特色
也許還還未到西藏，就已經被安利了這間甜茶館。來這里的幾乎都是當地的藏族人，在狹小的屋子里，聽著不同語言的談笑風生，在征得他人的同意下，這里也是很能拍照人文大片的地方。
倉姑寺茶館特點：安靜、緊鄰拉薩舊城區唯一的一座尼姑寺
倉姑寺茶館為倉姑寺所開。在眾多人潮擁擠的茶館中，它顯得頗為安靜，一禪一茶是這里的特色，不管何時去，穿著黃衫的覺姆永遠都是那副熟悉的樣子。
老名健康涼粉特點：當地人當中知名度高、涼粉好吃
這家餐廳在當地人中很出名，店里大多數情況下都是人滿為患。雖說是以涼粉為招牌，但店里的甜茶、酥油茶、酸奶、藏面做的也是相當好吃!
雪消費社茶館特點：紅山山腳，可邊喝茶邊賞故宮
這間茶館位于布達拉宮與白塔之間的兩層樓房之上，夾雜在工藝品店、旅行社、照片沖洗店中間的它，自然帶著些文藝氣息，斑駁發灰的墻面反應出這也是間有些年代感的甜茶店了。
瑪吉阿米特點：西藏最出名的藏餐廳
從開門迎客到打烊，這里永遠都有排隊的人，這間拉薩最知名的藏式餐廳開在八廓街轉角處，從樓上便可以將拉薩最為繁華的一條街道盡收眼底，甜茶不算是這家的主打，你也可以嘗嘗烤羊排炒牛肉的風味。
甜茶館在藏區可以看到好多，也足以說明，甜茶在藏族同胞日常生活中的重要性，上面有的甜茶館還是網紅打卡地，有餓甜茶館桌椅設施是比較簡陋的可能，就像那種自己家一樣，但是一點也不影響甜茶口感的醇香。