制糕點的風味。
羅多倫(Doutor，日本，1962)已擁有1222家連鎖店的羅多倫咖啡店，吸引的是上了年紀的日本人。它價位很低，環境不那么浮華考究，店里允許顧客吸煙。在經濟蕭條、收入不景氣的形勢下，人們都被羅多倫的低價位所吸引。
沏寶(Tchibo，德國，1949)一家咖啡店，除了賣咖啡，還賣1800種時尚產品。癡迷的顧客每周必光顧一次，來追逐它精心推出的“全新體驗”。它每周推出獨有品牌的30種貨品，一個星期內將全部撤換。
戴奇(Diedrich，美國，1983)1916年，Charlotte Diedrich在Costa Rica繼承了一個咖啡種植園，之后一直經營咖啡生意，直到1983年Martin Diedrich創建了第一家咖啡屋。如今，Diedrich咖啡已經是美國第二大咖啡零售商。
第二杯(Se買粉絲nd Cup，加拿大，1975)Se買粉絲nd Cup被公認為是世界最大的專業咖啡連鎖店之一。Se買粉絲nd Cup的公司總部設在世界第二大零售咖啡競爭市場――加拿大，是加拿大最大的專業零售咖啡公司。公司有360家零售店遍布加拿大，國際店遍布全球23個國家和地區，每年向1.2億消費者提供"Se買粉絲nd Cup"所獨有的的咖啡和產品，年收入逾2.69億美元。
瑟滴(Segafredo Ia買粉絲ti,意大利，1962)瑟滴(Segafredo Za買粉絲ti,意大利，創辦于1962)Segafredo創始于咖啡文明發源地意大利，現為意大利第一咖啡連鎖品牌。
科斯塔(Costa，英國，1978)科斯塔(Costa,英國，創辦于1978)在1971年,一對意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa開始成立了咖啡豆批發業務，向餐飲業和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過的咖啡豆。
麥咖啡(麥當勞)(McCafe，美國，1993)麥咖啡（麥當勞）(McCafe,美國，創辦于1993)1993年誕生于澳大利亞，以經營各式咖啡和別具特色的歐陸小食品為主，經過七年多的發展，現已在全球建立了300多家連鎖店，成為麥當勞家族中風味獨特的一員。中國最早引入麥咖啡的是香港，北京、深圳等地的麥咖啡是在麥當勞進入中國十年時即2000年成立的。目前，麥咖啡在中國的規模還不算大。
咖啡豆和茶葉(Coffee Bean& Tea Leaf，新加坡，1963)咖啡豆和茶葉(Coffee bean&Leaf，新加坡，創辦于1963)。把咖啡和茶結合在一起的確是很好的創意。羅素說，參差多態乃是幸福本源。面對茶和咖啡合并而成的一個世界，無論是怎樣的交叉融合攻守進退都好，無論怎樣的過濾調配烹煮都好，只要，不是一樣的味道就好。
馴鹿(Caribou，巴林，1992)馴鹿(Caribou，巴林，創辦于1992)是一家著名的美國咖啡連鎖企業，成立于1992年，總部在美國亞特蘭大市。它在全美國有300多家連鎖店，此外，Caribou Coffee在美國還通過因特網銷售咖啡。
第一單元 古代中國經濟的基本結構與特點
一、古代中國農業
1、中國原始農業的創始人：神農氏“制耒耜，教民耕作”
2、耕作方式的發展
①原始社會：刀耕火種
②春秋戰國：精耕細作（鐵犁牛耕）
•春秋戰國時期農用動力方面的革命：牛耕的出現
③漢代的發展：漢代牛耕普遍使用二牛抬杠法，東漢某些地區已出現一牛挽犁，安裝了犁壁
④唐代：曲轅犁，已相當完善。安裝了犁評。
3、生產工具：原始社會的石器，奴隸社會出現少量青銅農具，春秋戰國：鐵農具。
4、灌溉工具和水利的興修：
工具：魏晉翻車，唐代筒車，宋朝：高轉筒車，明清：水力風車。
戰國時秦國蜀守李冰，修建了都江堰，使成都平原成為了“天府之國”。
5、耕作方法：春秋戰國：壟作法；西漢：代田法；魏晉時期：耕耙耱技術。（隨著經濟重心的南移，一年兩熟，一年三熟出現）
6、農作物：最早種植水稻和粟（北麥南稻）-----西周時“五谷”
7、古代中國農業經濟
（1）原因：春秋戰國時期，鐵農具和牛耕的推廣，大大提高了生產力
土地私有制的確立。
（2）基本特點：
①農業是古代中國最基本的經濟形式（以農為本）
②以小農戶個體經營為主的農業經營方式，男耕女織。
③自給自足的自然經濟是中國經濟的基本形態
（3）評價：提高農民生產積極性，有利于提高生產技術。
分散性（家庭為單位），落后性（規模小），封閉性（自給自足）脆弱性（抗災能力弱）
農民受剝削沉重
二、古代中國手工業
1、絲織業：
①漢代：絲織品經絲綢之路遠銷歐洲（海陸絲綢之路）
②明清：在紡織業部門首先出現資本主義萌芽
2、冶金業
①商周時期：是青銅時代的繁榮時期
②春秋時期：鐵器時代的到來（春秋冶鐵技術的進步：兩漢的高爐煉鐵和炒鋼技術，南北朝的灌鋼法
意義：促進了鐵器的普及，推動了生產力的發展。）
③漢代：東漢杜詩發明水排，用水力鼓風冶鐵
3、陶瓷業
①商朝：原始瓷器
②東漢：成熟的青瓷
③南北朝：白瓷
④唐代：制瓷業成為獨立生產部門，“南青北白”（越窯青瓷，邢窯白瓷）
⑤宋代：五大名窯。
⑥明代：青花瓷。景德鎮“瓷都”.清代：粉彩瓷器
4、古代手工業的特點：
①官營（不流入市場）、私營（投入市場）、農民個體手工業（主要用于交稅和個體消費）三種經營形態并存發展；明朝中葉，民營手工業地位超過官營，占據主導地位。絲織業中使用花耬機。
②手工業生產技術不斷進步；
③古代手工業生產長期領先于世界，產品不僅供國內消費，而且還遠銷亞、非、歐許多國家
④手工業生產規模大、分工細；
⑤手工業經濟是農耕經濟的附屬；
三、古代中國商業
1、商業的發展
①商朝：商人善于經商（生活所迫）
②西周：工商食官政策，工商業由官府壟斷。
③春秋戰國：官府控制商業的局面被打破，出現大量私商。
④唐：政治的統一和大運河的開通，商旅往來頻繁。出現“柜坊”、“飛錢”、“邸店”。
⑤宋：商業空前繁榮，商業環境相對寬松。出現了世界上最早的紙幣；海外商運發展迅速，商稅成為重要收入。
⑥元朝：出現國際性的大都會。
⑦明清：區域化，貨幣化，市場化。商幫和會館的出現（晉商和徽商勢力最為強大）
2、城市與“市”的發展
（1）唐代長安：
①布局整齊，經營商業的“市”嚴格規定在東西兩“市”， “市”與“坊”界限分明
②官府直接管理市場交易，商業交易受到官府的嚴格控制
③縣城以下，禁止設市
（2）宋代東京
①宋代的“市”，突破了原先空間和時間的限制。
②整齊劃一的市坊制被打破，市坊界限不復存在；b
③市的啟閉不再由官方統一規定時間，出現夜市、早市
④商業活動不再受官府的直接監視，城市的經濟功能大大增強，出現前所未有的繁榮
（3）一批商業名鎮涌現：漢口、佛山、景德鎮、朱仙鎮。
一批大都市出現：長安、洛陽、開封、臨安（杭州）、大都（北京），揚（州）一益（成都）二。
（4）對外貿易：西漢：海陸絲綢之路，唐朝：廣州設市舶使，兩宋：海外貿易收入成為重要財源， 元朝：泉州被譽為世界第一大港。明清：海禁與閉關鎖國，外貿衰落。（以朝貢貿易為主，厚往薄來。宣揚國威，海外奢侈品，加強海外聯系）
3、古代商業的特點
商業不斷發展，商業運作模式日益成熟；b
推動了城市的產生和發展，城市經濟功能不斷加強；
受重農抑商政策的制約，是農耕經濟的附屬。
四、古代中國的經濟政策
1、重農抑商政策
①主張：重視農業，以農為本，限制工商業的發展
②實質：維護封建經濟基礎
③評價：在封建社會初期，重農抑商政協對當時農業以及社會經濟的發展，對新興地主階級政權的鞏固都起到了積極作用。但是到了明清時期，隨著生產力的發展，商品經濟的活躍，中國資本主義萌芽的出現，統治階級仍然堅持重農抑商政策，違反了經濟發展規律，嚴重阻礙了商品經濟和資本主義萌芽的成長，不利于社會進步。
2、“海禁”和閉關鎖國政策：禁止國人出海貿易；限制外商來華貿易
3、資本主義萌芽產生：明朝中后期，江南地區的絲織業中首先出現雇傭關系
4、土地制度的演變：
原始社會：土地公有制，歸公社所有
奴隸社會：土地國有制，西周井田制
春秋戰國：土地私有制，按畝納稅。（魯國初稅畝，秦商鞅變法）
問題：地主兼并土地，貧富分化。對策：均田制
封建社會的土地所有制有三種：地主土地所有制為主體，自耕農所有，國家所有。
第二單元 資本主義世界市場的形成和發展
一、新航路的開辟b
1、新航路開辟的原因：經濟根源：西歐資本主義萌芽的發展（根本原因）
社會根源：尋金熱
直接原因：商路受阻
思想、宗教：人文思想，傳播天主教
客觀條件：航海技術、造船技術、地圓學說等。
2、新航路開辟的過程
時間 航海家 國籍 開辟的新航線 所經大洋 扶持國家 方向
1487年 迪亞士 葡萄牙 抵達非洲最南端的好望角 大西洋 葡萄牙 向東
1492年 哥倫布 意大利 開辟通往美洲的新航路 大西洋 西班牙 向西
1497－1498 達•伽馬 葡萄牙 開辟從海上直通印度 大西洋、印度洋 葡萄牙 向東
1519－1522 麥哲倫 葡萄牙 環球航行 大西洋、太平洋、印度洋 西班牙 向西
3、新航路開辟對世界市場形成的影響：①新航路開辟后，世界各個地區和民族的聯系日益密切，歐洲、亞洲、非洲、美洲之間建立了直接的商業聯系，各地日益連成一個整體，世界市場初步形成。②經濟上的商業革命：商路中心由地中海轉移到大西洋③政治上的價格革命：黃金白銀大量注入歐洲，價格下跌，物價上漲，西歐封建主衰落，資產階級崛起，加速西歐封建制度的瓦解，促進了西歐資本主義的發展。
二、殖民擴張和殖民掠奪
1、荷蘭的殖民擴張活動——“海上馬車夫”（17世紀）
①競爭手段：組建大型商業公司，開展海上貿易，在美洲、亞洲等地進行殖民掠奪
②荷蘭造船業非常發達，憑借一支強大的商船隊，壟