的“糟”類產品而炫耀其選料精致。近年來老大同調味品有限公司始終以“糟”為傳統經營特色，相繼開發了“香糟鹵”“糟魚頭湯料”、“糟缽頭湯料”。在企業發展的同時注重提高企業的硬軟環境的建設，2004年投入數百萬元新建廠房、設備，使之符合現代化生產的需要。2005年通過了ISO9001質量管理體系，HACCP食品安全體系認證，為提高企業的管理檔次和綜合競爭力打了扎實基礎。

老介福（1860年）上海老介福商廈是中國呢絨綢緞、壽服專營店。位于上海南京路河南路口。開設于1860年，是一家具有百年歷史的老字號企業。主要經營的有中國古老特色的絲綢織物;中、高檔呢絨面料及棉布織物;“福”牌壽衣等。老介福在堅持傳統商品外，同時擴大絲綢，呢絨新花型，新面料的定牌監制。根據市場需求及流行趨勢，老介福與上海聯合毛紡織廠定制羊絨含量95%以上的各色全羊絨大衣呢以及與一些名廠掛鉤定制全羊毛大衣呢、高支毛滌嗶嘰，羊絨駝絲錦等毛紡面料。老介福在開發毛紡織物的同時，還對傳統絲綢織物的開發，與上海七絲印、杭州喜得寶、金獅綢廠定制定染了各色素縐緞、桑波緞和重縐、印花雙縐、爛花喬其絨、織錦緞等，與蘇州璋絨廠定織傳統面料璋絨、素庫緞等。為迎合各界人士的需要，老介福還擴大經營，引進了國外品牌的高檔呢絨和盒裝面料。

老正興（1862年）老正興菜館起源于清同治元年（公元1862年），食肆經營者祝正平、蔡任興合伙開菜館，以姓名中各一字命名為"正興館"，因冒名者甚多，遂改名為"老正興"，并冠以"同治"二字。百余年來，老正興菜館以太湖地區盛產之活河鮮為原料，菜肴頗具江南風味，以烹制濃淡相宜的上海菜為特色。所謂春有春筍塘鯉魚，夏有銀魚炒蛋、油爆蝦，秋有大閘蟹，冬有下巴劃水，此乃老正興河（湖）鮮魚類菜肴，源于太湖船菜，當場活殺活魚之真實寫照也。僅青魚一項，就有下巴劃水、肚、禿肺、煎糟、汆糟、湯卷等等，故稱之為"活鮮大王"并非言過其實也。老正興之油爆蝦菜獲國家金牌獎，以"天下第一蝦"美名馳譽中外。

亨達利（1864年）上海三聯集團亨達利鐘表公司創始于公元1864年（清同治三年），如今，亨達利以中高端市場作為目標，成為以銷售進口中高檔表為主的專業商店。公司銷售各類世界頂級名表，如AP、積加、寶齊萊等，并設有勞力士、帝舵表專賣廳，專售各種款式的經瑞士天文臺認證，帶有精密計時標志的勞力士手表。還與歐米茄、雷達表、浪琴、天梭、西馬、豪華、梅花、英納格、精工、西鐵城、奧爾馬等瑞士、日本廠商建立了特約經銷業務。

鼎豐（1864年）上海鼎豐釀造食品有限公司，是創始于1864年（同治三年）的中華老字號企業。公司主要生產乳腐、醬油、食醋、醬、調味料等五個大類120余個品種。產品遠銷全國各地，出口亞非歐18個國家和地區。公司堅持“優質舉鼎、文明雙豐、科技振興、管理促旺”的企業精神。實施鼎豐品牌戰略，推進四個文明建設。

上海老飯店（1875年）“上海老飯店”創建于清光緒元年（1875年）原名“榮順館”，它地處素有“海上明園”之稱的豫園商城旅游區內，是上海菜的發祥地，菜肴以選料精細、風味純正著稱。老飯店供應的本邦特色菜肴，在新老同業中算得上是數一數二的。該店十分講究菜肴特色，進料強調鮮活，取料注重精細。非鮮不取，非活不用，特別是魚蝦，定要活蹦亂跳的。在長年研制實踐中，老飯店將不同的原料、不同的部位施以不同的烹制方法，吸取了蘇、浙、皖的烹調特色，改濃油赤醬為重原味、重烹調、保持香、脆、鮮、嫩而不失營養成分，從而發展并豐富了本邦菜，形成了獨特的上海風味，招牌特色名菜有八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨、松鼠黃魚、竹筍鱔糊等。