于采用特制砂鍋，狗肉久煮不爛，更增湯的鮮美。

食法也頗講究。把燙好的狗肉片放入用切碎的青紅海椒、豆腐乳、香菜、香蔥、香油等配成的味碟中蘸食，入口肉質細嫩化渣，鮮香爽口。狗肉湯鍋使用多種藥材和特制香料秘法烹制，既保留了狗肉的營養價值又發揮其藥用功能，具有保健強身、養顏美容、祛病益壽等作用。

還有鮮花餅、蔥卷、糖畫等等

2020年11月25日，水利部公布第三批節水型社會建設達標縣（區）名單，彭山區上榜。

2015年3月10日，彭山區獲得第三批全國法治縣市區創建活動先進單位殊榮。