我說的網紅化紅燒牛肉面應該是某個網紅
為宣傳某個品牌的紅燒牛肉面所做的廣告吧
我最難理解的是網紅泡面小食堂，簡直是有點顛覆我的三觀，我們這個社會，精神已經匱乏到連泡面都能成網紅了嗎？
第一次看到這個東西，還是在某個小視頻軟件上。當時就感覺現在的人真無聊，泡個方便面加個煎蛋，都能成為是一種時尚美食，那我這整天吃各種面條的人，豈不是美食專家？
我當時還和朋友討論了這件事，沒有人覺得自己對外出吃方便面有興趣。想吃方便面，到超市里去轉一圈，什么口味都沒有啊，何必多花錢吃別人的呢？
我們都是作為一種笑料來討論的，可是沒想到過了沒多長時間，縣城里連續開了三家泡面小食堂。我當時還覺得自己蠻可笑，原來還真有人干這個東西。
秉著好奇的心理，我到里面去吃了一次。沒感覺有什么特別，跟我自己在家煮方便面味道差不多，可價格是我自己吃的好幾倍，成本都在房租和人工上了。
我基本上每天晚上都會出去溜彎兒，路過一家泡面小食堂的時候，總會往里瞧一眼。剛開始的半個月，生意看起來還可以。半個月之后，感覺只能用慘淡來形容。
對一個正常的餐飲來說，七點多鐘應該是忙碌期，可我每天都這個時間點路過，在里邊吃飯的人寥寥無幾，甚至有時候只有老板百無聊賴的坐在椅子上玩手機。
三個月的時間都不到，我經常路過的這家就已經關門了。之后去外面閑逛的時候，發現縣城里開的這三家泡面小食堂，都陸陸續續關門大吉。
我到現在都沒有理解這種網紅美食的特色在哪里，也沒有理解利潤點到底在哪里，現在這社會誰傻呢？錢不好賺啊。
也許網紅美食在不同地區適應程度不同，至少我已經知道在我們這里，泡面小食堂看起來是沒有市場的。
吃了這么多年的方便面，你吃過最好吃的泡面是什么口味？快來看看下面這些網友們的分享，除了老壇酸菜牛肉面、火雞面等，你還吃過幾個呢？
1. 老壇酸菜牛肉面：
這是最經典的方便面口味之一，無論是統一還是康師傅家的，二者的味道、分量都差不多。不過也有網友曾經做過測試，發現統一的酸菜包比康師傅的稍微重了幾克，味道也更加正宗誘人，對此吃貨們有什么不同看法嗎？
2. 酸酸辣辣豚骨面：
一位小姐姐墻裂推薦的泡面，其實之前網上也有很多吃貨說好吃，所以吃霸君就親自測試吃了一次，上面這張圖片為證。雖然分量少了點，一碗根本就沒吃飽，但是酸酸辣辣的味道的確很不錯，重點是它的湯很好喝，而且真的吃到了肉啊！
3. 幸運方便面：
幸運這個牌子的方便面，可以說是很多吃貨從小吃到大的了，你可以直接干吃，也可以泡或者煮著吃，再或者炒著吃、拌著吃，每一種吃法都非常美味！記得當年才幾毛錢一包，當成課間零食好吃又解餓，滿滿的青春記憶~
4. 火雞面：
火雞面的口味非常多樣，芝士味、奶油味、咖喱味、雙倍辣等等，應該總有符合你口味的那一款。不過，作為一款超火的網紅方便面，即使是大多數吃貨喜歡的黑色款，很多人也都有不同的吃法。比如：泡面味道淡、干拌更好吃、炒著吃更入味，你喜歡哪一種呢？
5. 紅燒牛肉面：
這款泡面應該是最經典的口味吧，幾乎每一個方便面品牌都會推出，雖然康師傅比較有名，但也不一定是最好吃的。還有統一、今麥郎等品牌，相信在吃貨們的心目中，應該都有自己最喜歡的那一款吧？！
6. 香辣牛肉面：
與上一款同樣的道理，推出香辣牛肉面的方便面品牌也有很多，這張圖片僅供參考！大概普通能吃辣的人，都會選擇香辣牛肉面吧，可以說是最經典的一種味道了，更符合大多數人的口味。
對于方便面最好吃的口味，你還吃過哪些呢？話說吃霸君最難忘的是，以前吃過一款“爆椒牛肉”的方便面，真是又辣又過癮，小伙伴們有吃過
自1970年在中國的工廠中第一次被生產出來，方便面已經陪伴中國人走過了半個世紀。對很多80后、90后來說，方便面曾是被他們珍視的 "奢侈的快樂" ，而近年來一則男子在高鐵吃泡面被罵的新聞透露出方便面在當今 社會 的尷尬處境。
面對新的 消費市場 提出的挑戰，尤其是外賣行業的沖擊，方便面行業呈現出整體衰落的態勢，不禁讓人思考這曾帶給一代代中國人溫暖和美味的食物還有未來嗎？
一、方便面之"興"
方便面的尷尬處境可由高鐵上的一桶泡面看出，方便面的興盛也要從火車上的一桶 泡面 說起。1991年，正是一碗被隨手泡開香氣飄滿火車車廂、于瞬間勾起眾人食欲的泡面給了康師傅創始人魏應行極大的靈感，使他萌發出在大陸成立方便面公司的想法。
同時，值得注意的是這一細節也透露出在那個年代征服人們的是方便面的美味，只要把握住了其中奧妙，就能取得不俗的成就。20世紀90年代以前，我國的方便面行業還處于一種萌芽階段，方便面生產規模較小，口味單一、面條質量不高，沒有形成 深入人心的品牌 。
市場上售賣的方便面要么是 質量不高 的國產面，要么是價格較高的進口方便面。魏應行抓住這種市場機遇于1992年創立了專門生產方便面的天津頂益國際食品有限公司。
今天被不少人嫌棄的 濃烈泡面味 ，在當時恰恰滿足了物質匱乏時期人們的口味需求，頂益公司在100多種配方中挑選出來的康師傅紅燒牛肉面以其油香四溢的醬料包和精美的包裝征服了中國人，使康師傅迅速成為行業龍頭。到1994年的時候，康師傅方便面已經賣出了兩億多包。
而與此同時，臺灣的另一家方便面界的行業大拿自然要來同康師傅一決高下，但顯然統一并不了解當時人們的胃口，它所生產出來對大陸人來說口味有些寡淡的芙蓉鮮蝦面在大陸市場上的銷量同它的味道一樣 不溫不火 。
康師傅在方便面行業做的 風生水起 的時候，吸引越來越多的人投身方便面行業。一時之間，各種各樣的方便面在人們的餐桌飯余時間競相登臺，想要獲得人們的青睞，熱鬧地展開方便面"味道之戰"、創新之戰——華豐方便面、南街村方便面、錦豐方便面等從低端市場轉型為的今麥郎的華龍方便面。
那是一個方便面行業 百花競放 的年代，各種品牌、各種口味和新意的方便面成為不少90后、80后珍視的童年回憶，陪伴著他們的成長。但最終能夠在市場上長久留下的還是那幾家行業大拿：康師傅、統一、白象、今麥郎等。
經過幾十年的發展，2012年中國的方便面行業迎來了它的 巔峰時刻 ，全年方便面銷量440億包，約占據方便面世界市場的一半。
二、方便面之"衰"
自2012年之后，方便面 銷量 一直下跌。曾經的行業龍頭康師傅短短幾年時間虧損九百億、裁員2.5萬人。其他一些較小的品牌和公司更是不堪行業衰落的重負，逐漸退出了市場。
為了尋求生存，方便面企業紛紛亮出應對之策，無論是行業龍頭康師傅和統一之間掀起的低價戰，還是往高端路線上走都沒有使方便面行業重回頂峰。就在方便面行業集體唱衰的時候，外賣行業以迅雷不及掩耳之勢 崛起 了。
2016年方便面銷量由2012年的440億跌至380億，而與此同時外賣銷售總額卻由2015年的382億元漲至2016年的1700億元。 毫無疑問 ，外賣的興起是致使方便面行業衰落的重要原因。
在曾經的很多電視劇中，為了塑造那些忙碌地顧不上吃飯的都市白領，一桶泡面就可向觀眾說明一切，而如今取代泡面位置的是 外賣 。方便面卻化身為一種平民符號和懷舊符號。
外賣以它的一些獨有優勢，使 方便面 相形見絀。究其原因首先是外賣使人們的飲食消費更加主動，給人們提供了多樣化的飲食選擇。在今天人們隨手打開一個外賣APP，便可以在琳瑯滿目的商品中盡情挑選，外賣給消費者提供的是一種多樣化、主動性的消費，而消費方便面則是單一和被動的。
其次，外賣為人們提供了更加 安全、營養的食物 。即使科學證明方便面中人們所擔心的丙烯酰胺含量低于世界衛生組織的標準，但是方便面不 健康 不衛生的印象已經深入人心。
很多人同家庭主婦的心情一樣，認為泡面是一種不 健康 的食物，只有自己做的飯才是 健康 的。而外賣與實體餐飲結合，使人們即使不自己動手，也能吃上一頓營養、豐盛的飯。再次曾經讓泡面引以為傲的方便快捷優勢也 面臨著挑戰 。
在今天只要你下單，外賣小哥就能快速接單將一頓熱氣騰騰的 美食 送到你的餐桌。方便面的價格優勢也逐漸在消失。隨著人們生活水平的提高，吃的營養、吃的 健康 才是人們的消費需求，哪怕貴一點也沒關系，工作忙碌最重要的 吃的安心 。
這就使得康師傅和統一們所進行的低價之爭顯得有些尷尬和無力，低價的泡面不再是親民的食物，甚至變成一種生活窘困的象征，方便面的味道也不再誘人而是嗆人，也就出現了高鐵上該不該吃泡面這樣的 爭論 。
當然除外賣行業對方便面的沖擊之外，致使方便面衰落還有一些其他原因。方便面曾是在20世紀80年代以來在城鄉之間大量流動的農民工最喜愛的食物，而今天這種趨勢有所回落，農民工人口減少，方便面失去了一大 消費群體 。
再從那一桶在火車上吸引眾人的泡面說起，今天人們的出行方式更加快速便捷，作為火車上重要 "干糧" 的方便面也不再是人們的出行必備。如今高鐵上不僅有能夠為人們提供各種營養和美味的餐車，還有覆蓋到高鐵的外賣可供人們選擇。
除了外因之外，行業內部的惡性競爭也是方便面行業衰落的重要原因。方便面行業出現的百花競放局面不過是曇花一現，長期被康師傅、統一等 行業龍頭所壟斷 才是常態。
但是這兩大企業卻在傳統方便面行業發展思維框架內 你爭我斗個不休 。比如兩大氣企業盯住了方便面最初價格低廉的競爭優勢，不斷壓低方便面價格，中國的人居居民收入幾十年來已經增長了47倍左右，而方便面卻由1992年的1.98元漲至今天的3元左右。
這樣的做法越來越使方便面自降身價，被今天追求高品質生活的人們所嫌棄。
三、方便面如何獲得未來？
當我國的 傳統方便面 行業唱衰的時候，另外一些方便食品似乎并未受到外賣市場的沖擊。韓國的火雞面、辛拉面一度在吃播們的熱捧之下成為風行一時的網紅食品在中國熱銷。還有近期的各種自熱火鍋、速食螺獅粉仍然能夠突出外賣的重圍，受到人們的歡迎，成為都市白領們的深夜加班新選擇。
而今年疫情期間，方便面也成為人們的宅家必備，在危機面前給了人們最質樸和安穩的溫暖。這些現象都表明，速食食品包括方便面在內仍然有很大的市場空間和 寬廣的未來 。
方便面最大的局限就是因為其不能滿足人們 健康 營養的飲食需求。所以方便面要想重新獲得人們的青睞，就要擺脫從前的價格低廉味道濃烈的發展思維。研究和分析如今人們的口味需求，開發出更加 營養 健康 的方便面 。
螺獅粉的爆火也為傳統方便面行業提供了一種發展思路，在人們口味日益多元化的今天，方便面可走一條 地域特色之路 。以往的紅燒牛肉面、酸辣牛肉面、老壇酸菜面等等僅