火鍋加盟，四川火鍋是一道很受歡迎的大眾美食，發展前景廣闊，火鍋品牌也層出不窮，讓人眼花繚亂。小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店里的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
2、渝味楠老火鍋
一家創立三十多年的老品牌，口碑極好，始終秉承“匠心用好料，還原老味道”經營理念，用菜只用天然食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收，致力于讓每位食客吃得安心，吃得放心，吃得舒心。
3、小龍坎火鍋
小龍坎火鍋可以說是火遍全國，人氣爆表。菜品新鮮干凈，服務也周到，特別推薦他們家的水晶鵝腸和鮮毛肚。
4、劉家佳碼頭老火鍋
傳承了原始碼頭火鍋的味道，裝修風格更是復古，將碼頭文化都一一地呈現在眼前。為每一位消費者提供全新的用餐體驗。
5、渝中記憶老火鍋
鍋底麻辣鮮香，但是菜品很有特色。鴨腸、郡肝、鴨血是鎮店三寶，每天供應新鮮的鴨腸，鴨血也很正宗，在鍋頭不管煮好久，都還是那么嫩。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。
火鍋品類：在全部火鍋品類之中，重慶麻辣火鍋無疑是所有火鍋品類之中占比最高的，開店首選。
成本方面：門店越大，裝修越好，成本必然越高，這一點毋容置疑，一般一家200平米門店，總成本大約在50-60左右。
人員方面：門店越大，人員需求越多，按200平米計算，前廳3人，后廚3人，收銀1人，一般在6-10人左右。
利潤方面：火鍋店的毛利大約在55%左右，凈利大約在20%左右。
加盟方面：火鍋品牌琳瑯滿目，大品牌必然費用更高，小品牌新興品牌網紅品牌甚至不需要加盟費用的都有，一般來說正規的品牌大約在5-15左右。
值得注意的是，開店行為屬于投資，所以必然有著一定風險，目前的火鍋店實際情況是，有一些火鍋店風生水起，而有一些火鍋店則關門倒閉，這是為什么？其實影響開店成功與否的因素主要有兩個：
一、底料技術，捫心自問一下，自己是否有炒料技術，是否對自己的底料有自信，有沒有信得過的相關廚師人員等，如果沒有，加盟品牌是比較推薦的，要注意的是目前市面上品牌已經非常多，選擇好自己喜歡，適合自己的品牌很關鍵，（劃重點）盡量找老字號品牌，注意避免網紅快招類品牌。
二、管理技術，管理一個火鍋店是一門學問，有些人單純的說有好底料就能開一家火鍋店，這是錯誤的說法，現在的火鍋市場競爭是比較激烈的，別人會管理，會營銷，會打造回頭客，而你沒有相關的經驗，即便人家口味比你差一點，依然能給你帶來巨大的翻臺壓力，加盟的意義在于什么？就是在于學習到成套成熟的管理經營知識，這是打造有持續盈利火鍋店非常重要的一點。
所以，一家火鍋店本質上要想賺Q，那么想辦法做好生意才是關鍵，如果單說利潤率的話，火鍋產業的利潤率現在也比較透明了，一般火鍋店毛利在55%左右，純利潤在20%左右。
所以，開火鍋店不要人云亦云，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。
黃燜雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁，食用時，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界，下面為大家推薦幾款很知名的黃燜雞米飯。
一、鑫晨黃燜雞米飯
鑫晨黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術，采集數十種天然香料及調味品嚴格按照比例調配烹制而成。做成后色香味美，口感鮮嫩透味，不粘膩。做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味侵雞肉內部，色澤均勻。鑫晨黃燜雞米飯用土制砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，掀起直入鼻中雞塊滾燙，色度于亮度呈現最佳狀態。
二、郝外婆黃燜雞米飯
郝外婆黃燜雞米飯以其健康、美觀、口感豐富的幾大優勢，受眾群體極其廣泛，其延伸而出的餐品多樣，適合各種消費人群和各類人的口味。郝外婆黃燜雞米飯的成本低，利潤卻非常大，市場認可程度也非常高，可以說是開到哪火到哪，工藝流程更加節省人力資源，具有店面小、投資少、操作簡便、出品率高的特點。郝外婆黃燜雞米飯加盟品牌在市場一經推出，立刻造成轟動，在食客的口耳相傳之下，店前排隊購買人潮不斷。
三、鼎味黃燜雞米飯
公司是一家集餐飲開發、品牌推廣，技術培訓、底料加工，特色小吃的加盟以及市場推廣等一體化運營的特許餐飲加盟機構。經過國家商務部特許經營備案的合法招商企業。公司，順應“全球美食共享，連鎖加盟至上”的趨勢，深度挖掘在民間流傳的黃燜雞特色飲食，以“重塑餐飲文化、再造飲食氛圍”為己任、打造健康養生特色飲食。獲得業界的贊譽。在完成自我價值實現的同時，鼎味黃燜雞米飯也為創業投資者搭建創富平臺,緊緊圍繞“平等、開放、信任、自由”，堅持誠信經營、以人為本、協作雙贏的經營宗旨，擁有完善的項目開發體系、市場擴展加盟體系和單店營建營運體系。
四、三汁燜雞米飯
雞肉肉質非常鮮嫩，無論年輕人還是老人小孩，均能食用。三汁燜雞米飯，湯汁鮮美濃郁，用湯汁泡飯。三汁燜雞米飯快餐連鎖憑借成本不高，可操作性強，簡單經營，容易被接受，涉及范圍廣等因素被各地人士所認可接受，也成為人們創業當老板的一個好選擇。
五、清真居黃燜雞米飯
清真居黃燜雞米飯采用秘制醬料工藝技術，采集十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。清真居黃燜雞米飯無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。清真居黃燜雞米飯選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉。清真居黃燜雞米飯標準化、流程化制作。清真居黃燜雞米飯注重火功，高壓入味、快火收汁，湯濃味厚，味道鮮美，深受廣大消費者青睞。
六、福客匯黃燜雞米飯
福客匯黃燜雞米飯像一匹騰躍的黑馬，從眾多的餐飲品牌中脫穎而出，立足餐飲食材容易復制的訴求，不斷吸收同行業先進的技術及加工工藝和服務理念，以“發掘美食歷史，弘揚美食文化”為己任，不斷研發和打造福客匯黃燜雞米飯的產品和服務，不僅贏得了消費者的高度贊揚和鼓勵，而且實現了智慧演繹美食，精工速味的效果。
七、榮炙速味居黃燜雞米飯
榮炙速味居黃燜雞米飯不僅做得非常的美味，同時也是非常的注重飲食的搭配。獨一無二的配方，口味質量安全，用料篩選謹慎，純正的口味，無法逾越的高度。黃燜雞米飯，食出名門，口味獨特，營養健康，更體貼的為顧客著想，香氣撲鼻，唇齒留香，吃過一次就忘不掉的味道。融入了現代魯菜元素，使其色雞肉香味濃郁，肉質鮮嫩，顏色亮澤，榮炙速味居黃燜雞米飯湯濃不油膩入口久留余香，在搭配精選優質香米食用，唇齒留香，回味悠長
八、聞記黃燜雞米飯
聞記黃燜雞米飯憑借其他中式快餐無法企及的優勢，一夜爆紅，成為新一代外賣界國民寵兒，其市場規模后來居上，已全面趕超沙縣小吃、蘭州拉面、重慶小面等老牌網紅小吃。放眼整個餐飲行業各個黃燜雞米飯加盟品牌的搜索熱度也常年居高不下。
九、好之味黃燜雞米飯
好之味黃燜雞米飯是一家集管理、經營、制作于一體的餐飲企業，所推出的菜品傳承了其家族的秘籍傳統制作工藝。菜品不僅注重色，香，味，形!而且在湖北飲食風味不變的前提下，加入數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成，做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。
十、趙記永芳黃燜雞米飯
趙記永芳黃燜雞米飯匠心獨具，在傳統黃燜雞米飯的基礎之上融入數味天然滋補中藥材，經營流程簡捷，就餐氣氛熱烈，產品飄香適口，回味悠長，搭配米飯食用堪稱絕配。趙記永芳黃燜雞米飯將這一傳統美食悉心經營多年，終于成就了別具一格的特色雞煲類米飯快餐，成為當之無愧的潤仟祥招牌美食。
餐飲項目有：黃燜雞，羊湯，飲品項目
1、中式快餐店。
人們在快節奏的生活狀態下，十分重視便捷的用餐方法，而健康認識進步之后，對養分甘旨的需求也隨之增多。集這兩個特征為一體的就是中式快餐了，它是在傳統中式菜肴的基礎上，將烹制方法進行簡化，既能加快上餐速度，也能充沛滿意人體對養分的需求。只是在挑選菜品品種的時候，一定要考慮到人們的喜好。比如中式快餐就可以加盟土豆粉，集營養美味健康為一體，也無需很多經驗。
2、快餐類
3.自助餐飲店
比較點餐的運營形式，自助餐會更受歡迎，由于它具有自由靈敏和便捷的特征，不會讓消費者們有一種束縛的感覺。而自助餐廳的品種十分多，其間以主題餐廳更受歡迎，它是以菜品、情懷或是針對的顧客人群為主題，來吸引我們的眼球。出資開店的時候，既要精確定位也要合理定價，還要重視立異開展，提升顧客的用餐體會。
4.特征小吃店
現在小吃商場的開展也不差勁于快餐商場，甚至有一種上升趨勢。比較常見的特征小吃有麻辣燙、米線及串串等，它們的特征是用餐便捷還養分甘旨，也會將飯和菜完美的結合在一起，給我們提供個性化的用餐服務。挑選一個商場需求量大、可觀且具有開展前景的串串加盟項目來出資開店，確實是很有可行性的。
提到四川，就一定會說到四川小吃。我一直認為四川小吃是甲天下的（川菜也是，嘿嘿）。今天下午很閑，就在網上收集了一些小吃的圖片啊介紹啊做法啊典故啊什么的，比如鐘水餃啊，酸辣豆花，涼粉兒，涼皮兒，廖記什么的，現在，就讓我一一貼上來吧。
一、先說什么呢？就說我最喜歡的小吃鐘水餃吧。
鐘水餃：創始人鐘少白，原店名叫"協森茂"，1931年開始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。
鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。
這張可以看到鐘水餃是全肉的，餡里沒有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。餡比北方的水餃少點，我猜可能是因為是全肉的吧。
二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行于城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。
制作豆花需要選用上等黃豆，用井水或河水浸泡充分后細磨為漿，過濾豆渣后燒沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆漿，靜置讓其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
三、說到酸辣豆花，就不能不說到川北涼粉，也叫做旋子涼粉，因為是用旋子打出來的，和酸辣豆花一樣都是以擔子挑著走街串巷的賣的。
川北涼粉：清朝末年創立于南充。創始人謝天祿在