制作時，辣白菜多少根據個人口味而定，辣白菜的量和米飯的量差不多就可以，基本是1比1，即一碗米飯，一碗辣白菜。因為辣白菜是咸味的，而且辣白菜湯味道更重，所以不用放鹽。
做法編輯
主輔材料
韓國辣白菜（韓國泡菜） 150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食用油適量、白芝麻少許。 [1]
辣白菜炒飯
辣白菜炒飯
做法一
1、泡菜切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋煎成荷包蛋。
2、鍋置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
3、倒入米飯炒勻。后來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點碗豆。
4、加適量鹽，炒勻后起鍋裝盤，再放一荷包蛋，開吃。 [1]
做法二
1、辣白菜切絲，放入芝麻油的鍋中和調料一起用中火炒熟。
2、培根放入干鍋中兩面烤制。
3、（1）的炒辣白菜里放入米飯一起炒。
4、 烤好的培根肉上放辣白菜炒飯，小心的卷起來。
5 、盤子上放適量的菊苣，再放適量的炒飯和培根卷。 [1]
做法三
【原料】辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋、牛肉腸6小根、白米飯、鹽。
【準備工作】將香菇用溫水泡發。 【做法】
1、將香菇、泡菜、芹菜全部切碎備用；
2、坐鍋，倒油，將雞蛋炒碎，盛出備用；
3、再次坐鍋，倒油，先將香腸放入鍋中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均勻，爆出香味，加入米飯，將米飯炒散即可；
4、最后加入炒好的雞蛋，加入泡菜汁，根據咸度加適量的鹽，翻炒均勻即可。 [1]
做法四
材料
剩米飯適量，韓國辣白菜適量，雞蛋一個，蔥一根，干貝素（如沒有可不放）、白糖、芝麻油少許；
做法
1.準備好所需材料（剩米飯最好是隔夜的米飯）；
2.將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段；
3.熱鍋內放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動，炒成小塊狀；
4.倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起；
5.放入辣白菜，炒勻；
6.放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可。
小貼士
1.炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯，將米飯煮好后趁熱弄松散，待徹底晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會結成塊狀，便于炒出粒粒分明的炒飯；
2.炒飯的時候建議開大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起；
3.辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了； [2]
簡單做法
原料：辣白菜、辣白菜的湯、飯。
制作：辣白菜隨便切一切，鍋中放油，下飯，翻炒一下，再放辣白菜和湯就行了，如果不夠咸再加鹽。
其他做法所加入的材料都是依自己喜好加的，這個方法是撫順的朋友教我的，絕對正宗。切記，先放飯！注意事項
韓式辣白菜炒飯的熱量(以100克可食部分計)是141大卡(589千焦)，單位熱量適中。每100克韓式辣白菜炒飯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。 其實韓式的泡菜炒飯很簡單，一學就會，關鍵就是在吞拿魚罐頭和香油上，這兩樣是最出味的，一定不能少。
如何炒米粉，炒面，炒飯才好吃？
其實做炒面、炒粉、炒飯都是差不多的！下面我們來一個一個的介紹：
《炒米粉》在我們湖南做炒面：最常見的就是用寬米粉
配料：米粉，豆芽，肉絲或者是牛肉，香蔥（也可以加酸辣椒）
調料：鹽，雞精，醬油
做法，首先凈鍋上火把牛肉炒香，放入綠豆芽菜一起煸炒，然后再加入米粉一起煸炒，醬油上色，可以根據自己的口味，放入鹽和雞精炒熟即可，出鍋的時候放入香蔥！
《炒面》我在家里經常這樣做
配料：圓面條，豆芽菜，香蔥，生姜
調味：鹽，雞精，醬油，可以根據自己的口味放辣椒
做法：凈鍋上火加水，把面條先煮熟，再用冷水沖涼待用，凈鍋上火放入豆芽菜和生姜一起炒香，當然也可以加點肉一起炒！配料炒香之后放入煮好的面一起炒，調味加入鹽和雞精醬油，炒至熟透即可！
《炒飯》我還比較喜歡吃醬油炒飯，這個主要還是根據自己的喜好！
配料：蒸好的大米飯，雞蛋，香蔥
調料：鹽，醬油
做法：首先凈鍋燒熱，防止粘鍋，放入色拉油，把雞蛋炒香，在放入大米飯，這個米飯要是用煮的干一點的，不能用粘米飯，在炒之前要冷涼拌散，米飯放入鍋中小火慢慢炒，直到把大米飯炒的一顆一顆的就可以了，加入醬油上色，出鍋前加入香蔥翻炒一下即可！
做這幾道簡單的美食，平時大家可以用的到~~~~嘻嘻嘻嘻
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相信大家對于炒面肯定是非常熟悉的吧，炒面不但賣相很好而且味道也是很不錯的，炒面的做法簡單而且操作的時間不用很久，所以炒面受到了大家的喜歡，不過我們如果想要做出美味好看的炒面來，還是有很多細節是需要注意的，下文我們就來給大家介紹一下炒面怎么炒好吃。
1.準備好主要原料.
2.將豬里脊洗凈，切絲。
3.放入生粉、少許鹽、生抽。
4.用筷子充分攪拌均勻后腌制15-20分鐘。
5.將青紅辣椒和洋蔥洗凈，切成長短一致的細絲。同時準備好姜末和蒜末。
6.面條放入沸水中煮熟后撈起。
7.放入涼開水盆中冷卻，之后瀝干水份。
8.炒鍋置于火上，倒入適量油。
9.五六成熱時放入腌制好的里脊肉絲滑炒。
10.待肉絲變色后用鏟子撥到鍋邊，利用余油煸香姜末蒜末。
11.放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。
12.再和里脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。
13.倒入老抽，翻炒均勻。
14.將煮好的面條放入，翻炒均勻。
15.最后加點鹽提味兒，即可出鍋。
在上面的文章里面我們介紹了什么是炒面，我們知道炒面不但好吃而且還含有豐富的營養，炒面的做法簡單，上文為我們詳細介紹了炒面怎么炒好吃，相信大家都已經掌握了吧。
炒面的種類多的數不清了，但真正會做的其實沒幾樣吧。炒面是以其口感豐富，能刺激人的食欲，引發一場味覺盛宴，從而根深蒂固于人們的腦海中。但是想吃正宗炒面是不是又要到外面吃，嫌麻煩，而且衛生問題也不容小視，為此，推薦給想吃炒面的朋友幾種實惠而又簡單的方法。
川味炒面
超好吃的川味炒面，微辣鮮香，反正俺們最近吃好幾次了，走過路過別錯過，愛吃辣的你可以多放辣椒。
面條材料：面粉300克、清水120克、鹽1/2小勺
炒面材料：自制寬面400克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2個、青蒜1根、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺、香油幾滴
1、清水中溶解鹽，一點點加入面粉中，和成硬一點的面團，醒發15分鐘
2、面團用壓面軸壓成薄一點的面片
3、然后再切成寬4毫米的寬面
4、五花肉切丁，洋蔥、胡蘿卜、土豆分別洗凈去皮后切成丁，青蒜切片
5、鍋里放一勺植物油，油熱后將五花肉丁下鍋煸炒
6、肉變色后，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然后放入郫縣豆瓣醬翻炒
7、下入胡蘿卜和土豆丁翻炒均勻
8、加入半小勺鹽，倒入熱水
9、蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鐘
10、打開鍋，加入1小勺蠔油、1小勺白糖，翻炒幾下，將面條分散放入鍋中
11、蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，這時鍋里湯汁基本收干，然后關火，接著燜5分鐘即可打開鍋
12、撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將面條和菜攪拌均勻即可
香辣炒面
面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、淀粉2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙淀粉上漿
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香
6、下面條，翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火
火腿玉米焗飯
我今天的焗飯是田園風，青豆和甜玉米粒的搭配跟炒飯是很合適的，火腿更是不能少，饞嘴的熊孩子對火腿的喜愛是超乎想象的，這個焗飯是為我家娃量身定做的，甜玉米，火腿，蕃茄醬，馬蘇里拉芝士碎，每一樣都是他的命，蕃茄醬一定要多，不然拿什么騙他吃米飯呢，總之結果特別好，孩子愛吃，老母心很是欣慰。
用料
米飯 1碗
火腿 適量
玉米粒 適量
青豆 適量
雞蛋 2個
油 適量
香蔥碎 適量
黑胡椒粉 1小勺
鹽 少量
蕃茄醬 適量
馬蘇里拉芝士 適量
火腿玉米焗飯的做法
1.準備材料，火腿切丁，香蔥切碎備用
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2.青豆和甜玉米粒我用的是速凍的，開水下鍋焯燙1分鐘撈出備用
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3.起鍋熱油，倒入蛋液，攤至半凝固狀態
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4.倒入火腿丁，米飯，轉小火，不停翻炒均勻
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5.倒入青豆和甜玉米粒翻炒均勻，加入少量鹽和黑胡椒粉調味，出鍋前加入香蔥碎炒勻出鍋
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準備蕃茄醬
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炒好的米飯裝入焗飯碗中，八分滿，表面擠蕃茄醬，可以多一點，孩子喜歡吃
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