這個水果就是油柑果，是一種擁有特殊口味的水果，熟果吃起來酸澀難食，但隨即口舌馬上生津，滿口都是潤甜！
油柑果也叫余甘子、滇橄欖、庵羅果、余甘等，屬于藥食兩用，原產于印度、馬來西亞等熱帶地區，在我國廣東、廣西、云南、福建等地區廣泛種植。
油柑果既然吃起來這么“艱難”，為何非要吃它呢？原因其實很簡單，一方面因為吃它可以生津止咳，另一方面，人們發現吃油柑能清熱去火，提高脾胃的消化能力，特別是春夏季吃油柑或者喝一些油柑汁能緩解人們因熱病引起的諸多不適。
早在明代李時珍在《本草綱目》中就記載油柑子有“久服輕身、延年長生”的作用。
聯合國糧農組織還把油柑子與山楂、橄欖列為“世界三大雜果”，并組織專家對油柑子進行研究和開發利用。
油柑主要富含膳食纖維、維生素、有機酸以及酚類化合物等成分，人們發現食用油甘果以后不僅幫助消化還能清熱化痰，對肺部和咽喉有很強的滋養功效。
怎么才能更好地食用油甘果呢？南方的朋友們給出了漂亮的答案！
首先吃鮮果時切忌大口咀嚼，一定要輕輕咬裂，慢慢品，這樣你就發現口中生津不止。
其次油甘果去核，用果肉加純凈水一起榨汁，過濾后入少許蜂蜜，就是夏季美好的消食敗火暢飲。
可以糖腌漬或者鹽腌漬，鹽漬：油柑洗凈，過一遍涼白開，晾干后裝入罐中。然后把泡制鹽水倒入罐里，沒過油柑，放置陰涼處。等果子變黃、變皺就可以吃了。糖漬：油柑洗凈，用粗鹽搓一搓去掉苦味，然后倒入鹽水，浸泡一夜去酸澀。第二天撈出，拍裂后放入罐中，再加糖，讓甜味浸入果肉。最后倒進涼白開，沒過油柑。密封儲存，一周過后就可以吃了。
也有更為簡單的，那就是把油柑洗凈晾干水份，直接投入鹽或者糖進行腌制，如果為了進味道也可以把果子拍裂，那樣就是品相不那么好看而已。
此外，油柑還被用來煲湯，油柑子豬心肺湯就是很有名的一道補益湯品。
當然，泡酒也是不可少的，除了近幾年大家風靡的自制梅子酒，自制油柑酒更是后來者居上。
將油柑果洗凈曬干水份，再倒入米酒浸泡，加入適量冰糖，放置2個月以上就可以喝了，放置越久味道也越好。
油柑子具有很好的藥食效果，它的葉子、莖和根部也都入藥，具有消炎止痛的作用。油柑性味寒涼，不建議脾胃虛弱的朋友直接吃，最好腌漬或者煲湯后食用，且少食為好。
選油甘果建議有果斑的比較好，老果酸澀味少，自然成熟更好吃。