1、開店選址
開一家店面首先要做的第一步就是選址，面包店也不例外，選址要注意店面是否開闊，周圍的消費情況是什么樣的，競爭情況是怎么樣的，還要考慮租金是否合適，要綜合各方面考慮，才能選出合適的地址。
2、審批執照
選址完成之后，就進入申請營業執照的步驟了，去當地的工商局去辦理登記，在去之前，最好在網上找到當地工商局的聯系方式，提前詢問好需要帶什么證件和材料，做些什么準備。
3、裝修
裝修和審批執照可以同時進行，租賃到的店鋪如果之前是做餐飲的，那會比較省事一些，如果不是，可能需要一些地方，比如對于抽油煙機擺放的位置和規格會有特定的要求。在裝修的時候就做好準備。
4、購置設備和原料
對于面包店來說，烘烤設備是很重要的，設備和原料都需要提前購置，可以在網上多了解幾家，做出最優的選擇，設備和原料對于產品的口味具有重要的作用，因此是非常重要的。
5、學習制作
開面包店面包的口味是非常重要的，會決定店面的生死存亡，想要做好面包是一項技能，因此，如果不會做面包，一定要系統的學習一下，保證口味是非常重要的。
6、開業及招聘
做好上面一系列的步驟之后，下面就是準備店鋪開業，為了提高人氣，新店開業是最好做一下開業宣傳，開業活動做得好，能夠給店面積累第一批原始顧客。招聘人數提前做好準備，招聘幾個人，做好預算。
開面包店注意以下幾點：
一、確定店內主營產品。
如果打算開面包店，一定要考慮好店內的產品種類。現在市面上常見的面包種類有日式面包、歐包、軟歐包等等，日式面包時通常見到的較甜的那一類面包，口味甜蜜，但比較膩，而歐包個頭較大，營養豐富，其中含谷物較多，但是對于消費者而言，口感方面略有欠缺。
二、加盟開店成本。
面包店一般都都有幾萬到數十萬元不等的投資，面包店的種類不一樣，價格也不盡相同。比如，裝修精致的面包店肯定會比平常的面包店要貴，所需要的一些機械設備、裝修預估、原料成本等也會根據地區而不同，大家可以量力而行。
三、確定面包店選址。
根據面包店的地址和周圍的情況，最好有一個詳細的市場評估。店面裝修方面，一般來說，從計劃開始到隨后的施工圖和效果圖，最好也做一個具體的設計。
吃面包成為我們好多人習慣，以前吃餐吃個面包，喝杯牛奶。可以解決我們溫飽問題，可是現在就不一樣，吃面包是一種境界，面包價格也是水漲船高。現在吃面包是為了交際圈，是為了享受生活。
網紅面包28元一個，這么貴面包，買面包人特別多。在大家眼里，去這里吃面包人，條件好，舍得花28元吃面包一定是有身份地位之人。
當然我們去消費，不僅是買一個面包，面包店里有奶茶，咖啡，小蛋糕之類，隨便點一份就會花去五六十元，坐在店里，和三五個朋友聊聊天，與其這部不如說是，享受下午茶時光。
面包已經商業化，他們真正去吃不是面包，而是面包店里帶給我們愉悅感，和利益。
一個面包價格真沒有這么貴，但是地段，租金，員工費用。增加了面包成本，我們經常去商場，商場里都會有一個面包店，店面比較小，可是排隊人特別多，好多認都是坐在哪里聊天，累了休息。
商家要賺錢，尤其是這種店鋪，人流量特別多，一個面包28元，相對那些幾千幾百元商品來說，是最便宜。大家也就不在乎面包價格，只是享受生活，喜歡這里環境。
同樣是面包店，距離七八百米，店里面包貴店里人會爆滿，而那個便宜面包店，卻沒有幾個人。原因很簡單，在消費者心理，貴就是好，便宜沒有好貨。
其實每個人生活方式不一樣，我們應該根據自己需求消費，沒有必要跟風，就像一個面包28元，我們選擇拒絕，28元我們可以吃一頓午飯，生活是自己，錢是自己賺錢，我們要學會享受生活樂趣，而不是去計較花費多少錢，沒有什么等價交換一說。
新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
【模擬方案】
（以10M2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲設備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。 貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元。
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。 以上財務分析估算數據僅供參考）
【教你幾招】
滬上一家蛋糕店專門開辟了休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。
記者還了解到，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顧客青睞。 以上未嘗不是一些能使顧客盈門的妙招，如果蛋糕店經營狀況夠佳，可以嘗試。
【特別提示】
1.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。
2.食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業人員必須持有“健康證”。
個案
去年才從象牙塔里出來的景菁，現在已經是一家名為“醇果工房”的蛋糕店老板。站在自己16平方米的小店里，景菁顯得很自信。開業3個月，“醇果工房”已經略有盈余，在爸媽的支持下，景菁又開始在新的路段尋找新的店址，想要開起一家分店。 其實，景菁想自己創業的念頭很早就有了，她說，自己開店完全不是因為就業的壓力。她的理由就是希望每天為父母烤一份好吃的蛋糕。對于景菁的就業抉擇，頗有經商意識的父母沒怎么反對，在財力物力方面給予她極大的支持。
今年4月，景菁開始醞釀和籌備自己的小店，她先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清了不同種類和尺寸蛋糕的成本價，再默默地記在心里。同時她還知道了“奶油打北、“打媳、“糕坯切斜等商家經營的“小花招”。 開業金籌齊后，景菁開始在各大蛋糕店“挖角”。她不敢“明目張膽”地挖，每次就趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量。最后，經過反復比較，景菁請回了蘇師傅。蘇師傅曾在廣東糕點店干過7年，很有經驗，每月的工資包吃住2000多元。景菁說，如果請個本地師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。“醇果工房”開張初期，景菁采用最古老也最有效的促銷手段：打折，并同時印了很多宣傳冊。但效果并不好，很多顧客往往不會因為一點折扣就改變口味。她隨后發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”景菁體會到產品市場的競爭策略：“唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留祝”開業3個月，生意并非景菁當初想的那么好，而景菁也比當初多了些實在，少了些幻想。景菁告訴記者，不管怎么說，自己畢竟邁出了第一步。
新鮮食品是現代人們的最愛，已經成為一種時尚生活趨勢。開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營主義者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。
愛吃面食的人或許對面包店的抵抗力實在是低，尤其是經過面包店門口聞到的陣陣剛出爐的面包香，簡直是立刻就有沖動想要進去買好多好多面包吃。如果你有做面包的好手藝，也想開一家比較高檔一些的面包店，或許這些好聽又洋氣的面包店名字挺適合的呢！
1.比較高端的英文入名或英譯文取名方式
如果你想要開一家比較高端的面包店，這樣的命名方式就很合適，首先英文或者英譯文給人的感覺就很洋氣了，當然如果你取名的方式很討巧，很符合中國人的語言習慣，自然就給人留下很深的印象。
2.比較小清新網紅風的名字
現如今小清新網紅風的概念在小年輕們的意識中扎根很深，所以如果你的高端面包店要走這個風格，不光是名字上要體現出來，裝修風格和面包的名字等細節也要體現出來。
3.用描述面包美味的形容詞入名
好吃的面包總是能給人心情和胃口很好的感覺，當然對面包愛好者來說更是欲罷補鞥，所以不妨用這樣的形容美味的形容詞入名，自然能招攬吃貨們上門啦！
4.用超有創意好玩有趣的命名方式
想要有顧客對你的面包店有很深的印象，其實有趣好玩有創意的命名方式也是現在流行的，或許你可以利用“諧音梗”，這樣的取名方式看似無心，實則能達到最好的效果，讓人多念幾遍就記住了。
5.用店主接地氣的昵稱入名
這也是最快的宣傳方式之一，如果你做面包的手藝超級贊，你獨一無二接地氣的店名就是“活招牌”，那么自然也能讓顧客輕而易舉地就能記得你的面包店啰！
6.用不俗氣的吉字雅字暖字入名
面包店也是可以借鑒這樣的取名方式的，吉字雅字能賦予面包店或許無限的生命里，而暖自會讓顧客感受到甜食帶來的幸福感，但注意一定不要