肯德基，是美國跨國連鎖餐廳，同時也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業，由哈蘭德·桑德斯上校于1939年在肯塔基州路易斯維爾創建。下面我就為大家解開肯德基的經營策略，希望能幫到你。
肯德基的經營策略日前，肯德基借進入中國20周年之際，舉行了為期半年的以“感恩・回報”為主題的全國巡展，其中青島站巡展共進行了五天，巡展現場及期間的幾項活動，讓我們看到了肯德基為鞏固和擴大自己的市場影響力和品牌號召力所做的精心準備。這對青島的餐飲企業包括其他企業都有啟示意義。
1987年，國際知名餐飲品牌肯德基進入中國，在北京開設了第一家店，20年間，肯德基不但把一種全新的餐飲模式介紹給中國消費者，同時也把快餐這一符合現代人生產節奏和飲食需求的用餐模式通過每一家肯德基餐廳展現出來，在這一過程中，肯德基與其他洋品牌餐飲企業相比還有很多不同，其中最大的特點就是不拘于傳統，相繼推出了許多“本土化”產品，體現了“立足中國，融入生活”的理念。1993年，肯德基在青島的首家餐廳落戶中山路，同時，把魯豫兩省總部設在了青島，14年時間內，肯德基僅在青島就陸續開設了34家餐廳，在山東省內的餐廳數量目前也達到了119家。肯德基落戶青島，不但給島城消費者帶來了全新的快餐食品，也給青島的餐飲企業帶來了先進的管理經驗和經營樣板，無論其開店選址中表現出的對于地理位置、人流量、周邊環境的嚴格考察，還是在經營過程中表現出的管理模式、服務意識，對青島餐飲企業來說都是最鮮活的學習典范。肯德基的經營業績也已連續多年名列島城餐飲業首位，貢獻了3億多元的稅款，這也證明了“總部經濟”之于青島的重要性。
作為國際知名餐飲品牌，肯德基的本土化過程以及對于品牌內涵的不斷豐富，應該是本土餐飲企業最值得學習的內容之一。此次20周年巡展上展示的幾項主題，即充分地體現了肯德基雖為大品牌、卻仍然從小事件做起，鞏固擴大品牌影響力的策略。在佳世客步行街上，被設計成“山德士上校之家”的巡展現場，設有客廳區、廚房區、運動區、兒童區等區域，包括品牌發展、員工發展、營養教育、曙光基金、食品安全、運動健康、汽車穿梭等主題，這些主題通過淺顯易懂的文字、生動的圖片展示出來，讓參觀者一目了然。記者更感興趣的是營養教育、曙光基金和食品安全等內容的主題，從這幾個主題的設置上，我們可以看到，多年來一直處于“洋快餐”是“垃圾食品”這一論點之中的肯德基對此作出的應對。
都說洋快餐是垃圾食品，肯德基并不直接辯解，而是從倡導營養和健康的角度應對，一方面從營養學角度指明肯德基的快餐食品如何符合食用標準，所用原料如何經過了嚴格把關，一方面結合中國人的飲食口味，主動推出早餐產品，強調科學合理的飲食習慣等。客觀地講，即使快餐食品高熱高脂，但就食用頻率而言，肯德基、麥當勞等對于消費者的身體影響也非常微小。肯德基、麥當勞等在國外的市場定位應該是整個消費群體，但肯德基進入中國以后，首先定位在兒童青少年這一群體，顯示了肯德基意味深長的市場營銷策略，年輕人最容易接受新鮮事物，“從娃娃抓起”，等于從根本上為自己的產品打基礎，同時，也為擴大消費群體找到了最佳切入點，一個明顯的現象是，早些年肯德基餐廳里常見家長帶著孩子進，看著孩子吃，現在是家長和孩子一起吃，更有越來越多的成年人也大大方方地走進，獨自享用了。
與市場推廣策略相應，肯德基在社會公益事業方面一向非常積極，青島肯德基有限公司這些年來捐贈的各項錢款超過160萬元。此次巡展期間，肯德基還把受其資助的省內10所希望小學的讀書狀元請到青島，除參觀肯德基餐廳、游覽極地海洋世界外，還把他們分成兩支隊伍，運用所學知識，完成代表德、智、體等方面的游戲比賽，體會“讀萬卷書，行萬里路”道理。
任何企業都是以贏利為目的的，但如何贏利，其中學問精深。肯德基從管理到營銷的整體策略，體現的是一種立足長遠、融入生活、不斷豐富品牌內涵的理念。這種理念非常值得本土企業借鑒學習。
肯德基的創業歷程1890年9月9日，哈蘭·山德士出生于美國印地安那州亨利維爾附近的一個農莊。家境不是很富裕，但也還過得去。然而就在他6歲那年，父親去世了，留下母親和3個孩子艱難度日。
為了生活，母親不得不在外面接很多個活計來做，白天得去食品廠削土豆，晚上繼續給人家縫衣服，自然就沒功夫照料幼小的孩子，山德士是老大，他肩挑起了照顧弟妹、為母親分憂的重任。白天母親不在家，小山德士只好自己做飯，一年過去了，他竟然學會做20個菜，成了遠近聞名的烹飪能手。
12歲那年，母親再嫁，山德士和繼父的關系卻不是很好，才念到6年級，他就再也不想讀書了，家里的空氛圍憋悶無比，山德士決定去工作，重新換個環境。他來到格林伍德的一家農場去做工，雖然辛苦，但也能維持個人溫飽。
此后他換過無數種工作，可以說什么活兒都嘗試過，做過粉刷工、消防員， 賣過保險，還當過一陣子兵，后來他還得過一個函授法學學位，使他能在堪薩斯州小石城當上一段時間治安官。
40歲的時候，山德士來到肯塔基州，開了一家可賓加油站，因為來往加油的客人很多，看到這些長途跋涉的人饑腸轆轆的樣子，山德士有了一個念頭，為什么我不順便做點方便食品，來滿足這些人的要求呢?況且自己的手藝本來就不錯，妻子和孩子也時常稱贊。想到就做，他就在加油站的小廚房里做了點日常飯菜，招攬顧客。
在此期間，山德士推出了自己的特色食品，就是后來聞名于世的肯德基炸雞的雛形，由于味道鮮美、口味獨特，很快炸雞就受到了熱烈歡迎，客人們交口稱贊，甚至有的人來不是為了加油，而是為了吃可賓加油站的炸雞。
剛開始這樣做的時候，山德士是為了擴大自己加油站的生意，但是反而炸雞的名聲超出了加油站，由于顧客越來越多，加油站已經容不下了，山德士就在馬路對面開了一家山德士餐廳，專營他的拿手好戲——炸雞。
為了保證質量，山德士系上圍裙動手燒炸，并投資擴建了可容納142人的大餐廳。這樣，他就創建了一個初級的炸雞市場。以后的幾年，他邊經營、邊研究炸雞的特殊配料(含11種藥草和香料)，使炸成的雞表皮形成一層薄薄的、幾乎未烘透的殼，雞肉濕潤而鮮美。至今，這種配料配方還在使用，但調料已增至40種。而這就是肯德基最重要的秘密武器，正如可口可樂的配方一樣。
到了1935年，山德士的炸雞已聞名遐邇。肯塔基州州長魯比·拉豐為了感謝他對該州飲食所做的特殊貢獻，正式向他頒發了肯德基州上校官階，所以人們都叫他“親愛的山德士上校”，直到現在。
肯德基的企業發展股票走勢
肯德基母公司百勝餐飲集團12月中國同店銷售額增長2%，已連續二個月增長，但整個季度銷售額下降4%。百勝在去年11月開始通過廣告與社交媒體向人們宣傳，他們的食品是安全的。
百勝旗下快餐連鎖店包括必勝客、塔可鐘與肯德基。該公司在去年年底承諾將在2014年致力于改善其肯德基品牌在中國的形象。
百勝周一在提交給美國證券交易委員會的文件中披露，12月肯德基中國同店銷售額增長5%，但必勝客銷售額下降了3%。
但在整個第四財季，肯德基同店銷售額仍下降4%，然而必勝客同店銷售額增長5%。百勝中國部門第四財季貫穿九月、十月、十一月與十二月。
百勝將于2月3日發布第四財季與全財年財務。
該股周一盤后下跌了3.3%，報71.01美元。截至周一收盤，該股今年累計下跌2.9%。
相關合作
2016年9月，百勝餐飲集團(肯德基和必勝客母公司)日前宣布，與春華資本及螞蟻金服達成協議，二者共同向百勝中國投資4.6億美元。其中，春華資本投資4.1億美元，阿里系的螞蟻金服投資5000萬美元。該項投資將與百勝餐飲集團和百勝中國的分拆同步進行。
肯德基是一家全球知名的快餐連鎖品牌，它通過自媒體營銷矩陣來擴大品牌知名度、提升銷售業績。肯德基在自媒體營銷矩陣的打造上，主要采用了兩種方式：以平臺為核心或以品牌為核心。
總的來說，肯德基在自媒體營銷矩陣的打造上，既采用了以平臺為核心的方式，也采用了以品牌為核心的方式。無論是以平臺為核心還是以品牌為核心，肯德基都在積極地利用各種社交媒體平臺、短視頻平臺、直播平臺等資源，提高品牌和產品的曝光度，為品牌擴張和提升銷售業績打下了堅實的基礎。
在長期的經營過程中形成了自己一套完整的營銷策略,肯德基的遠景目標是把中國肯德基品牌作成中國餐飲業的第一品牌。下面我就為大家解開肯德基的經營模式，希望能幫到你。
肯德基的經營模式KFC自己有一套嚴格的標準，這個標準包括原材料采購，半成品制作，成品制作。KFC的原材料基本都是在國內采購的，比如雞肉類全部由國內大型的農產品龍頭企業提供，包括中糧集團，六和集團等。但有部分原材料是進口的，比如玉米，薯條等。另外KFC所用的調料也是委托知名的食品企業生產的，比如雀巢，聯合利華等。
肯德基的文化理念進入中國市場的全球化理念
首先是進入期時，主要的戰略為引入西方式的全新的快餐服務體系和餐飲理念。
1.以其統一標識、統一服裝、統一配送方式的全新連鎖經營模式，并最終依靠其優質的產品、快捷親切的服務、清潔衛生的餐飲環境確立了其在中國市場的地位。
2.一直堅持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進行多方面各層次的培訓。從餐廳服務員、餐廳經理到公司職能部門的管理人員，公司都按照其工作的性質要求，安排科學嚴格的培訓計劃。為使管理層員工達到專業的快餐經營管理水準，肯德基還特別建立適用于餐廳管理的專業訓練基地——教育發展中心。
3.肯德基“以速度為本”的快餐業企業精神使其特別注重發揮團隊精神，依靠其團隊合作達到的高效率，從而保證了營業高峰期服務的正確和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進的管理激勵機制其團隊合作精神和出色的管理水平正是肯德基立足于市場的秘訣。
4.優質的服務，在肯德基，你得到的服務會比你原來希望得到的服務要多。肯德基的宗旨是顧客至上，正是這一宗旨使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會有一種賓至如歸的感覺。
成熟期，制定了中西方相結合的戰略
1.肯德基聘請了10多位國內的專家學者作為顧問，負責改良、開發適合中國人需求的快餐品種。肯德基一直以炸雞、菜絲沙拉、土豆泥作為當家品種，但是對于中國人飲食口味不斷變化，品種過于單一對發展前景不利。老美為迎合中國人的口味相繼推出了倍受中國人民歡迎的肯德基“辣雞翅