這個小吃酸酸甜甜很開胃，我家每年冬天都要做十幾斤，送給孩子們。這種小吃是孩子們童年的最美回憶，有冰糖葫蘆的童年才是完美。冰糖葫蘆在家做只需二種食材，酸里面裹著甜、甜里面有酸，紅彤彤的山楂一個一串在一起，象征幸福和團圓。
冰糖葫蘆是我們的傳統小吃，尤其是過年逛公園，小朋友都要買冰糖葫蘆。不僅顏色紅彤彤寓意好，山楂里是酸是清甜，用糖漿包裹山楂，酸里面帶著甜。山楂幫助腸胃蠕動，開胃的一種食物，孩子隔三差五吃點山楂，胃口好，吃飯香，不挑吃。尤其是冰糖葫蘆，給孩子一串冰糖葫蘆，我晚上吃飯特別多。
冰糖葫蘆主要食材就是山楂、白砂糖。做法也很簡單，但是好吃的技巧有三點：第一山楂的挑選，山楂的品種很多，不敢任何一種都要挑選個頭大，外皮沒有黑斑，顏色鮮紅，山楂籽少，果肉多。暗紅的山楂是沒曬太陽的山楂，口感比較酸。第二、山楂去核，冰糖葫蘆山楂去核也是重點，山楂核由很多小粒的山楂籽形成，肉不多山楂多，可以用去核器去核，也可以用大的吸管去核，去核之后的山楂很容易變顏色，需要用水浸泡或隔離空氣防止被氧化。最好的方法去核就裹糖漿。第三、煮糖漿，喜歡吃白霜的冰糖葫蘆，可以把白砂糖熬煮成雪花狀，還有一種是熬煮時間比較長的糖漿，成琥珀色。這種是傳統的冰糖葫蘆常用的糖漿。掌握好技巧之后，接下來分享做法：
【冰糖葫蘆】食材：新鮮的山楂、白砂糖。輔工具、山楂去核器、竹簽。新鮮的山楂自然光澤，不凹陷，沒有腐爛。
步驟1：挑選新鮮的山楂，個頭大，然后用去山楂去核器，把山楂的核去掉。沒有去核器可以用大的飲料吸管替代去核器。
步驟2：去核之后的山楂，放少許鹽，用飲用水浸泡3分鐘，撈出瀝干水。鹽不僅可以把山楂皮的灰塵清洗掉，還可以給山楂的蟲清洗掉。
步驟3：用竹簽把山楂串起來，山楂口要一致，澆糖漿的時候就更方便，也美觀。
步驟4：白砂糖倒入鍋里，加適量的飲用水，煮沸之后，轉為中小火熬煮成濃稠，熄火即可。白砂糖與水的比例為2:1，意思是100克白砂糖，需要飲用水50克。
步驟5：糖漿煮好之后，把串好的山楂串，用勺子，把糖漿淋在上面，均衡上糖漿。然后用保鮮膜放平，冷卻凝固至包裹好，就可以吃了。
【小貼士】1. 山楂挑選，顏色越紅越甜，不要有青綠色的山楂，會有苦澀味。個頭大的山楂去核容易，肉也厚實，所以寧挑大不選小。2.煮糖漿的時候要用小火，如果翻炒糖漿，就會出現白色，不翻炒就是熬煮琥珀色糖漿。3.山楂去核，要從山楂蒂一邊往下轉，直到穿過山楂，山楂就出來了。
這個串糖葫蘆的簽子直接去網上買就可以了，在某多多上，批發買，很便宜的，直接快遞到家
不過你要挑好長度和大小，也別買質量太差的
冰糖葫蘆吃著又酸又甜，特別有滋味，而且山楂果還可以促進消化，健胃、解膩等等功效，可以說是非常不錯的一種小零食了。外面的糖葫蘆賣的還是比較貴的，不如自己買了在家里做實惠，而且也會更干凈衛生。我們可以用傳統做法里的冰糖去熬制糖漿，像外面賣的其實不少是用的成本更低的白糖熬制的，白糖熬煮是會粘牙的哦。下面，就快和我一起了解相關知識吧！
糖葫蘆怎么看糖熬好了沒？
您可以看到糖漿的顏色是否為棕黃色。您也可以將筷子浸入少許糖中，然后在冷水中冷卻。冷卻后，用牙齒咬。如果牙齒發粘，則需要繼續加熱；如果牙齒不粘，像吃水果糖的感覺證明火候是正確的。
在糖的浸泡過程中，如果糖的溫度下降并變稠，則應時不時地加熱。切記不要過熱，以防止產生苦味。完成后，可以將其放在涂一層食用油的木板或鐵板上，以防止粘附。
糖葫蘆怎么做不化糖還很脆
1、準備冰糖和開水，水能沒過冰糖葫蘆即可。也可以使用白砂糖，但是砂糖比冰糖更容易過火，并且顏色容易變成黃色或黑色。
2、一定要開水溶解糖，然后開中火把冰糖煮至融化，盡量減少翻動的次數，防止反沙。
3、鍋里開始冒泡泡時轉小火熬，不要翻動，但可以稍微晃動鍋子，熬煮至泡泡更加的細密，轉最小火。大概熬煮5-7分鐘。
4、用筷子沾一下糖液，放到冷水里泡一下，然后嘗一下，如果還是黏軟的就說明還不夠火候，繼續熬，多試幾次，直到糖液開始有一點點發黃，再試一下，吃起來嘎嘣脆就可以了。
5、煮好后，立即將鍋傾斜，不要太靠近火，以免糖液燒掉發黑變苦，也不要太遠以免糖液凝固。
6、然后把穿好的山楂依次裹上糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，迅速往下拉一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘后，即可取下。
注意：山楂不應長時間留在糖漿中。熱糖漿非常熱，很容易燙傷蜜餞使其軟化，并且這樣軟的糖葫蘆也沒那么酸或脆了。
小串糖葫蘆串幾個山楂最好
小串糖葫蘆串2-3個山楂最好。
小串糖葫蘆作為時下熱銷的網紅產品，由于市面上售價很高，所以很多人都想著自己在家做一些吃或是送給朋友，于是小串糖葫蘆串幾個山楂最好成了大家常問的話題之一，一般來說小串糖葫蘆串2-3個山楂最好，不過也沒硬性要求，大家按照自己的喜好進行即可。
導語：甘肅位于我國的西北部地區，素有西部美食的美稱，省內主要餐飲特色是以蘭州未為主的回民民族風味，讓我們一起來看看蘭州十大網紅小吃有哪些吧。
1. 蘭州拉面
說到蘭州拉面，大家一定不陌生，它依靠著獨特的風味獲得了全國人民的好評，現在全國各地都能見到蘭州拉面的身影。蘭州拉面也稱為清湯牛肉面，正宗的蘭州拉面味道鮮美，價格實惠，想想早上來一碗熱騰騰的牛肉面，該是多么愜意的事呀。它是蘭州十大網紅小吃之首，也是全國人民對蘭州最初的印象。
2. 牛奶雞蛋醪糟
這是一道非常營養滋補的甜品小吃，它主要是用牛奶、雞蛋、醪糟蒸熟而成，蛋酒再加上奶香的味道十分迷人。撒上一些可口的干果和芝麻，吃起來令
3. 千層牛肉餅
一片片面餅中間鋪著滿滿的牛肉，層次分明，厚實有料，并且因為方便攜帶，也是蘭州人早餐的首選之一。
4. 灰豆子
灰豆子是一種粥制品，用蓬灰與豌豆，紅棗，白糖一起熬煮而成，煮完之后顏色非常黑亮，撒上一點白糖，吃起來卻非常香甜可口，夏天冰鎮后還是解暑的神器。
5. 漿水面
漿水面也是蘭州當地的一道特色美食。以漿水為湯底，加上勁道爽滑的面條，配上酸菜，具有酸、辣的獨特口感，炎炎夏季來上一碗可有助于提高食欲。
6. 涼皮
涼皮也是夏季里深受蘭州人民喜歡的一道小吃，除了面皮外，還有黃瓜、碎豆泡等配料組成，再配上辣椒醬攪拌，攪拌后色澤誘人，酸辣爽口。
7. 糖葫蘆
糖葫蘆的做法大多一致，而糖漿包裹的水果卻各地不同，在蘭州當地，除了山楂之外，還有草莓糖葫蘆，甜甜的草莓裹上糖漿，是甜食愛好者不容錯過的美味。
8. 手抓羊肉
手抓羊肉的牛肉經過腌制后，肉爛無膻味，肉質細嫩，大口吃肉大口喝酒的感覺總是令人酣暢淋漓。
9. 熱冬果
熱冬果是上百年來一直為蘭州人喜食的街頭小吃。蘭州地氣干燥，熱冬果乃冬季下火之佳品。冬季時蘭州的街道上會有很多賣熱冬果的小攤，在煤火爐上放著大砂鍋，煮著黃橙橙的大梨，熱氣騰騰中散發著淡淡的藥味和清香。
10. 羊肉串
除了牛肉，蘭州人最愛的就是羊肉了，大塊肥瘦相間的羊肉串在一起，烤熟后撒上香料，一口下去，羊肉的汁水在嘴里漫開，沒有羊肉串的擼串是不完整的。
抖音捧紅的美食可不少，就撿幾個紅得熱熱鬧鬧，消失得無聲無息的說說吧：

1、冒煙冰淇淋，這個玩意就是從抖音上火起來的，各大景點的食街幾乎都有賣這種冰激凌的，10塊錢幾個彩色球，完全就是色素加化學制劑的合成物，雖然人類對食物創新的追求是無止境的，但為了追逐冒煙效果就吃化工品，據說要趕快吃，慢了就沒煙了。
2、脆皮五花肉是去年隨著抖音火起來的，當時買一條五花肉還要排隊等蠻長時間的。五花肉現場烤制，皮脆是特色，切片時發出“嚓、嚓、嚓”的聲音是一大買點。就菜品呈現方式來說還是很誘人的，可以瞬間吸引像我這樣的肉食動物。 我也趕不及去買了，迫不及待地吃了一塊，剛出爐的肉皮脆肉嫩滋滋冒油，沾上烤肉醬味道好，再來一口也不錯，第三塊結束，膩了。空口吃五花肉，個人能力還是有限，有這能力的壯士估計也不多。待肉肉拿回家，冷了，泯然眾人亦，還要再加熱處理下。所以口味單一沒變化注定這款產品只能是熱鬧一陣。

3、爆款沸騰蝦又稱“抖音”蝦，剛開始看視頻幾乎每天都有做這道菜的，從這名字都能看出當年在抖音有多火。這款菜，制作過程非常火爆，十分適合拍視頻，絕對屬于形式大于內容的款。在一鍋燒熱的油中，依次放入各種調味料，最后倒入準備好的蝦，過幾分鐘就能吃了。熱油爆大蝦，味道不會差，就是太油了，難得吃吃可以，新鮮勁過去也就沒消息了。