用料:青蘿卜、食鹽、辣椒面、熟白芝麻、白糖。
步驟:
1、腌制蘿卜干:青蘿卜是首選。洗干凈的青蘿卜切去兩頭,再切成條,腌制青蘿卜是不需要去皮的,把切好的蘿卜條放入篩子中,放在太陽底下曬兩三天左右,把蘿卜的水分基本曬干,過程中要不停的翻動。
2、蘿卜條曬的時間到了,曬的時候外表容易粘上灰塵。再把它放入盆中,倒入清水,洗去外表雜質和灰塵,洗干凈后撈出來瀝干水分,擺在篩子上。可以放在外面曬兩個小時左右,時間趕的話就用吹風機吹干。吹干水分的蘿卜干容易保存。
3、吹干水分的蘿卜干放入盆中,放入兩小勺食鹽、一勺白糖、辣椒面、熟的白芝麻增香,然后給它拌勻,攪拌到蘿卜條上都能夠粘到所有的調料,裝到一個瓶子里,蓋上密封蓋,放入冰箱冷藏保存,吃半年都不會壞。
蘿卜干腌制方法有很多,小兵把僅知道的12種腌制方法分享給你,希望對你有幫助。
一.醬香味
二.檸檬味
三.泡椒味
四.鮮麻蘿卜干
五.甜辣蘿卜干
六.原味
七.荔枝味
八.姜絲蘿卜干
九.五香蘿卜干
十.番茄味
十一.蒜泥味
十二.網紅酸奶蘿卜干
一.【醬香味】
《腌制配方》:豆瓣醬1斤,香油1兩,白糖2兩:白醋3兩,味精30g,蠔油10g,白開水1斤。把上述調料和白開水1斤放入鍋中,小火熬開,放涼。
二.【檸檬味】
《腌制配方》:檸檬5片,蠔油20克,雞精10克,香醋20克,一品鮮5g,白糖10g,拌勻即可。
三.【泡椒味】
《腌制配方》:野山椒半斤,白糖10g,米醋20g,花椒油10g,香油5g,姜汁5g,拌勻。
四.【鮮麻蘿卜干】
《腌制配方》:鮮麻辣鮮露50g,白糖30g,豉油50g,雞粉10g,花椒油30g,味精10g,拌勻。
五.【甜辣蘿卜干】
《腌制配方》:麥芽糖30g,辣椒粉30g,蘋果醋10g,雞精20g,胡椒粉5g。
六.【原味】,鹽5g,味精10g。
七.【荔枝味】
《腌制方法》:荔枝5個,白糖5g,雞粉10g,白醋10g,鹽5g。
八.【姜絲蘿卜干】
《腌制方法》:姜絲20g,姜汁10g,一品鮮10g,十三香5g,味精5g。
九.【五香蘿卜干】
《腌制方法》:五香粉20g,花椒粉5g,白胡椒粉10g,香油5g,味精10g,白糖5g,鹽5g。
十.【番茄味】
《腌制方法》:番茄醬20g,辣椒粉5g,雞精10g,姜汁5g,白糖10g,白醋5g,鹽3g。
十一.【蒜泥味】
《腌制方法》:蒜泥50g,姜黃粉10g,味精20g,鹽5g。
十二.【網紅酸奶蘿卜干】
《腌制方法》:酸奶100g,蘋果醋10g,白糖5g,芝麻醬10g,麻辣鮮10g。
以上就是腌制蘿卜干的12種方法,下面我們來了解一下蘿卜干是怎么做的。
1.【準備食材】
紅蘿卜洗凈,切掉頭尾,不用打皮,切成1厘米寬、1厘米厚、3厘米長的條,放在竹簾上,涼幾天,完全沒有水份后,裝袋收起來。
2.【荔枝味蘿卜干】
①.把蘿卜干拿出來,用水泡半小時。
②.在泡蘿卜干時,將荔枝去皮、去核,拍碎,放入盆中,再放白糖5g,雞粉10g,白醋10g,鹽5g,白開水50g,攪拌均勻。
③.將瀝干水份的蘿卜干和荔枝水裝在密封的容器中,24小時后,就能吃了。
3.【網紅酸奶蘿卜干】
①.把蘿卜干拿出來,用水泡半小時。
②.將酸奶,蘋果醋,白糖,芝麻醬,麻辣鮮,放入容器中,攪拌均勻,放入瀝干水份的蘿卜條,密封,12小時后,開始食用。
小兵有話說,荔枝選擇熟透的,味道更佳;喜歡大酸甜的吃貨,可以多放些酸奶。
袁婆婆是一個四川的網紅,她會制作蘿卜干,并且在抖音很受歡迎
之后她就做出了屬于她自己品牌的蘿卜干,并且在網上售賣
她用的就是白蘿卜,各個菜市場都有賣
沒有
根據查詢相關資料信息顯示,截止2023年3月13日,袁婆蘿卜干的抖音賬號一直在持續更新中
該賬號每天分享農產品和農村生活,擁有粉絲6307個
是咸吃蘿卜淡操心。
字面意思是腌制蘿卜干的時候一定要多放鹽,那樣可以放得比較久,不容易壞。放得少了就要經常操心會不會壞掉變質,比喻愛管閑事的人很多時候并不了解事實的真相,而是在那里瞎操心,幫倒忙。所以就用這一句俗語來形容不被人喜歡的多管閑事的人。
“咸”和“淡”是一對反義詞,在這里是兩個不同生活習慣的人的代表。
近義詞
皇帝不急太監急:
讀音:huángdì bù jí tài jiān jí
意思:比喻當事人自己對該事不是很著急地去處理,而周圍的人卻在一旁著急,為其想辦法出主意(微帶調侃或貶義)。
由來:
漫長的帝制時代,皇帝過夫妻生活受著太監的約束。以為例,乾隆或者嘉慶在某個妃子那里過生活———皇帝過生活并不稀奇,稀奇的是,皇帝在里面過生活,外面還站著一群太監旁聽。聽了一會兒,這群太監估摸著差不多了,就由總管太監領頭,大家齊聲喊道:“是時候啦!”這是催皇帝快些結束。如果里面不肯結束,他們就再喊,如是三番,直到皇帝索然無味、主動結束為止。
古代皇宮里的規矩還是很多的。當時為了使皇帝不會專幸一人,另外也是為了體恤皇帝的龍體,清室規定皇帝和妃子行房時間不能超過半個時辰。時辰到,太監就會尖著嗓子在門外高呼:“是時候了”。連喊數聲,如果皇帝還不放人,太監就會用絲被包裹著將妃子抬走,這就是俗語所說“皇上不急太監急”的由來。
這段時間,朋友圈里成就一批批的美食家;大家都在家里做好吃的,做完都還不忘曬上朋友圈,爆出很多網紅美食;哪我也不甘落后,和我媽做起“薄包仔”來吃,“薄包仔”是我們廣東陽江話的一種叫法,普通話不知道怎么叫,就直接用我們話來代替著。哈哈哈~為了這次的美食,全家人都動上手了;
拍的照片不多,先來說下步驟: 先準備餡料和粘米粉,餡料:花生、木耳、蘿卜干 現在鍋里翻炒木耳和蘿卜干,在加入炒香并碾碎的花生,一盆餡料已備好。
在大盆里放進粘米粉加開水搓成粉團
哎呀,搓粉要很用力搓才能把粉搓開;剛開始是我媽弄的,后面換我爸來了[嘻嘻][嘻嘻]
開始“做瑪”了;“薄包仔”是以皮薄為準的,皮越薄越好吃 。
忙活了好久,美食已完成一大半了。
準備上鍋前就擺拍一下[嘻嘻][嘻嘻]
在等待美食的時刻,就找來我的威蘭達小車模來拍一下,消磨一下等待時間;30分鐘后就有好吃的啦!!!
小威威出動了
外面的陽光明媚,小威威都有想出去逛的心思了,可是只能在窗戶邊享受一下陽光的沐浴了。
累了,就在椅子上休息一下。
噌噌噌~~~您的美食已上鍋了,盡情享受美食吧!!![憨笑][憨笑][憨笑]