用料
所需材料如下圖
網紅芝士條的做法
材料
工具
一、芝士糊
第一步，將餅干碎和黃油事先稱好。黃油隔水融化或用微波爐叮一下，然后將餅干碎加入拌勻融合。
第二步，將拌勻的餅干碎倒入模具，用勺子完全壓平壓實，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
第三步，將芝士用量稱好，奶油奶酪隔水融化，加入砂糖打至順滑，將勾散的雞蛋分多次加入芝士糊，用打蛋器低速打勻。
第四步，將淡奶油繼續加入芝士糊，翻拌均勻。把香草莢中間切開刮出香草籽一起拌入，也可以加入檸檬汁調味。最后篩入低粉切拌均勻至順滑。
二、烘烤
第一步，將模具從冰箱取出，將芝士糊邊過篩邊倒入模具，然后輕震幾下。在烤盤里倒入溫熱的水，放入模具，烤箱預熱150度烘烤45分鐘。
第二步，從烤箱取出后冷卻脫模。可以在芝士上撒上一層細砂糖，用噴槍燒一下可以增加芝士表面的焦糖風味。
第三步，將芝士條切開即可食用。
小貼士
Q：沒有噴槍可以涂抹焦糖嗎？
A：沒有的話可以選擇不噴或者更換其他表面裝飾。
Q：烤盤里放水，模具外需要包錫紙嗎？
A：可以包錫紙，也可以不包。
Q：隔水烘烤模具下面會不會漏出來呢？
A：不會漏的，因為有餅干底在底部，把餅干底壓實就不用擔心漏了。
Q：如果保存，可以保存多久？
A：放入冰箱冷藏保存一周左右，冷凍保存半個月左右。