網紅草莓塔制作方法如下：
材料原料，黃油50克，糖粉25克，雞蛋10克，低粉70克，卡士達醬，牛奶180克，糖30克，蛋黃1個，低粉17克，黃油7克準備草莓一盒，大約250克左右；三塊自己喜歡口味的小蛋糕，最好是草莓味；250毫升淡奶油，提前放在冰箱中冷藏；
做法黃油稍打發，加入糖粉，打發好后，分兩次加入雞蛋液，繼續打發好，加入過篩后的低筋粉65克，留5克備用，然后取出來整形成圓形，另5克可以撒在面團上面防粘用，搟成長圓片，把長圓片放在派盤上，去掉外皮，再在塔皮上扎一些小眼
然后在塔皮上面放一張油紙，再放一些紅豆，烤箱190度預熱，上下火15分鐘，取出后，將紅豆去掉，再烤5分鐘，草莓切片，塔皮放涼后，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬，將卡士達醬擠在塔皮上
再用草莓點綴，表面淋上少許明膠水即可。（明膠水是1克明膠粉加1克白糖，加30克水煮開稍放涼即可。）卡士達醬制作，牛奶和白糖攪拌好，加入蛋黃，攪拌好后，倒入過篩后的低粉，攪拌均勻，在電磁爐上加熱，攪拌至糊狀再加入黃油攪拌好即可。
網紅草莓塔做法如下：
工具：電動打蛋器、裱花袋、簽子、裝飾物品、小盒子、烤箱、烤盤、盆。
材料：蛋、牛奶、草莓、糖、奶油、低筋面粉、玉米油。
1、打四個雞蛋，蛋清蛋黃分離。
2、蛋清分三次加入白砂糖，打至有紋路。
3、牛奶和玉米油混合到無油無水的盆里，加入低筋面粉和蛋黃攪成糊。
4、打發好的蛋白取1/3，放到蛋黃糊Z字型手發翻拌，然后倒回蛋白里，翻拌均勻，倒入烤盤，烤箱預熱160度5分鐘。
5、蛋糕胚晾涼后，淡奶油加糖，打發至9分狀態。
6、將草莓和蛋糕組裝，最終完成。
草莓塔寓意著愛的象征。
草莓塔以甜美的包裝，獨特的造型和附加的寓意在網絡上爆火，多地也紛紛開始售賣相關產品。
從“莓心”“莓肺”“莓煩惱”到“愛不是季節限定 草莓巨巨塔才是”，從“冬天很冷 草莓很甜”到“冬天的儀式感，不僅有板栗和奶茶，還有浪漫的草莓塔”。草莓塔化身為“冬日浪漫”席卷各大社交平臺。
無論是自我獎勵、驚喜營造，還是贈送他人、表達愛意，亦或是冬天與跨年的“儀式感”，鋪天蓋地而來的“草莓塔”備受歡迎，也給不少人帶來了一些似曾相識。
草莓塔做法如下：
1、曲奇餅搟碎，和牛奶拌一下，鋪進派模。
2、烤箱預熱180度，放中層上下火烤15分鐘，塔皮變色變脆就可以了。
3、脫模放涼后，在塔皮里鋪滿酸乳酪，再擺上草莓、羅勒葉就可以了。
4、篩上糖粉，甜得更清爽痛快一些。
英式下午茶，是一頓簡餐，并非僅僅喝茶而已。簡餐，可以有很多種吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一頓豐盛的英式下午茶。
先介紹一種甜品的做法吧，配料簡單，操作方便，也很受大家喜歡。這個就是蛋糕卷，又稱小四卷，配料各種4，簡單好記，成功率高，成品非常柔軟，卷起來不容易裂，卷上奶油，味道非常不錯。
蛋糕坯原料：雞蛋 4個細砂糖 40g（30g蛋白+10g蛋黃）色拉油 40g低筋面粉 40g純牛奶 40g夾餡用奶油：淡奶油 200g 細砂糖 10g1.將所有材料分別稱量準備好。雞蛋的蛋白蛋黃分離，分別裝到無水無油的大碗里。低筋面粉過篩備用。2.將色拉油倒入一個大碗里，再倒入純牛奶，用手抽攪拌均勻。3.蛋黃里加入10g細砂糖，使用電動打蛋器攪打至粘稠發白。4.將攪打好的蛋黃加入第2部攪拌好的液體中，攪拌均勻。5.加入過篩后的粉類材料，翻拌均勻。6.開始打發蛋白。打至粗泡后加入三分之一細砂糖，打至細泡再加三分之一，打至出現紋路加入剩下的細砂糖。7.將蛋白打至濕性發泡8成，出現大彎勾狀態。8.預熱烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均勻后將剩下的蛋白霜全部加入，繼續翻拌均勻。10.將翻拌好的蛋糕糊倒入烤盤中，稍微傾斜烤盤，使蛋糕糊鋪平。11.振盤3次后，放入預熱好的烤箱，中下層，烘烤20分鐘左右。12.烤好后取出晾涼。13.等待蛋糕坯晾涼的時間準備奶油陷。在淡奶油中加入細砂糖，打至紋路明顯，打蛋器提起能拉出堅挺的角，然后放入冰箱冷藏備用。14.取一張油紙鋪好，將涼透的蛋糕坯倒扣在上邊，揭掉油布。15.將打發好的淡奶油取出，然后均勻鋪在蛋糕坯上。16.按照折、壓、提、卷、收的手法將蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。注：1.翻拌手法為：右手拿刮刀呈10點鐘方向，從盆子中心點下去，刮盆底盆邊向身體一側舀起，同時轉動盆子，重復動作。2. 蛋白打發濕性發泡8成狀態:顏色亮白細膩，紋理清晰不流動，攪拌頭提起能夠形成倒三角，立起攪拌頭且能夠形成彎鉤狀即可。
“要想熟悉一個地方，先要熟悉一個地方的 美食 ” ，這句話將一個地方民俗民風刻畫的淋漓盡致，作為愛吃貪吃的吃貨而言更是要奉為金科玉律。
既然說到英式下午茶，自然也是離不開各式的 美食 點心，不了解的童鞋可以參照廣東人的早茶文化，不同之處在于一個是西式的奶酪、三明治、巧克力的甜點，一個是中式的各式美味佳肴，哦，對了，吃茶時間也是有所不同哦，都市白領的工作節奏還是比較符合下午茶一點。
為什么會有英式下午茶，英式下午茶有什么講究？
現在喝下午茶已經變成很多國家地區，在繁忙工作中的難得的片刻休閑方式，通過喝下午茶，不僅填飽了肚子，還聯絡了感情，交流了工作生活中的心得；
更享受的是舉起茶杯那一刻的悠閑和放松，
三層的點心托盤，層層美味，簡直吃不夠
喝茶吃點心，想想都感覺很興奮，那么你準備好來個下午茶派對了嗎？
第一層，手指三明治
大概有五種不同的手指三明治，據朋友講熏鮭魚味的很受歡迎，黃瓜和奶酪味的也很受歡迎，還會有火腿芥末的，紅洋蔥和奶酪的，然后后面有牛肉和辣根的，烤牛肉有一種非常濃郁的蛋黃醬的味道，
簡單的三明治在家里也是可以做的，味道肯定還會有一種不一樣的親切感；
第二層：烤餅 ，中間兩層是兩種類型的烤餅，有西西里檸檬烤餅和查伯尼·艾特·沃克巧克力烤餅，傳統上它是用奶油和果醬搭配的，可以根據自己的口味搭配一下香草芝士和橘皮果醬，當你把烤餅切開，然后決定是先放奶油后放果醬，滋味棒棒噠，甜而不膩，吃完一口又一口，根本停不下來；
第三層：精致糕點，在頂層 ，有糖環與巧克力醬，有提拉米蘇，有牛奶焦糖醬的無糖巧克力蛋糕，中間有查伯尼·艾特·沃克巧克力松露，此刻你拿上一個涂了粉的甜甜圈，蘸上巧克力醬，完美，想象一下，止住口水！
茶飲作為世界的影響深遠的飲食文化，已經深入到我們每個人的日常生活中，講究的就是一種淡然灑脫的心態，和一種對美好生活的向往。
我們先來講一下英式下午茶的來源，標準的英國下午茶（Low Afternoon Tea），來自英國貴族的傳統生活，那時候英國早餐吃得豐盛，午餐就相對簡便（可能只是色拉或三明治），而晚餐大約在8點至8點半開始。于是在下午，人們就感覺到餓了——所以就產生了喝下午茶的習慣。后來漸漸的演變成招待友人歡聚的社交茶會，進而衍生出各種禮節，但現在形式已簡化不少。
傳統英氏下午茶點心會擺放于三層的銀色托盤中， 最下層是咸味的手指三明治（Finger Sandwiches，）如火腿、芝士等口味；中間層是經典的英式松餅—司康（S買粉絲ne）配凝脂奶油（clotted cream）和果醬，其他如泡芙、餅干或巧克力也可隨心搭配；最上層是甜品蛋糕（海綿蛋糕、水果塔、油酥點心等） ，至于馬卡龍、紙杯蛋糕等流行元素，不屬于傳統英式下午茶點心，但出于需求，現也可以在下午茶時段食用。
下午茶搭配的 美食 很多，當然無論甜點多么的豐富，下午茶還是離不開一個“茶”字，可見，“茶”是絕對的主角。一般來說正統的英式下午茶選用 大吉嶺茶(Darjeeling)、伯爵茶(Earl Gray)或錫蘭茶( Ceylon) 。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用，并且只喝第一泡。
不過現在隨著下午茶的普及，現在伯爵茶、花果茶、奶茶、甚至咖啡也都常作為下午茶的配茶。
你好 因為剛好我是做酒店的 平常也會負責做下午茶套餐 所以說一下 我們之前出過的一些產品
英式下午茶 一般都是用三層的碗架 從下往上慢慢變小
一般是最底下那層是冷房同事負責的 各種三明治（類似于 三文魚三明治）和小吃（類似于 煙熏咸塔） 和各種時令水果
中間 那層一般都是放一些 英式傳統司康餅配奶油和自制果醬 還有經典馬卡龍
上面那層一般都是一些廚師長拿手的 特色的法式小甜品 （每個廚師都有不一樣的出品） 結合當地特色制定
然后 飲品類 一般都是 大堂吧的 服務員準備
英式下午茶一般都是默選 英式伯爵紅茶 當然了 也有其他茶類 和咖啡的選擇 看當地的具體出品制定
后面講一下 英式下午茶 只是下午茶中的一個小分支 有時候為了應節 還是推廣一些 情人節下午茶
圣誕節下午茶之類的
下面我放幾張圖片 可以感受一下
自創：人人都會做的超美味下午茶：【香蕉牛奶】再懶都會做！
準備材料：兩根香蕉，少量蜂蜜，一盒牛奶！一個網紅攪拌機！
做法：
將香蕉，去皮，和蜂蜜牛奶一起同時放入攪拌機，攪拌一下，倒入玻璃杯中，就完成了✅
我錄了小視頻大家參考一下[呲牙]
閩南胖哥 美食 : 一分鐘下午茶香蕉牛奶，太美味了～# 美食 # #懶人 美食 #買粉絲s://m.toutiaoimg.買粉絲/group/6774282558323556355/?app=news_article×tamp=1577660523
高逼格英式下午茶是這樣的！
現在能時常看到這樣的一群人，這樣的午后場景：
在矗立的高樓之上或是隔著咖啡館的玻璃幕墻，一邊就著西式糕點喝茶，一邊看著午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨坐，或是一二好友閑談……
這樣的情景頗得源自遙遠的維多利亞時代的下午茶的真義
下午茶是英國17世紀時期的產物，綿延至今，正逐漸變成現代人休閑的一種習慣。公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜在維多利亞時代的晚宴Party之前，想出了以茶點會友的點子，為貴族消遣下午的時光，沒想到這個點子成為了影響英國貴族圈的風尚，名媛仕女趨之若鶩。
到今天，下午茶已經成為一種優雅的英國紅茶文化，并且在全世界流行。
不過，吃過下午茶不一定就了解當中真正的方法，正式的英式下午茶還存在很多