蒜蓉醬做法：
主料：大蒜仁、八角、桂皮、香葉、紫皮洋蔥、蔥白
輔料：食用油、鹽、白糖
1、大蒜剝去外皮，用水洗干凈，洗凈后用廚房紙擦凈水分；放入料理機攪碎（也可以用刀剁碎）打成蒜蓉備用。
2、蔥白切成絲、洋蔥切成絲，準備好香料備用。
3、鍋中放適量的油，將所有香料都放進去開始炸，隨著油溫慢慢升高，香味也漸漸的出來了。
4、炸到差不多的程度，先將八角桂皮香葉挑出來（香料炸太久會發苦）。剩余的蔥白洋蔥繼續炸，炸到焦黃，將蔥白和洋蔥瀝干撈出來。
5、將鍋中的蔥油放置到溫熱，重新開火，全程小火，放入蒜蓉，開始煸炒，注意用鍋鏟刮著鍋底炒，避免糊底。
6、將蒜蓉一直炒透，蒜香味彌漫，蒜蓉的火候根據個人口味取調整，喜歡就軟一點的就少炒一會。喜歡吃炸透就多炒會。最后加入鹽、白糖、香油翻炒均勻即可。
7、蒜蓉醬制作完成。
蒜蓉粉絲、蒜蓉扇貝、蒜蓉生蠔、蒜蓉拌菜，每次用的時候挖一勺蒜蓉醬即可方便快捷的制作。
炒香蒜末淋在煮好的白菜和粉絲上
香甜爽口的絲瓜很受大眾的歡迎，蒜蓉粉絲也是人間極品，那么如果這幾樣東西放在一起蒸，做成一道菜，那美味的感覺真是無法想象。大家可能會覺得做這道菜好像很麻煩，其實并不是這樣。小編今天就為大家帶來了蒜蓉粉絲蒸絲瓜的具體家常做法，讓大家在家中就能輕松享受到美味。
食材明細
龍口粉絲兩把、絲瓜一個、大白菜適量、綠豆粉絲適量、蝦米適量、蒜頭適量、香蔥適量、鹽適量、生抽適量、花生油適量
·菜品口味：咸鮮
·主要工藝：蒸
·主要食材：絲瓜，粉絲，蒜蓉
·制作難度：普通
·約需時間：十分鐘
蒜蓉粉絲蒸絲瓜的做法步驟
1.將大蒜做成蒜蓉，我是先將大蒜拍扁在用刀切成碎末的，然后鍋里倒入底油，將蒜蓉放入炒香，然后倒入醬油，鹽，熬成醬汁，關火后，放入適量雞精和香油~
2、將粉絲先用開水煮一下，然后放在冷水中備用~
3.找一個大碗，準備好原材料，將大白菜菜洗凈，鋪在盤子上。粉絲用溫水泡發后，和泡好的蝦米拌勻，放在白菜上面。按順序放入粉絲，白菜、蝦米、絲瓜，淋上醬汁。
4.鍋里加水燒開，將材料入鍋猛火蒸10分鐘，然后出鍋，將蒜蓉與粉絲等拌勻就可以了，你可以把它扣在一個盤子里，在粉絲上面再放上切碎的蒜蓉和蔥花，灑適量的鹽、淋上生抽和花生油。擺擺盤~
小貼士
把醬汁調的有味道些，粉絲和白菜進味道比較好吃~
可以醬汁，粉絲，醬汁，白菜，醬汁，按這個順序放~
以上就是小編為大家帶來的福利，是不是看完之后有心動的感覺，想要馬上去超市買食材回家做呢?在家里自己做蒜蓉粉絲蒸絲瓜不僅能夠讓你的廚藝突飛猛進，更是能讓你吃到人間美味。爽脆的絲瓜加上咸香的蒜蓉粉絲，不多說了，趕緊去試試吧。
要洗的呀。食材：
蒜子200克，鹽10克，胡椒粉8克
步驟如下：
1.蒜子200克去頭去尾，用刀切成蒜蓉，這樣切出來的蒜蓉比較出味，適合做蒜香
2.然后用水清洗，清洗是為了防止粘鍋，炸出來的蒜更金黃，顏色更好看3.鍋燒到冒青煙時下入大豆油，這樣能防止蒜子下鍋后粘鍋，油溫燒到四成熱，下入三分之二的蒜蓉，火一定要小。剛開始下入蒜蓉，會冒大泡，這是水汽蒸發的表現4.然后用勺子不停的攪拌，防止粘連，必須用小火熬制，泡泡會越來越小，這說明蒜子中的水分在減少，蒜子會慢慢浮起來，由白色變成金黃色，這時候下入三分之一的蒜蓉，這樣按比例先后放，是為了突出一香二脆的效果5.加入鹽10克增加底味，加入胡椒粉8克去腥
烤生蠔的蒜蓉爛了，醬料怎么做，姜醬，姜蒜搗碎，用面醬攪合一下就可以啦