酒，搭配純正的法式奶酪，俯瞰維多利亞港的美景，Caprice雖是酒吧，卻絕不止于酒吧。
●“2021亞洲50最佳酒吧”榜單11-50：●
11. The Bamboo Bar——泰國
12. Bar Trigona——馬來西亞
13. Charles H——韓國
14. Native——新加坡
15. Hope & Sesame——中國廣州
16. Sidecar——印度
17. Bar Mood——中國臺灣
18. Bee’s Knees——日本
19. Room by Le Kief——中國臺灣
20. The Diplomat——中國香港（新入榜）
21. 28 Hongkong Street——新加坡
22. Tropic City——泰國
23. Tell Camellia——中國香港
24. Aha Saloon——中國臺灣
25. Quinary——中國香港
26. The Pontiac——中國香港
27. High Five——日本
28. The Wise King——中國香港
29. Barbary Coast——新加坡（新入榜）
30. Penicillin——中國香港
31. Union Trading Company——中國上海
32. Speak Low——中國上海
33. Union Brasserie, Bakery & Bar——印尼
34. Bar Cham——韓國
35. Backstage Cocktail Bar——泰國
36. Tippling Club——新加坡
37. Junglebird——馬來西亞
38. The Curator——菲律賓
39. D.Bespoke——新加坡
40. Darkside——中國香港
41. Alice——韓國
42. The Old Man——新加坡
43. Bar Trench——日本
44. Le Chamber——韓國
45. Mo Bar——新加坡
46. Vesper——泰國
47. Three X Co——馬來西亞（新入榜）
48. Teens of Thailand——泰國
49. Sago House——新加坡（新入榜）
50. Star Bar——日本
1.人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
2.用艱苦的勞作換取旺盛的食欲。——(古羅馬詩人賀拉斯
3.如果你是富翁，那么應該在高興的時候多吃;反之，你若貧窮，那么就在能吃的時候多吃。——(德國哲學家第歐根尼
4.只要吃到軟軟的奶酪蛋糕，就什么郁悶都沒有了，軟軟香香的，是最好的安慰自己或犒勞自己的小禮物！
5.閑散安逸和過去才會產生食欲;而時間和艱苦的勞動只能造成饑餓。——(俄國作家岡察洛夫
6.你總看到女神自拍美食，偏偏她還怎么吃都不胖。其實她每道菜就吃了一口就放下筷子了。
7.小籠湯包不僅看相好，味道也很不錯呢。俗話說得好：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯。”不過我餓管不了那么多，望著那么美味的小籠湯包，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什么淑女形象，抓起湯包就往嘴里塞。
8.生的三文魚魚肉是粉色的，上面有一條條白色的條紋。它的肉真的很美味，蘸點芥末，吃在嘴里又嫩又滑又鮮，還有點微辣。
9.鹽水鴨皮白柔嫩肥而不膩香鮮味美，具有香酥嫩特點。
10.玉華臺的湯包才是真正的含著一汪子湯。一籠屜里放七八個包子，連籠屜上桌，熱氣騰騰，包子底下墊著一塊蒸籠布，包子扁扁的塌在蒸籠布上。
元旦假期，老藝術家本來小茶兩口優哉游哉，卻看到一條熱搜，差點噴了——
于女士高價在某平臺上預定了三亞一間民宿，去到卻發現哪哪都不對勁，天花板是發霉的，房門是壞的，墻上也很臟，更氣人的是，給了差評也無法顯示，說還得等14天，K.O。
民宿的熱搜出來后還被壓 / 微博
這樣被民宿和平臺雙重K.O的情況還很多，針孔、安全、衛生，處處是問題，卻無處可申訴。本來老藝術家已經見怪不怪了，畢竟發展時間也不長，有點亂象也正常。
可這都2021年了，還不見長進，住的人倒越來越多，本老終究還是有些坐不住了，決定來好好寫一寫。
畢竟林子大了，什么怪獸也裝不住，咱遭過的罪，也不能兩眼一閉，一笑而過，握住雙手說下次還來。
民宿行業，是時候該清醒一點了。
國內民宿
住的就是“薛定諤的貓”
好的住宿對一場旅行來說有多重要？大概就是，相聲之于岳云鵬，人字拖之于五條人。要是選影響旅行因素的TOP5，那第一肯定得是住宿。
大概國人也是這么想的，在住膩了千篇一律的酒店之后，民宿的到來著實讓人眼前一亮。
在愛彼迎近日發布的“2021年中國旅行洞察”中，66%的受訪者表示會在2021年春節假期選擇“民宿、短租公寓、家庭旅店”。
撇開平臺受眾本身喜好這一塊不談，在眾人追逐之下，民宿這塊蛋糕也似乎越整越大：2019年，在線民宿房東有40萬人，房源有134萬個，市場規模達209.4億元，盡管在2020年的疫情中打了個趔趄，但整體還是向好發展。
本來民宿也沒啥問題，房東賺點閑錢，旅人買個體驗，可這一上網沖浪，問題就來了。
介于房東和旅人之間，還有個東西叫OTA，當民宿規模大起來了，OTA就充當中間角色，通過收取傭金給房東和旅人牽橋搭線，比如大家所熟知的某程、某豬都屬于OTA平臺。
這方便倒是方便了，可也有天生缺陷。
房子是存在的，旅人也是存在的，可就隔著一塊屏幕，都不知道兩頭會不會是妖魔鬼怪。
酒店是統一管理、統一標準的，但民宿就很難做到。按照民宿的傳統定義，房子是屬于個人的，雖然房屋構造、裝修風格會帶來一時新鮮感，但不確定性很大：房間質量、安全、衛生、服務，幾乎全靠房東的個人修養和善良，你品品。
所以民宿行業亂象叢生就不足為奇，截至2020年9月底，在黑貓投訴平臺，關于愛彼迎的投訴量累計已達4600多件，內容涉及“欺騙消費者”“客服不處理”“取消預訂也不退錢”等。
其他平臺也好不了多少，只要隨便一搜，各種“民宿魔幻”簡直就是本世紀觀察人類迷惑行為大全書：
北京趙女士在2020年國慶訂了一間可供8人居住的院落，價格接近1萬元，看著田園風格圖片，你以為馬上要過上低奢生活了，結果入住了才發現就一農家樂。
劉女士和朋友們在2020年9月初去長沙旅游，訂了三晚民宿，總價2386元，質樸的地板，風吹起白色的窗簾，哪個不預想是網紅ins風大片，結果入住了才發現是恐怖片，走廊沒燈光，陰風陣陣，還有一張披著白布的按摩椅，不知道的還以為是密室逃脫現場。
老藝術家朋友cas有豐富的民宿經驗，住過民宿有三十多次，他形容：“住民宿就像‘薛定諤的貓’，在入住前一刻，你不知道打開的是天堂還是地獄。”他還表示，感覺國內民宿兩極分化嚴重，要不就是過于精致但價格高，要不就像青旅和大學宿舍，毫無情調只是住。
除了“貨不對板”，民宿還有安全、衛生、監管不到位的問題。比如青島某民宿就被爆出房東故意安裝針孔攝像頭等等，而一旦出現問題，投訴之路又很漫長。不僅退款遙遙無期，連給個差評也要14天才能顯示。
當然了，14天可以割多少茬韭菜了。
我們為什么熱愛民宿
熱愛民宿當然不是問題，比起冷冰冰的酒店，誰不愛民宿？老藝術家以前在國外和朋友們撒歡兒玩，也會優先考慮民宿。
這里有一種難以解釋的情懷：在陌生的城市，有家的感覺；可以通過房子，更好地感受人文氣氛，融入當地；要是遇上個好一點的房東，那線上天南地北嘮嗑、個性化服務準沒跑。
通俗一點講就是，比起酒店，更有當地的一些人文味兒。
民宿的發明之初，本身就帶有這些東西存在的：在上世紀60年代初期，在英國西南部和中部一些偏遠地區和人口稀疏的農家，為了增加收益，就向旅人提供BB服務，這就是民宿最早雛形。
其實，民宿作為一種建筑，本身就具有一種“訴說”能力，通過房子這一固體，讓人與當地的人文、歷史產生一種微妙的聯系。
《2017年上半年民宿旅游報告》顯示，在被問及為何選擇民宿作為休閑住宿落腳點時，有64%的消費者將“民宿具有地方特色”作為最主要的原因之一。
《華盛頓郵報》的編輯Zofia SmardzApril幾乎每次去歐洲旅行時都會選擇民宿：“我愛死了那些維多利亞時代浪漫無比又雜亂無章的建筑，或是其他優雅的、充滿怪癖和個性、魅力和氛圍的古老房產。更不用說歷史了，它們會從毛孔里滲出，在夜晚包圍你。”
在日本，百年以上的民宿有900多家，有些還被列入了世界文化遺產，每年接待的游客達到200萬人次。老藝術家的朋友阿兌曾經住過京都一棟具有300多年歷史的民宿，他說：“當你端坐在榻榻米之上，望著院外蔥郁的庭院，你會更加理解江戶時代的人怎么思考和生活。”
在國內旅行時，老藝術家也喜歡在北京、上海的老胡同、老弄堂里找民宿。當陽光從樹影里鉆出，落在斑駁老舊的墻壁里時，仿佛能與上個時代產生對話。
民宿的另一點好處是，生活互動感很強。
在民宿里，可以洗衣做飯，可以在陽臺觀日出日落，可以模仿當地居民的日常軌跡，讓人感覺是在生活而不是過客。
日本的鄉村民宿，更是把這一點做到了極致。大多民宿都結合了農場，可以打柿子、摘草莓、喂羊，力圖讓你過上“小森林”般的生活。
要是人多的話，民宿的性價比還是不錯的。像日本那棟300多年的民宿，入住一晚加早晚兩餐的費用約1.5萬日元，四人入住人均才兩百多，比酒店還劃算。
不過，國內民宿估計沒怎么Get到我們這份喜愛，反倒辜負得差不多了。
國內民宿
該如何說愛你
無論是歐美的BB，還是日本的Minshuku，均在上世紀六七十年代早已興起。
但中國民宿等到上世紀90年代才形成雛形，最早以“農家樂”的形式出現，直到近幾年才真正興起。用“群魔亂舞”來形容，一點也不為過。
旅客怕環境、衛生和安全，房東怕房子被毀，光靠中間收傭的OTA作為兩頭判官，似乎不現實，也不靠譜。
日本在2018年實施《民宿新法》，規定：可營業天數上限為180天；必須通過正式申請登錄；如果屋主沒有同住，必須委托第三方經營公司來管理；日本觀光廳將嚴格審查民宿經營合法資質的中介平臺。
我們在2017年10月也頒布了《旅游民