強調精美、親和力和高品位，把瓶貼包裝圖案設計做得極為精致。在色彩上采用了紅色和黃色，甚至在口味上都采用了最適合中國人的濃香風格。這些定位使金龍魚小包裝油從一開始就有著濃濃的中國特色，因此很快就被中國老百姓接受了。

與寶潔公司多品牌戰略不同的是，寶潔公司比如洗發水產品功能定位是不一樣的，也就是說，飄柔和海飛絲等是不存在直接的厲害沖突，但嘉里旗下品牌則不然。嘉里決策人的思路是這樣的，與其等競爭對手和自己爭奪市場，不如自己先設置競爭對手，根據市場需求，在不同層面，從高到低，在不同品種上，設立不同分支品牌遏制競爭對手的發展。

如金龍魚花生油同胡姬花花生油是一種直接競爭，對此，嘉里的解釋是：金龍魚是個綜合品牌（有各種類型的油品），而胡姬花是專業花生油品牌，用這個劃分角度，新穎獨特，值得中國企業思考借鑒。

福臨門品牌同樣是打喜慶牌，字面拆開來的解釋是福氣臨門，這對于有著5000年悠久文化的中國來說，討個口彩是最好的吉利話，這比什么都容易產生親和力。

與嘉里多品牌戰略不同的是，中糧集團精于一業，在福臨門品牌上下足功夫，并沒有大范圍地去打造新品牌。論實力，中糧集團是世界500強企業，有雄厚的資本，在發展新品牌上資金應該不成問題，這也許和中糧領導人與嘉里不同的品牌觀點有關。

中糧旗下還有一個能拿出手的品牌是魯花。1998年，隨著鋪天蓋地的廣告，“魯花花生油引發中國食用油革命”這一概念迅速傳播，獨特的廣告宣傳策略幾乎使魯花一夜竄紅。不長時間，魯花就一舉躍上全國十大食用油明星陣營。

嘉里過去曾經強推過香滿園這個副品牌，在這幾年則加強胡姬花品牌鍛造，今年上央視的除金龍魚外就是胡姬花。中糧集團針鋒相對，面對花生油這個較大的市場，推出的是魯花花生油，期待繼續擴大魯花花生油在花生油市場繼續擴大份額。于是，今年中秋期間，就看到金龍魚對福臨門，胡姬花對魯花的局面。

價格戰

中國商戰在許多行業都發生過，每次價格大戰的背后都是一輪市場洗牌，一些中小企業在一輪一輪價格大戰中灰飛煙滅。價格戰無疑抬高了入行的門檻，打壓了一些質量品牌沒有市場競爭力的企業，最后價格戰的結果往往是幾位優勝者玩起了寡頭壟斷的游戲。

為搶占市場，從去年中秋開始，食用油市場上演了價格大戰。年初，5升／桶裝色拉油跌破30元大關，現在卻只有二十五六元，競爭結果是市場向規模企業和優勢品牌集中。據2002年3月份統計，銷售前10位的食用油品牌市場占有率達到77．44％，而小包裝油也在競爭中拼出了150億元的市場。

上海市場的食用油價格歷來是中國食用油市場的敏感點。今年中秋期間，剛剛上市的金龍魚2.5升裝第二代調和油標價23元，但經優惠后售價為22.5元；日清2.7升裝烹調油原價36.40元，實際售價僅為20.60元；而海獅、天天旺、紅燈等品牌的產品也有不同幅度的降價。一位經銷商說，“一年前，金龍魚5升裝的調和油還賣50多元，現在只有30多元了。”在這場暗暗較勁的價格競賽背后，是一個爭奪日益加劇的食用油產業。

對價格戰，上海福臨門食品有限公司總經理馬立山曾有過這樣的看法：“有些人看不起油脂行業，說每次你們降那么一兩塊真是沒刺激——他不知道這是一個‘玩資本’的行業，一兩塊錢的降價就意味著幾個億的利潤損失，長年下來，有多少人能玩得起呢？大亂之后是大治，只要挺過一兩年最困難的時期，艷陽天就會到來。”

以上雙方談話都溫文爾雅，可我們別忘了，去年由福臨門發起的價格大戰，當時中糧還持有嘉里的股份，福臨門和金龍魚互相較勁還有自己兄弟互相殘殺的感覺，但去年底，中糧出讓手中嘉里所有股份后，形式就不一樣了。不管是哪一方發起新一輪價格戰，都將少了幾份顧忌。新一輪價格戰何時再次全面爆發，讓我們拭目以待。

品類戰

小包裝食用油有多個品類，中國老百姓在上個世紀吃的油往往是散裝的豆油、菜仔油等，后來先是色拉油、調和油、花生油，而后又出現粟米油、葵花油，讓人眼花繚亂。隨著中國老百姓生活水平的提高，消費者開始關注營養和健康，更關注食用油的原料和成分。為適應這一需求，一些企業開始從價格戰逐漸轉向開發新油品，并增大宣傳力度，吸引消費者。于是，食用油市場競爭也表現為品類競爭。品類競爭由來已久，只是沒有現在這么激烈，品類競爭的最終受益者是消費者。

在小包裝油市場上，品類方面的競爭格局一直是呈金字塔狀：最底層的，也是目前銷量最大的是色拉油，中間層是市場份額第三的調和油，最上面的是天然食用油。從成長性來看，以非化學手段加工而成的花生油是純正的綠色食品，在三大油種中成長速度最快，是高檔油的代表。

我們先來說一下幾種油的特點。最先出現在中國老百姓視野里的是色拉油，色拉油是一種用菜籽油或豆油、棕櫚油加上各種中介質，經過脫色、脫酸、脫臭后精煉而成，色拉油在衛生條件方面上了一個全新的臺階，加熱后不起沫、不冒煙、無色無味，一直受到消費者的喜愛。

然而，這種油沒有太多油香，不適應中國人的飲食習慣。為此，1990年，金龍魚進入中國首推的產品便是調和油，即將花生油、芝麻油等同菜籽色拉油混合起來，在衛生安全的基礎上，又增加了營養和美味。食用油市場逐漸從毛油時代進入到色拉油和調和油時代。1995年，福臨門進入市場，成為金龍魚在調和油市場的主要競爭者。1998年，花生油強勢闖入食用油市場。在眾多花生油生產企業中，魯花對這一品類的宣傳似乎最充分。隨著鋪天蓋地的廣告轟炸，魯花迅速竄升為繼金龍魚、福臨門之后的第三個全國性品牌。然而，如何攻克花生容易發霉的問題，仍是花生油能否在品類競爭中站穩腳跟的關鍵。

色拉油從品質角度來說無疑是純度最高的食用油脂，但該油脂中的一些營養成分可能會大量損失，因此從有利于環保，又不損害健康的角度出發選擇高級烹調油也不失為良策。而目前在歐洲就已經出現了趨向食用天然食用油的趨勢。在天然食用油領域，橄欖油和粟米油都一直是國外受寵的產品，但由于我國是世界花生的主要生產國，因而花生油便更快、更自然地成為中國人天然食用油的首選了。

調和油則在衛生基礎上對油的營養有更高的要求，一般是在菜籽油里兌上一定比例的花生油加以調和，達到增加香味的效果，它在配方上也不斷改良，品種很多。我國食用油市場逐漸從毛油時代進入了色拉油和調和油時代。

2001年3月份，金龍魚隆重推出粟米油，號稱斥資數億元進軍“粟米油”市場，并提出了“健康新概念”來倡導一種全新的消費觀念。有業內人士稱，金龍魚挺進粟米油市場定有原因：其一，魯花花生油大力宣傳綠色健康，給金龍魚造成了一定的壓力，推出粟米油可以阻擊花生油對于色拉油的侵占；其二，表明國內食用油廠商有意在WTO到來之際，搶先占領高檔油市場；其三，說明中國小包裝食用油在經過十幾年的發展之后，開始從衛生、安全用油階段步入健康、營養用油的新發展時期。粟米油早已風靡歐美，既去除了油脂中的各種有害物質，又保留下特有的營養與芳香，吸收率高達97％。一時間，粟米油大有取代花生油之勢。但由于粟米油價位較高，只能吸引消費層次較高的消費者，短期內還難以和色拉油、調和油、花生油平起平坐。

為繼續捍衛行業領跑優勢，金龍魚今年上半年研制推出第二代調和油，中秋節前在巨額廣告拉升下，強行推向市場。根據世界衛生組織、聯合國糧農組織和中國營養學會提出的膳食脂肪酸建議，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的最佳比例為1∶1∶1，達到這一比例，人體益于吸收。金龍魚稱，第二代調和油正是按照這一比例生產的，并成為惟一獲得中國營養學會DRI（中國居民膳食營養素參考攝入量）認證的食用油。目前，金龍魚第二代調和油是市場終端走勢最好的小包裝食用油。

資本戰

現代商業競爭從某種程度上說也是實力的較量。油脂行業是一個高投入、低回報的行業，在熱熱鬧鬧的品牌戰、價格戰和品類戰背后，必須有強大的資金支持。應對價格戰必須有成本優勢，而成本優勢往往需要借助規模和強大的資本。因為品類的創新、市場營銷與策劃、廣告宣傳及促銷活動等，都離不開資金的支持。正如嘉里糧油董事總經理李福官所說：“對任何一個糧油企業來講，動用幾個億的資金是很平常的事，但是回報一般只在2％～3％。”

“金龍魚”屬嘉里糧油（中國）有限公司麾下，注資后盾為馬來西亞郭兄弟集團，嘉里糧油（中國）有限公司是郭兄弟集團專為中國的糧油企業而設立的一個投資公司，資金應不是問題。目前，嘉里在遍布中國六大地區建立了7個生產廠，培育了包括金龍魚、元寶、胡姬花、鯉魚、手標和香滿園等在內的16個食用油品牌。正是雄厚的實力，使金龍魚的品牌運作游刃有余。

福臨門、魯花等背后則是中糧集團。中糧集團全稱是中國糧油食品進出口(集團)有限公司，于1952年在北京成立，是中國政府直接管理的44家國有重要骨干企業之一，是一家集貿易、實業、金融、信息、服務和科研為一體的大型企業集團，橫跨農產品、食品、酒店、地產等眾多領域。1994年以來，一直名列美國《財富》雜志全球企業500強。 中糧在食用油行業的合作伙伴是美國ADM，也是全球500強企業，這種強大的股東優勢是內地其他食用油生產企業難以比擬的。糧油巨頭的強強聯合，不僅在資金、技術、管理等方面形成優勢互補，而且也有利于實現資源在全球求市場上的優化配置。中糧和ADM作為國際糧油市場上的巨頭，對國際市場油料作物的供求趨勢和價格變化非常了解，在一定程度上將其國際貿易的經驗和優勢轉化成了成本采購上的優勢。

2000年，中糧聘請麥肯錫等國際著名管理公司為顧問，實施了以重組、改制、上市為主要內容的重大變革。中糧集團成立了專門的油脂部，對所控股經營的5個油廠進行統一規劃、統一管理。同時，2001年初中糧將"福臨門"業務注入了其擁有的香港上市公司"中糧國際"(香港聯交所編號0506)將依托香港資本市場，加大對"福臨門"的投入。

在散裝油奪食的部署中，中糧先是于去年年底出售了所持有的“金龍魚”全部股權，然后在今年5月份聯合美國ADM公司和新加坡WILMAR公司共同投資5000萬美元，在防城港建立大海糧油，主要生產“福臨門”系列食用油，開拓西南大市場。至此中糧集團油脂業務所投資控股的食用油生產基地增加到5個，總投資規模超過20億元，劃歸福臨門公司所有。其他4家分別是東海糧油，位于張家港；黃海糧油，位于山東日照；北海糧油，位于天津；以及位于廣東增城的東洲糧油。這些油廠大部分分布在沿海地區，形成了立足沿海發達地區、輻射中國內地的合理的產業布局。中糧方面宣稱：要用3年時間，將“福臨門”打造成中國食用油的第一品牌。

綜述

據不完全統計，2000年，中國食用油消費量達到1200多萬噸，銷售總額大約為600億人民幣，其中小包裝食用油的年消費量約為100萬噸，約占食用油消費總量的8％，銷售額約為80億人民幣。

盡管目前小包裝食用油尚不到10％，但是隨著城鄉居民、特別是大中城市居民生活水平的不斷提高，在食用油消費發展趨勢上，安全、衛生、健康、營養等新觀念越來越突出。中國的小包裝食用油正處于高速成長階段，消費量以平均每年25％的速度增長。在一些經濟較發達的大城市，小包裝食用油已經取代散裝食用油成為市場主角。在北京和青島等一些已經取消了二級油或散裝油銷售的城市，小包裝食用油所占的比例更高。食用油行業正孕育著巨大商機。小包裝食用油行業將成為未來幾年中國最具發展潛力的朝陽行業之一。

小包裝食用油行業這幾年是中糧和嘉里的天下。據2002年3月份中華全國商業信息中心對全國重點大型零售商場的銷售統計顯示，銷售前10位食用油品牌及市場占有率分別為金龍魚