飯店油煙管道清洗監管(餐飲煙道清洗國家規定)

时间:2024-04-16 02:12:34 编辑: 来源:

餐飲煙道清洗國家規定

餐飲煙道清洗國家規定包括:1、餐飲后廚煙道60天至少清洗一次(天銳杰煙道清洗),煙道清洗建議客戶根據自身實際情況,自己安排清洗次數煙道清洗;2、未建立安全生產例會制度或者未制定安全生產措施的,處5000元以上1萬元以下罰款;3、未建立生產安全事故隱患排查制度的,處5000元以上2萬元罰款。

法律依據:

《中華人民共和國標準化法》

第十條對保障人身健康和生命財產安全、國家安全、生態環境安全以及滿足經濟社會管理基本需要的技術要求,應當制定強制性國家標準。

國務院有關行政主管部門依據職責負責強制性國家標準的項目提出、組織起草、征求意見和技術審查。國務院標準化行政主管部門負責強制性國家標準的立項、編號和對外通報。國務院標準化行政主管部門應當對擬制定的強制性國家標準是否符合前款規定進行立項審查,對符合前款規定的予以立項。

省、自治區、直轄市人民政府標準化行政主管部門可以向國務院標準化行政主管部門提出強制性國家標準的立項建議,由國務院標準化行政主管部門會同國務院有關行政主管部門決定。社會團體、企業事業組織以及公民可以向國務院標準化行政主管部門提出強制性國家標準的立項建議,國務院標準化行政主管部門認為需要立項的,會同國務院有關行政主管部門決定。

強制性國家標準由國務院批準發布或者授權批準發布。

法律、行政法規和國務院決定對強制性標準的制定另有規定的,從其規定。

第十一條對滿足基礎通用、與強制性國家標準配套、對各有關行業起引領作用等需要的技術要求,可以制定推薦性國家標準。

推薦性國家標準由國務院標準化行政主管部門制定。

第十二條對沒有推薦性國家標準、需要在全國某個行業范圍內統一的技術要求,可以制定行業標準。

行業標準由國務院有關行政主管部門制定,報國務院標準化行政主管部門備案。

第二十五條不符合強制性標準的產品、服務,不得生產、銷售、進口或者提供。

餐飲行業油煙管道清洗規定

法律分析:餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次,清理應當做好記錄。

法律依據:《北京市消防條例》

第三十二條 食品生產加工、餐飲服務企業和單位食堂,應當按照本市有關規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗。

第八十六條 食品生產加工、餐飲服務企業和有食堂的單位未按照本市排油煙管道清洗規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗的,責令改正,可處1000元以上5000元以下罰款;造成火災的,處1萬元以上3萬元以下罰款。

油煙管道清洗資質哪個部門頒發

環保部門。辦理資質需要材料:執照掃描件、申請表蓋章掃描件、承諾書電子版、公司員工的職業培訓合格證件掃描件(最少5人)、法人的身份證掃描件、個人簡介辦理項目經理材料:相片電子版、身份證掃描件、最高學歷證明、個人簡介。

油煙管道清洗標準:煙罩煙道清洗后90%以上可以見度到煙道原本的內壁鐵皮色,不留有塊狀頑固的油漬,灶臺的表面無油污且光亮整潔,風機葉輪的表面90%以上可以看見底漆,電機底部沒有沉淀的油漬,管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

1.檢查管道清理對象

清洗管線前,應明確管線的分布,并了解建筑物的使用壽命、使用、堵塞、埋入和外露部位是否有任何損壞。疏浚前注意其材料,除鑄鐵和陶瓷外,系統還具有哪些材料,如水泥等結構材料的設備和管道。

2.分步清洗

為了方便對管道進行清洗,一般要劃分成幾個小的清洗段,分割的方法主要根據管道的容積、地板的高度、清洗的方便程度,以及分割的可能性,一般來說,一個單元最好有三到四層。

3.驗收

管道清理完畢后,檢查管道是否疏通、清理、暢通,以滿足客戶要求。

法律依據:

《環境保護法》

第五十九 條企業事業單位和其他生產經營者違法排放污染物,受到罰款處罰,被責令改正,拒不改正的,依法作出處罰決定的行政機關可以自責令改正之日的次日起,按照原處罰數額按日連續處罰。前款規定的罰款處罰,依照有關法律法規按照防治污染設施的運行成本、違法行為造成的直接損失或者違法所得等因素確定的規定執行。地方性法規可以根據環境保護的實際需要,增加第一款規定的按日連續處罰的違法行為的種類。

廚房煙道國家規定一年清理幾次

煙道應至少每季度清洗一次。

《北京市餐飲經營單位安全生產規定》第二十五:餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次,清理應當做好記錄。

《北京市火災高危單位消防安全管理規定》第十條:火災高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區域要按照有關規范要求設置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每60日要至少清理1次,并做好記錄備查。

油煙管道清洗注意事項

廚房因為長期使用明火,容易受到油煙熏染,長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢。建議設有廚房的場所,每兩個月要徹底清洗一次油煙管道,及時清除油垢及其他臟物等火災隱患,避免廚房內溫度過高時引起火災。清洗時一定要專業油煙管道清洗公司徹底清洗。

使用油煙管道清洗電話合格的廚房建材。消防部門在檢查中發現,一些小飯館為節約成本,用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄,這些易燃物很可能被直接點燃。

以上內容參考  人民網-北京市安監局:餐廳應及時清理煙道油煙

消防法對煙道清洗規定

法律分析:法律上沒有規定,但有地方規定,如:《北京市消防條例》 第三十二條 食品生產加工、餐飲服務企業和單位食堂,應當按照本市有關規范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設施進行清洗。

法律依據:北京市人民政府《北京市餐飲經營單位安全生產規定》

第二十五條餐飲經營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內,應當每日進行清洗。中餐操作間的排油煙管道應當每60日至少清理1次,清理應當做好記錄。

第二十六條餐飲經營單位使用、儲存的危險物品,應當單獨存放,專人管理。

第二十七條餐飲經營單位不得為消費者提供標定重量超過5千克的液化石油氣瓶作為用餐火源;服務人員應當安全使用液化石油氣瓶。

操作間使用液化石油氣的,灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米,灶具與氣瓶連接的軟管長度不得超過2米。軟管應當經常檢查,定期更換。

第二十八條餐飲經營單位使用和備用的液化石油氣瓶標定總重量超過100千克或者氣瓶總數超過30瓶的,應當按照有關規定設置氣瓶間。

高層建筑內的餐飲經營單位不得使用瓶裝液化石油氣。

第二十九條營業區域設置在地下的餐飲經營單位,應當遵守下列規定:

(一)不得設置在地下2層以下;

(二)不得使用液化石油氣,不得儲存危險物品;

(三)疏散通道長度超過40米或者超過20米且無自然通風的,應當安裝機械排煙設施。

第三十條餐飲經營單位應當制定生產安全事故應急救援預案。應急救援預案應當包括應急救援組織、危險目標、啟動程序、緊急處置措施等內容。應急救援預案應當每半年至少演練1次,并做好記錄。

第三十一條餐飲經營單位的有關負責人應當掌握應急救援預案的全部內容;其他人員應當能夠熟練使用消防器材,了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應急救援職責。

第三十二條餐飲經營單位應當設置能夠覆蓋全部營業區域的應急廣播,并能夠使用中英文兩種語言播放。

第三十三條餐飲經營單位發生生產安全事故后,應當迅速啟動應急救援預案,采取有效措施,組織人員疏散,防止事故擴大,并按照國家和本市有關規定及時、如實報告公安、安全生產監督管理、商務等有關部門。

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