2湯匙。 調味料：生抽1/2湯匙，老抽、糖各1茶匙，鹽1/3茶匙，上湯1杯。
茶汁料：生粉1/2茶匙，水2湯匙。 做 法： 1、粉絲浸軟，切短段，瀝干水。
2、牛肉洗凈，抹干水切絲，加腌料腌15分鐘。 3、下油，下牛肉炒至散開，再下蒜茸、姜、豆瓣醬炒香，灑入酒，加入調味料煮滾，埋芡，下粉絲煮至汁將干，下蔥兜勻上碟。
材料：肉末（我通常到超市買絞好的，半斤左右，自己有攪拌機，自己弄更好了），粉絲適量，蔥花，鹽，味精（雞精更好），植物油，甜面醬，醬油，姜等，還可以自己靈感創意，也許你會發現另一片天地呢。 菜 名：肉末粉絲 做法：1、先將粉絲放在水中浸泡，這樣粉絲變軟，容易炒，如果粉絲太長，可以攔腰切成兩段； 2、將蔥花切小段，姜切片（因為我不愛吃姜，所以切片，容易挑出，切成末也許可以，吃姜的不妨試試），備用； 3、鍋里放植物油，不用太多，因為肉末里油分已經很大了，油熱后，放蔥花、姜片，煸出香味后，放肉末，翻炒，肉變色后放鹽、甜面醬，繼續翻炒； 4、待肉末炒至七八成熟后，放入粉絲，翻炒，這時要放適量的水，因為吸水比較厲害，水量要掌握好，太少容易使粉絲炒不熟，中途加水容易使菜香失色； 5、即將出鍋前，放入雞精，翻炒出鍋，一道香噴噴的肉末粉絲大功告成了，哈哈，接來的任務是什么啊？還等什么啊，拿起筷子大塊朵頤啊，哈哈。
菜 名：蟹塊粉絲煲 原料：大閘蟹3只，水發粉絲350克，大白菜250克，小紅椒3只，海鮮醬50克，干面粉、蒜泥、生姜、青蔥、生抽、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量。 制作：（1）蟹洗凈去雜，每只分切成8塊，切面沾上干面粉；大白菜切成蟹塊大小。
（2）炒鍋加油10克，爆香蒜泥、姜末、椒丁，下海鮮醬炒香，推入粉絲、白菜炒勻，盛于煲中。（3）炒鍋另加油20克，爆香姜片、蔥段，將蟹塊沾粉面向下煎至金紅色。
煎完烹酒略燜，蓋于白菜、粉絲上。（4）煲中加鮮湯250克，旺火煮沸，淋少許酒調味，改中火沸煮約5分鐘，撒上蔥末即成。
特點：鮮香微辣，蟹肉嫩，粉絲爽。 涼拌粉絲 做法： 1.粉絲，黑木耳用開水泡開，胡蘿卜切細絲，用沸水燙熟。
蛋皮和黃瓜也切成細絲備用。 2.泡好的粉絲濾去水分稍稍剪斷，以方便食用。
黑木耳也同樣濾去水分，切成細絲。 3.早容器里放入所有材料，加調開的芝麻醬，醬油，香醋，麻油，一點點豆瓣醬，或者辣油和碾碎了的芝麻，將調料和材料均勻的拌開即可。
麻辣粉絲 原料： 粉絲六兩 白糖五分 醬油一兩 辣椒油五錢醋三錢 花椒粉一錢 味精一分 制法： 先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一只，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成鹵汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌勻即成。
特點： 此菜是四川風味，味重麻辣，佐酒最宜。 松仁粉絲的做法 原材料：松仁10克、干粉絲75克、生姜10克、蔥5克。
調味料：牛油20克、豆瓣醬10克、鹽5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。 做法： 1、松仁用油炸熟，干粉絲用濕水泡透，生姜去皮切粒，蔥切花。
2、燒鍋下牛油，放入姜粒、豆瓣醬炒香，加入發好抹干水份的粉絲炒透。 3、粉絲炒透后，再加入鹽、味精、白糖、麻油、蔥花、翻炒數次、淋入麻油出鍋裝碟，撒上松仁便可。
山東酸菜粉絲 材料：酸白菜一袋，木耳1朵 姜1片 辣椒兩支 粉絲1把 調味料：花椒粒1/2大匙 糖1小匙 鹽1/2小匙 素高湯1碗 香油少許 加工方法： 1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末，粉絲浸水泡軟用剪刀剪段備用。 2、起1大匙油鍋，用小火炒香花椒，將花椒粒取出；再爆香姜末，下酸菜入鍋拌炒。
3、再加入木耳末、辣椒末、素高湯及粉絲同燒，以糖及鹽調味，起鍋前淋下香油即可。 酸辣粉絲湯 主 料： 粉絲約85克，肉絲約180克，甘筍絲、榨菜絲各1湯匙，冬菇4只，清水6杯，韭黃約85克。
配 料： 調味料：豆瓣醬1湯匙，鎮江醋2湯匙， 鹽1/2茶匙，鮮露1湯匙，生抽1。
七、粉絲怎么做好吃又簡單
小白菜粉絲肉丸湯
主料小白菜300克 粉絲30克 豬肉200克
輔料油3茶匙 鹽1/2茶匙 淀粉1茶匙 蔥姜適量 胡椒粉1/2茶匙 芝麻油1/2茶匙 醬油1/2茶匙
小白菜粉絲肉丸湯的做法
1.小白菜洗干凈，取葉子部分入鍋焯水后撈出瀝干水
2.豬肉餡加油、鹽、味精、醬油攪拌上勁后加蔥姜、淀粉攪拌均勻備用
3.焯水后的小白菜葉子切成小塊兒
煮鍋加水燒開，攪拌好的豬肉餡做成丸子入鍋煮
開鍋后粉絲入鍋同煮
4.煮鍋加水燒開，攪拌好的豬肉餡做成丸子入鍋煮
5.開鍋后粉絲入鍋同煮
6.煮至丸子熟，小白菜入鍋
7.加鹽關火
8.加胡椒粉攪拌均勻
9.淋上芝麻油攪拌即可
烹飪技巧此湯不宜添加色重的調味品
粉絲需要提前泡。
粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。
此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。
現在的商品價值都很高，尤其是奢侈品，可實際上原材料都是便宜的，為什么品牌的東西都可以賣得這么貴？
首先要確定這個商品的價格就要有一個參照物，你不能買一個包就慘遭了860萬的奢侈品包，而是根據你的心理價位，這個就是一個參照物，就是一個心理上的錨定物。例如你要買一個包，心理價位是一千元，你看兩千元的價格，你就覺得不大合適，從心理上就開始否定這個商品了，因為超過了心理預期了。
其次就是差異化，我們都知道蘋果手機貴，為什么貴？一個是因為使用起來方便，同價位的安卓手機也是差不多的，還有一個關鍵的因素就是差異化，我的跟你的就是不同的，你的是安卓的，我的就是ios的，就算是同樣是蘋果的，你的是5或者是6s，我的是iphonexs max，這就是差異化，這個是符合人的心理預期的。
第三個是稀缺程度，這個跟心理需求是有關系的，因為在你的生活圈子里，不是每一個人都跟你用一樣的東西，若是你的很特別，那就是一個差異化，還有一個就是稀缺度。我當年是某互聯網手機的第一批粉絲，周圍人聽說了以后以為是可以吃的，我說不是，是一部手機，我買了一部，第二年給同事買了一部，用著還不錯，就用兩年，我扔了。之后就是黑粉了。
正是由于這些，才造成了商品價格的昂貴，你覺得商品價格高還有哪些因素決定的？
小時候每到接近過年，就會特別想吃家中的一道菜粉條燉蛋卷，說到都會想要流口水，相信很多湖南人都吃過這道有特色的菜。粉條燉起來口感極好，特別的有嚼勁，每當老媽做好這道菜都想先用力的嗦一碗粉在吃飯。但是好像長大出來工作以后，在外面就沒有吃到好吃那么有勁道的粉條了。自從有報道說粉條可能含有甲醛，就嚇得我不敢買粉條了。后來還是老媽給我支招，建議我這2種粉條不要買，可能是“甲醛”粉條！吃了對身體有極大的危害。愛買粉條的看仔細，這2種建議你不要買，可能是“甲醛粉條”
甲醛的對身體的危害是極大的，但是很多黑心的商家還是不斷的在利用甲醛賺錢，包括之前的甲醛地板，甲醛衣柜，甲醛房漆，甲醛粉條........今天就來說說甲醛粉條的那些事，愛買粉條的你看仔細啦，建議遇到這些粉條就別買了，可能是甲醛粉條。
1. 有異味的粉條
正常的粉條制作非常簡單，它主要是以紅薯和馬鈴薯做成的，但是現在黑心商家很厲害，你想要聞到可以，它就在制作原料里添加一些紅薯粉和馬鈴薯粉，聞起來也會有淡淡的紅薯為味道，千萬別被這些現象給蒙騙了，如果是含有甲醛的話，是又一股非常強烈的甲醛味的，如果是味道還沒有出來，可以試試用水泡一會再聞，如果有霉味或者刺鼻的味道，建議就別買了，可能是“甲醛粉條”！
2.顏色透亮的粉條
看顏色其實比聞味道更直觀，有時候黑心商家為了使粉條聞起來沒有味道，可能還會添加一些特殊的材料，使異味不明顯。顏色的話就很容易看啦，比較直觀。老媽告訴我，真的粉條，優質的粉條顏色是不透明的，看起來還會有些渾濁，因為粉條的顏色更它的原料是相關，就好比馬鈴薯切絲之后泡入水中，顏色也是渾渾的不透明。如果粉條的顏色看起來晶瑩剔透的就建議你不要買，或者偏白也建議不要買，可能是使用了某種化學材料，所以小編再次強調哦，遇到顏色透亮，或者偏白的粉條就不要買了，可能是“甲醛粉條，吃了對身體的傷害極大。
建議這2種粉條不要買，再建議大家如何分辨出好的粉條：點燃粉條燃成灰燼能夠輕松分辨好壞粉條。這一招也是從小看到大，每年回家陪老媽去買菜就會看到她在一旁跟買粉條的大叔說上一連串的話，然后再要他拿出打火機，點燃粉條，但是小時候每每看到點燃后的粉條都容易起泡并且是白色的灰燼，老媽說這種就是真粉條，如果是假粉條的話這樣一直燒，燒出來的灰燼就是黑色的。這種方法在現在好像不是那么使用，總不能去菜市場買菜，還得拿個打火機把，不過這也算是一種鑒別真假粉絲的方法，如果遇到這種一燒就成黑色的粉條建議別買，可能是“甲醛粉條”！
10分鐘。粉絲蒸元貝所需材料：粉絲1把、干貝5粒、蒜4瓣、蠔油2勺、生抽2勺、鹽1克、剁辣椒2勺。做法：
1、將元貝沖洗干凈，挖去腸和肚，然后用刷子將貝殼刷干凈。
2、將粉絲泡發備用。
3、將蒜剁成蒜泥，加入適量鹽和油，腌制15分鐘，將蒜泥和粉絲拌勻。
4、將拌勻好的蒜泥和粉絲均勻地鋪在元貝上。
做法二:
主材：元貝、粉絲
配料：大蒜、小蔥、紅尖椒
調味料：鹽、蒸魚生抽
1、粉絲提前泡軟。
2、元貝初步收拾干凈，買元貝時可讓檔主直接開邊，去掉沙包，自己回來擠出泥腸，尤其要把裙邊上的小黑點刮干凈。
3、看看，初步收拾好的元貝和沒收拾的對比。
4、用小刀將元貝肉取出，順便將足絲也去掉不要，只留貝肉和裙邊就行了。
5、將貝殼刷洗干凈。
6、收拾干凈的元貝擠干水分。
7、每個元貝滴少許白酒腌制10分鐘。
8、大蒜剁小粒。
9、取三分這二蒜粒入油鍋小火慢慢煽。
10、蒜料煸至金黃酥脆時關火盛出。
11、煸過的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒，加適量鹽拌勻。
12、貝殼先墊上粉絲。
13、放上元貝肉。
14、鋪上混合蒜粒。
15、水開后入鍋大火蒸約4至5分鐘。
16、取出擺盤，上面灑蔥花和紅尖椒，用