抓錢的意思，所有人都想吃，尤其是家里做生意之人。

推薦菜肴：白切雞、茶樹菇燜雞、大盤雞、荷香糯米雞、栗子燒雞塊。

2.鴨

鴨子在古代，只有地位非常高的人才能吃到，于是后來人們漸漸條件好了以后，逢年過節只要買得起，都會買上一只鴨子，希望自己能步步高升，漸漸的也就沿襲下來每年桌上要有鴨的習慣。

推薦菜肴：啤酒鴨、咸水鴨、烤鴨、紅燒鴨塊、湘西土匪鴨、子姜燜鴨子。

3.魚

魚，年年有余，代表年年有剩余，表富貴；魚，繁殖力強，有多子多福之意；魚，有鯉魚跳龍門的神話故事，家中有即將考試的學生，要吃。

推薦菜肴：紅燒魚、清蒸魚、水煮魚、酸菜魚、糖醋魚、蘇式爆魚、黑椒三文魚。

4.肉

以前老百姓生活困難，能吃上肉都是奢侈品了。對于富人而言，自然天天有肉吃。但是到了過年時，即使再窮也要搞點肉吃，所以過年吃肉不僅是一種傳統，而更象征著富于。

推薦菜肴：四喜丸子，紅燒獅子頭，糖醋排骨，紅燒肉，豬肉燉粉條，殺豬菜、炸酥肉。

四素：白菜、芹菜、韭菜、豆腐。

1.白菜

白菜意為“百財”,有聚財、招財、發財、百財聚來的蘊意。

推薦菜肴：醋溜白菜、幸福團圓百財卷、香菇炒白菜、肉末粉絲燒白菜。

2.芹菜

芹通“勤”，寓意為勤奮好學，業精于勤。

推薦菜肴：芹菜粉兒，芹菜炒香干、芹菜炒牛肉、蝦仁炒芹菜。

3.韭菜

韭菜諧音久財，也是民間所傳的`“壯陽草”，不論是沖著那種含義，都是年夜飯的一道佳品。

推薦菜肴：韭菜餃子、魷魚炒韭菜、炒三絲兒、烤韭菜。

4.豆腐

豆腐的寓意是大家“都富”的意思，希望在新的一年生活富裕，福壽安康。

推薦菜肴：麻婆豆腐、香煎嫩豆腐、蝦仁嫩豆腐蒸蛋 、涼拌嫩豆腐。

小年夜的菜肴就為您介紹到這里啦，希望大家過個開開心心，圓圓滿滿的小年。

陜西八涼八熱菜單2

八個涼菜包括:

拌卷心菜、拌綠豆芽、黃瓜拌蝦片、麻醬拌豆角、肉絲拌粉皮、拌韭菜、拌香黃豆、麻辣粉絲。

八個熱菜包括:

油炸魚塊、油炸花生米拌油皮、炸雞腿、魚丸、青椒黃瓜蠶豆炒蝦球、甲魚雞湯、清蒸鱸魚、紅燒腐乳肉。

陜西八涼八熱菜單3

四涼：

富貴有福·香酥全鴨

如意吉祥·涼拌耳片

錦上添花·香酥花生米

大吉大利·香腸拼臘肉

八熱：

鴻運當頭·紅燒魚

金玉滿堂·櫻桃夾沙肉

富貴榮華·白灼大蝦

稱霸天下·霸王肘子

節節高升·糖醋排骨

紅運豬手·筍子燒牛肉

歡聚一堂·冬瓜燉豬蹄

完美無缺·泡椒雞胗

辦喜事菜譜大全

從原材料來說，中國農村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷菜要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌

然后別忘了羹湯、點心、水果。配菜的時候要注意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。

冷味八碟、上湯伊面焗龍蝦、白灼斑節基圍蝦、三味鮑翅魚肚羹、筍干火朣蒸云水、野鴨一品紅蔥私房雞、風吹腩肉蝦干蒸時蔬、清炒云南鮮甜豆

熗炒廣東菜心、粵式香蜜菠蘿包、傳統東陽沃面、環球時鮮水果拼盤、港式豉油蒸南海筍殼魚、五花腩蒸珍寶蟹、金蒜銀絲蒸北海大連鮑、碳烤牛排。

龍鳳八冷碟、白灼基圍蝦、港式豉油筍殼魚、黃酒蒸三臺青蟹、‘翅湯蟹肉魚肚羹’、上湯焗澳洲龍蝦、靈芝燉老鴨、野生江鰻蒸雪菜、潮州鹵水拼盤、野雞蒸甲魚、薏米甜豆、熗香廣東菜心、筍干蒸娃娃菜、粵式點心、海鮮煮粉干、環球時令水果。

江南八冷盤、翅湯海鮮羹、濃湯象拔蚌、白灼基圍蝦、廣式蒸青石斑、咸肉蒸湖蟹、白切臺塑牛排、蔥油小鮑魚、獨味鴨、菜膽扒紅蹄、翡翠花枝炒蝦、球西芹百合、時蔬一道、早生貴子、美點雙輝、精美果盤。

農村喜宴菜譜十八個菜

1、喜慶滿堂-----八彩蝶。

2、鴻運當頭-----乳豬拼盤。

3、濃情蜜意-----魚香焗龍蝦。

4、金枝玉葉-----辣椒炒花枝仁

5、大展宏圖-----雪蛤蒸魚翅。

6、金玉滿船-----蠔皇扒鮑貝。

7、年年有余-----豉油蒸老虎斑。

8、喜氣洋洋-----大漠風沙雞。

9、花好月圓-----香菇扒時蔬。

10、幸福美滿-----粵式炒飯。

11、永結連理-----美點雙輝。

12、百年好合-----蓮子百合湯。

13、萬紫千紅-----時令果盤。

14、棗圓仁子羹-----早生貴子。

15、蘆蒿香干-----如意吉祥。

16、上湯時蔬-----良辰美景。

17、美點雙輝映-----花好月圓。

18、合歡水果盤-----萬紫千紅。