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廣東外語外貿大學的前身叫：廣州外國語學院、廣州對外貿易學院
廣東外語外貿大學的前身是1964年11月設立、1965年7月正式招生的廣州外國語學院（1970年10月至1977年11月曾稱“廣東外國語學院”）和1980年12月成立的廣州對外貿易學院。廣州對外貿易學院和廣州外國語學院先后分別于1994年9月和1995年1月由對外經濟貿易合作部和國家教育委員會劃轉廣東省管理。1995年5月，廣東省人民政府將兩校合并組建廣東外語外貿大學。2008年10月，廣東省人民政府將1996年4月成立的廣東財經職業學院（1996年4月至2001年7月曾稱“廣東財稅高等專科學校”）劃入廣東外語外貿大學
學校秉持“明德尚行、學貫中西”的校訓，踐行“卓越、誠信、包容、自信”的價值觀和“進德、修業、務實、致遠”的學風，開展人才培養、科學研究、社會服務、文化傳承創新、國際交流合作，致力于建設成為國際化特色鮮明的高水平大學，努力為實現中華民族偉大復興的中國夢與人類文明進步作出新的更大貢獻。
廣東外語外貿大學南校區在廣州大學城內，其他校區沒有在大學城內。
廣東外語外貿大學現有3個校區：