一杯好酒不該有突兀的酸味或者澀味？
所謂好酒的前提條件是平衡，也就是其中任何一種風味彼此和諧，不會有特別突兀的元素。如果喝起來你的第一感受只有酸澀這種不愉快的體驗，那么往往這款酒的品質不會好到哪里去。
為什么好酒的香氣不會是淡淡的？
其實不止葡萄酒，好的.茶、咖啡，甚至好吃的水果菜肴，值得讓人欣賞的滋味都不會特別寡淡。紅葡萄酒應該有櫻桃、草莓或者李子、黑莓的水果香氣，白葡萄酒常常有橘子、檸檬或者梨的滋味。之后如果還有花香或者橡木桶帶來的烤面包、烤榛子或者香料氣息，那就更好了。
為什么好酒的余味會更長？
好酒的滋味越足，越持久，香氣在口中也會停留的越久。同時，一些入口時不容易察覺的瑕疵，比如較淡的苦澀味和放壞的瓜子出現的那種油膩感，在余味上也會更容易辨識出來。
怎么品嘗葡萄酒
說完怎么評價，我們再說說怎么品嘗才能喝出正確的滋味。我們曾經發過一個品酒的5點注意事項，這里簡單劃個重點，非常簡單哦：
01 | 首先，倒酒時不倒多
大概倒五分之一，一般也是酒杯最寬的位置。
02 | 拿杯子時捏杯腳
雖然電影里明星總愛捧著酒杯壁，但手的體溫會讓酒的溫度升高。
紅葡萄酒只要超過20來度，白葡萄酒只要超過15度左右，那就只剩下粗糙的酸味了。所以一般喝白葡萄酒，以及夏天喝紅葡萄酒都要稍微冰一下，拿著杯子時也要捏在杯腳上。
03 | 喝之前觀察顏色
一般情況下，紅葡萄酒顏色越靠近紫色，越年輕，而石榴色、橙色都表明它已有一定年紀。
不過這方面不用太在意，稍微看兩眼即可，這不重要！重要的是味道～
04 | 聞香，晃杯，再聞香
之前說了，如果一杯酒初一聞不喜歡，還是要給它個機會改善的。放在酒杯里晃一晃，能使不那么活躍的香氣分子也揮發出來。
初學者如果做不到上面的方法也可以放在桌上晃：
就算不用力晃悠，只要把酒留在酒杯里等個8，9分鐘，如果這杯酒的味道一點都沒改善，那這瓶酒就沒啥值得你繼續等下去的啦，醒酒器什么的也用不著。
05 | 重點！喝的時候不要馬上咽下！
直接咽下的話，品酒的重頭戲就錯過了喲。
喝一口酒，別太小口抿，至少保證嘴巴里能含住的一口。然后稍微漱漱口，大概8秒左右，讓酒在嘴巴里翻滾一番。這樣，你才算是嘗到的酒里的所有味道。
不過也不用太久，8、9秒之后咽下去，稍微注意下口里的余味，就能輕松判斷這杯酒是不是你的菜啦。
紅酒貿易貨是什么意思3判別紅酒品質主要看紅酒的顏色，一款紅酒的顏色是可以判斷紅酒的好壞，一般的紅酒顏色很透亮，有光澤，要是一瓶葡萄酒的顏色十分暗淡，沒有光澤，那么紅酒就是受到的污染或者是過度的氧化。
看包裝
好的葡萄酒多使用深色酒瓶包裝，如綠色、棕色酒瓶，它的優點是能濾去對酒質有影響的光波，有利于酒的保存，而瓶色越深（棕紅色） 效果越好。酒瓶質量應厚薄均勻，色澤一致，外表不應有花紋、裂紋、水泡。瓶蓋多用較木塞、金屬螺旋蓋，瓶蓋封口嚴密。商標清晰完整，酒名突出，消費者購買時可查看其標志、酒度、糖分等。高級酒通常瓶外加一層透明紙，以保護瓶面整潔和商標完整。
看酒標
葡萄酒酒標涵蓋的信息非常多，基本從酒標就能判斷葡萄酒的基本信息，尤其是法國葡萄酒歷史悠久，擁有非常規范的葡萄酒認證體系。紅酒分為 4 個等級,法定產區酒(AOC), 優良產區酒(VDQS),地區餐酒(VDP),日常餐酒(VDT)。通過酒標，你能知道這款酒的名字、產地、年份、葡萄品種和級別等。 通過這些基本信息，就能大致判斷這款酒品質好還是壞。
看產地
產地標注的越小，品質相對應也越高。一般村級莊葡萄酒品質高于地區級，地區級葡萄酒品質高于大區級。如同樣是 AOC 級別，但標注的產地分別是波爾多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亞克（Pauillac），那村莊級波亞克葡萄酒品質最高，而大區級波爾多葡萄酒品質最一般。
看年份
葡萄酒品質三分靠工藝，七分靠原料。每年的氣候、光照和降雨等都會對葡萄品質有很大影響，因此年份的好壞直接關系到葡萄酒的品質，尤其對一款精品葡萄酒影響更大。如波爾多好年份有 2010、2009、2005、2000、1996、1990 和 1982 年等。一瓶 2010 年的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）葡萄酒會比 2011 年的拉菲古堡葡萄酒品質更加上乘。
看酒中是否有沉淀
將紅酒酒瓶倒過來，傾斜一定角度，迎著陽光或燈光看瓶底是否有較多的沉淀和殘渣，如果太多說明這款酒有問題，如果沒有或有少量透明的沉淀物是正常的（紅酒在長期發酵的過程中，產生酒石酸，會產生酒石沉淀）。
看顏色
判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考比方說新酒顏色鮮艷一些，3-5 年的酒有點藍色和淡淡的紫色，5-8 年呈磚紅色，8-10 年以上是琥珀色等。
紅酒進口流程：收貨人備案，中文標簽備案（發貨前做好）——貨物到港后開始辦理清關手續（報關報檢，繳稅查貨放行）——提貨入倉，安排抽樣（為了取得合格衛生證書）
紅酒進口前需要辦理兩個備案，一個是中文標簽備案，另一個就是收貨人備案，
收貨人備案資料：
1、進口食品化妝品收貨人備案信息表申請表
2、營業執照
3、對外貿易經營者備案表
4、對外貿易備案信息表
注：以上文件為復印件請加蓋公章
中文標簽備案需要的資料;
1、標簽申請表——加蓋申請公司公章
2、彩色標簽5套——加蓋申請公司公章
3、成分說明（英文必須要附中文）————復印件加蓋申請公司公章
4、官方認證檢測報告（英文必須要附中文）————復印件加蓋申請公司公章
5、原廠地證書（暫時沒有可以不提供）——復印件加蓋申請公司公章
注：以上文件為復印件請加蓋公章 &“中文標簽”必須使用簡體，
紅酒一般貿易進口時間周期長，關于貨物堆場和就近港口選倉庫，預約商檢部門抽樣化驗！都是比較麻煩的事情，如果樓主第一次進口紅酒，建議選擇貨代公司或者報關行協助辦理！如果在東莞深圳港口清關，可以考慮下我們專業紅酒進口公司，天浩誠專業進口12年，高級進口物流師張先生為您服務！
首先，你必須注冊一個公司，公司注冊經營范圍包括酒類批發，注冊公司到當地工商局，這個你應該知道吧
其次，需要辦理酒類專賣證，酒類專賣證辦理是在當地酒類專賣局辦理（記得辦酒類批發許可證不是酒類零售許可證），可以等你的公司營業執照下來后拿著營業執照去辦理，有的地方不太一樣，注冊的時候要你先去酒類專賣局申請，這個具體什么情況你到工商局登記注冊的時候買粉絲一下即可
其他的證，比如食品衛生許可證等你在注冊的過程中都是一條龍的服務，一起下來的，所以有了上面兩個，其他的都不需要了
進口方面，如果你直接從國外進口酒可以直接委托進出口公司全權辦理，只需要付服務費給他們就可以了，而沒有任何必要自己去注冊進出口公司
但自己進口對于不太熟悉和剛涉足這個行業的人不合適，一方面不熟悉的話可能進到劣質酒，或者可能被騙
第二方面如果自己進口貨柜，一個最小的貨柜也要1200箱起，對于剛涉足這個行業的人來說量太大，你資金壓里面風險全是自己承擔，不合適
當然，最簡單的方式是直接找專業的進口酒公司拿貨，正常沒有任何加盟費，如果收加盟費的要么是騙子，要么是欺負你不懂，因為你不是開連鎖店加盟，只是代理酒的話別人應該歡迎才對，不應該收取加盟費，除非對方除了產品再給你額外的免費服務
但有一點是基本一致的，即現在都是款到發貨的貿易方式，比如我們公司為例，目的是擴大市場，但同時避免貿易上的風險，所以一定是款到發貨的
總結一下，如果 你看好進口葡萄酒市場，想從事這個行業，第一步注冊酒類批發公司，辦理好相關證件，第二步找一個好的進口商（不要找要加盟費或者要你一次性打款最低多少這樣的，一般這樣的都可能造成和你做一筆買賣就跑路
第三步和進口商簽訂合同進貨銷售