不叫楊凌,叫楊陵,是隋文帝的寢陵,關中產麥武功縣所轄,建楊凌農業示范區之際更名楊凌。
面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開的,吃的時候從大面盆里夾出寬厚且長的面條拉到碗里的湯中,然后夾著面條一口一口地咬著吃。