[網紅雪花酥]
[用料]:餅干 150g，棉花糖 150g,堅果 120g(花生米，巴旦木，腰果，開心果之類的)，蔓越莓干 60g,無鹽黃油 45g,奶粉 45克，鹽 1克。
[制作方法]:
制作過程中的溫馨小貼士:
PS: 這是我做的最基礎版本的，大家還可以根據自己的喜好來加配料，比如做成抹茶味呀，巧克力味的，完全可以看各人喜好喲！
用最簡單的食材做最美味的食物
這是一款網紅臺式點心！雪花酥，網紅臺灣茶點小食，突然風靡朋友圈，私房熱賣的爆款。有人叫雪花餅，也有叫一口酥的。一開始對此“網紅”不以為然，試吃過對這神奇的口感也愛上了 入口有點嚼勁，隨之餅干即化，而后留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果干的酸甜，好吃，停不下來
抹茶雪花酥，制作簡單，易學！長得像沙琪瑪，口感接近牛軋糖，但比牛軋糖更香更脆，口感層次更豐富！
說了這么多是不是有點餓了，現在我就來教大家做抹茶雪花酥
絕不失手的炒雞好吃的抹茶雪花酥向你跑來了
黃油
120g
棉花糖
360g
蔓越莓
100g
餅干
400g
奶粉
100g
堅果（杏仁 腰果等）
140g
抹茶粉
25g
裝飾
奶粉
30g
抹茶粉
20g
=步驟=
準確稱量以上食材，將蔓越莓干和堅果切碎，餅干分成小塊備用
黃油小火融化，加入棉花糖。
棉花糖融化后加入奶粉翻拌均勻
將混合物放入廚師機中加入抹茶粉、餅干、堅果類，葡萄干，蔓越莓干，低速攪拌均勻。
趁熱放入模具整形，模具要不抹油，要不就墊一層保鮮膜，方便脫模，整型好待涼。
涼好后脫模，撒上奶粉和抹茶粉，防止粘在一起，切塊就可以了。切好后密封常溫保存可以保存半個月
溫馨提示
1 提前準備好所需的材料很重要
2 融化黃油和棉花糖時要注意用小火，慢工出細活
這就是我的抹茶雪花酥，現在變成我們的啦，希望你能喜歡。快點模仿起來吧！
End
讓我們一起在這里，吃吃，喝喝，聊聊 美食
雪花酥
原料：棉花糖230克、黃油40克、蔓越莓干70克、小圓餅干270克、大杏仁70克、杏仁片30克、奶粉70克
表面篩粉：奶粉適量
模具：20*20*5CM方形模具
1． 準備好所有材料；
2． 取一不粘鍋，倒入黃油，開中火加熱至黃油溶化；
3． 轉小火，下入棉花糖；
4． 將棉花糖炒成奶糊狀；
5． 下入奶粉；
6． 再次攪拌均勻后關火；
7． 將蔓越莓干、大杏仁、杏仁片混合后倒入鍋內；
8． 快速攪拌均勻后，帶手套包成團狀，壓入事先涂了油的模具中，用小圓木棒搟平；
9． 在砧板上搟上一層奶粉，將糖塊脫膜后置于砧板上，再在表面再篩上一層奶粉；
10．用長刀分切成正方形的塊狀即可。
PS:
1．干的棉花糖比較不太容易炒化也不容易炒勻，可以在棉花糖表面用噴壺噴少量水棉花糖就很容易化了，但切記不可噴得太多，水分太多糖溶化后會很粘手，不方便操作，也不容易脫模；
2．果干和堅果可以用任何你喜歡的品種代替；
3. 雪花酥所用的小圓餅干一般是臺灣產的小奇福餅干，這種餅干本身非常酥脆，白口吃有一點點咸，但配上雪花酥中的棉花糖口感就剛剛好，沒有這種餅干的可以用任何一種口感比較酥脆的餅干代替，如消化餅干掰碎也可以；
4. 雪花酥所用的奶粉最好用甜奶粉，全脂脫脂均可，如果用純奶粉口感會有一點淡；
5. 配方中的材料可以隨意組合替換做出不同的口味，奶粉可以換成抹茶粉、可可粉、紫薯粉、南瓜粉、草莓粉等，餅干可以換成巧克力味、黑糖味、焦糖味等。
不知從何時起，網紅零食成為 美食 界的一匹黑馬橫空出世，讓人愛不釋手，口欲難填，雪花酥就是其中一款。
自從廣西同學郵寄過來她親手做的雪花酥之后，我就對這款小零食愛慕有加。今兒個周末，小浪就想嘗試做一下。話不多說，直接上手。
話不多說，上圖。
原料：
奶粉、餅干、堅果、棉花糖、黃油、蔓越莓干、黑加侖干，量隨意。
步驟：
1.黃油加熱
2.加入棉花糖
3.加入奶粉
4.加入堅果、蔓越莓干、黑加侖干、餅干
5.不沾盤上面撒奶粉，把不粘鍋里的半成品放在不沾盤上，上面撒奶粉
6.涼涼后，切小塊，齊活。
總結:
不沾盤其實是做披薩的盤子，大小挺好。 網紅 美食 看著好像很奇特，但是做起來和牛軋糖差不多。
大家好，我是喜歡 美食 ，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，今天就教大家自己在家里做好吃的雪花酥。
【原材料】
餅干300g 全脂奶粉90g 果干100g（葡萄干、蔓越莓干、藍莓干都可以）
堅果100g （花生、核桃仁、腰果等） 無鹽黃油70g 棉花糖250g（超市有賣）
【工具】
平底鍋 糖粉篩（可有可無） 抹刀 切刀 不沾托盤 電子秤
【制作過程】
1、準備原材料。
2、平底鍋燒熱轉小火，將黃油熬化。
3、倒入棉花糖，小火快速翻炒，手速要快，否則棉花糖會焦。炒至粘稠。
4、先倒入30g奶粉攪拌。
5、倒入餅干和堅果快速拌勻。
6、再加入30g奶粉繼續攪拌，關火用余溫攪拌均勻。
7、倒到托盤里，戴手套拌勻，很燙哦，一點要戴手套。
8、壓平，厚薄均勻，盡量整齊一點。
9、撒上剩下的30g奶粉。
10、翻另一面，繼續撒上奶粉，一定要均勻。
11、趁沒有完全冷卻的時候切成小塊。
12、好了，做好了！
【技術要領】
1、棉花糖一定要小火快速炒制，這樣才會好看，不影響口感。
2、奶粉一定要攪拌均勻，可以一次加入，不需分次。
3、注意安全，炒化的棉花糖很燙，也容易黏在手上。
4、餅干、干果、果干可以根據自己喜好更換。
END
風靡朋友圈的雪花酥，必須擼嘛。味道口感十分好，做法簡單：
黃油：48
棉花糖180
玫瑰海鹽2（綜合甜度）
奶粉50
小奇福餅干150
果干混合180（開心果、杏仁、小核桃仁、蔓越莓干，各種你喜歡的都可以）
提示：全程小火哦。首先黃油如果融化后加入棉花糖，棉花糖融化后加入奶粉和玫瑰海鹽攪拌均勻，最后加入小奇福餅干和果干，這個時候不好攪拌，關火，戴上手套，來回多撕扯幾次，放入磨具整形吧。待涼透后放入冰箱半小時（天冷不需要）然后就可以切的美美的了，裝袋封口，顏值超高，完美
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