中所發揮的巨大作用，從而展示中華文明的燦爛、輝煌、包容與和諧，揭秘中華文明生生不恩、保持旺盛生命力的動力源泉。
作者簡介:程遂營，1965年生，河南省舞陽縣人。現任河南大學文化產業與旅游管理學院教授、博士生導師。長期致力于歷史、文化和旅游方面的教學、科研工作，公開發表學術論文50余篇，出版有《唐宋開封生態環境研究》《中國長假制度》《北美休閑研究》等著作8部。2012年，曾受國務院外事僑務辦公室委派赴歐洲比利時、葡萄牙、西班牙為華人宣講中國傳統文化；2014年，受邀在央視《百家講壇》主講“六大古都”；2016年，受邀在央視《百家講壇》主講“黃河上的古都”。
目錄:序言
第一章 鑿空西域話西安
一、愷撒大帝的新裝
二、張騫鑿空的壯舉
三、漢代長安生活的改變
四、唐都長安的國際化
第二章 男耕女織話寶雞
一、沉睡千年的玉蠶
二、男人們的佳偶
三、諸葛亮的蜀錦夢
四、寶雞戰勝鳳凰
第三章 得天獨厚話天水
一、天上銀河的來歷
二、禍起蕭墻
三、永恒的微笑
四、得天獨厚的天水
第四章 絲路要津話蘭州
一、肅王移藩蘭州
二、風靡上流社會的蘭絨
三、《淳化閣帖》傳奇
四、左宗棠鎮撫蘭州
第五章 天地大美話西寧
一、金銀灘奇遇
二、趙充國屯田
三、天路之門
四、“青海道”傳奇
第六章 鐵馬金戈話武威
一、《三國演義》里的武威
二、武威的天馬情結
三、長安文化里的武威元素
四、武威的輝煌歲月
……
第七章 塞上江南話張掖
第八章 葡萄美酒話酒泉
第九章 絲路咽喉話敦煌
第十章 瓜果飄香話哈密
第十一章 甜蜜火洲吐魯番
第十二章 發現之旅話烏市
第十三章 天山遺珠話伊寧
第十四章 萬方樂奏話和田
第十五章 千年古城話喀什
烏魯木齊特產玉雕 新疆玉雕刻廠是新疆第一家玉石雕刻專業廠家。主要采用馳名中外的和田白玉、瑪納斯碧石、哈密黃玉料，生產花瓶、烏魯、花卉、人物等仿古器皿及各種首飾佩件等。產品遠銷歐美、日本、東南亞等國及港澳地區。
羊毛衫 天山毛紡織品有限公司生產的“TSE”羊絨產品已成為世界名牌。該企業由中、日、港、三方合作，經國家批準的中外合資企業。年產種紗200噸，羊毛衫、羊絨衫170萬件。
新疆地毯 不僅國內馳名，在國際上也享有盛譽，新疆地毯，毯面光澤平滑，毯板挺實柔和，美觀大方，色調鮮麗，更具鮮明的民族特點和濃厚的地方色彩的地毯圖案，在國際地毯業中也獨樹一幟。新疆地毯作為新疆重要的傳統名貴出口商品博得了世界各地用戶的好評，被稱為獨具一格的“東方式”地毯。
吐魯番葡萄 吐魯番地區是我國葡萄主要生產基地，總產量占全疆的52．84％，葡萄干產量占全國的75％。吐魯番葡萄品種有幾百種，品質上乘的有無核白葡萄、馬奶子、紅葡萄、喀什哈爾、梭梭葡萄等18個品種，而無核白葡萄的含糖量可高達22％-24％。現在僅無核白葡萄就有20個品種，釀造用葡萄品種有40個。吐魯番的葡萄色澤光亮，粒大味美，香甜潤喉。近年來，以鮮葡萄和葡萄干制成的葡萄系列產品已達240多種。（1）以無核白葡萄晾制的葡萄干，如精制綠、黃葡萄干、巧克力葡萄干、酸奶葡萄干等，每年都有大批銷往世界各地，酸甜可口，益血健體的葡萄干成為世界人民珍貴的食品之一。（2）釀制的葡萄酒系列，如“樓蘭”牌干白（紅）葡萄酒、“紅柳”牌雪蓮和三花葡萄酒。“樓蘭”干白（紅）葡萄酒除每年銷往日本外，同時也受到國外游客的普遍歡迎。
吐魯番的“哈密瓜” 吐魯番地區是中外揚名的“哈密瓜”的真正故鄉，亦是地區農業的一大支柱產業。吐魯番的“哈密瓜”品種多，味道好。主要有黃皮瓜蛋、一包糖、黃皮瓜、香梨黃、紅心脆、黑眉毛、密極甘等37個品種。而當地瓜農卻習慣干將甜爪分為5類：（1）特早熟瓜蛋類。這類甜瓜無網紋、肉軟、濃香。成熟最早的是黃花皮的熱瓜蛋，生長期70天，6月上旬開始成熟。（2）早熟夏瓜類。分網紋的和無網紋的可口類型9個品種，其特點是皮薄肉厚，不耐運，但多糖，爽脆。（3）中熟夏瓜類：7月底熟，除阿拉伯克扎爾德瓜外，都是網紋的厚皮瓜，其代表品種為紅心脆，是吐魯番盆地甜瓜品種中最優者；其次是外黃里青，肉質細、香、濃甜、半脆。（4）秋瓜類：一般立秋后熟，共5個品種，均為大果型，肉厚，皮粗，耐貯運。（5）冬瓜類：一般10月份成熟，共6個品種。皮厚，網紋裂痕深、粗，耐貯運。由于地理條件獨有，吐魯番的“哈密瓜”細脆爽口，芳香醇郁。
吐魯番的棉花 棉花是吐魯番地區主要經濟作物之一，吐魯番的棉花絮色潔白，可紡性好，纖維長，成紡指數大大高于國際標準，含糖量低，雜質少，優良品級率高于全疆所有的地、州，平均單產均優于全國各地。吐魯番地區棉花分為兩大類，長絨棉和陸地棉。長絨棉品種有吐海2號（73-4）和新海棉兩種。主要種植區在都善縣。這個縣已被國家列為長絨棉重點生產基地之一。陸地棉品種，目前在主要種植區托克遜縣種植的是岱-80。
哈密名優土特哈密地區境內，由于得天獨厚的氣候條件，有許多特產聞名遐選。西紅柿的紅色素高達51.8％，（國際標準34％）；胡蘿卜內的胡蘿卜素普遍高于全國其他地區；元明粉，硫化堿，麻黃素，咯喇比嗪。FA旱地龍、藍色花崗巖板材、哈密王啤酒等，在國內外享有一定的聲譽，各種名優特產品中，尤以哈密瓜、哈密大棗、哈密大麥、棉花、葡萄、皮牙子（洋蔥）、白皮大蒜等最為著稱。
庫爾勒香梨（維語“奶西姆提”蒙語“開地姆”）具有色澤悅目、皮薄肉脆、汁多渣少、香甜爽口、營養豐富、耐于貯運等特點，含糖量在9.75％以上。不僅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏、梨脯、香梨罐頭，并有“潤肺、涼心、消痰、解瘡毒酒毒”的醫療作用，早在漢唐時期就通過“古絲綢之路”傳入印度，被譽為水果中的王子。從50年代起庫爾勒香梨曾多次在全國果品評比中奪魁。自1987年進入國際市場以來，暢銷不衰。巴州現已種植10萬畝，年產3.1萬噸香梨，為全國最大的香梨出口生產基地。
庫爾勒長絨棉 庫爾勒生產的長絨棉色澤潔白、可紡性好，其均勻度和絨長度均居世界前茅，在國際市場上可與美國加利福尼亞的愛字棉相媲美，1993年種植7210公頃，產量9263噸。
番茄醬 庫爾勒生產的番茄外形美觀，鮮紅似火，產量高，質量好。以庫爾勒番茄為原料生產的番茄醬味道鮮美，酸甜可口，紅色素含量位居世界之首，被國家輕工部評為優質產品，先后獲中國食品博覽會金獎，中國優質產品銀質獎和國優產品標號，年產可達2000噸，被外商稱為“無菌罐頭”，遠銷東南亞、西歐、美國，日本、加拿大、港澳等國家和地區。
焉耆馬 早在漢代，土著焉耆馬就在中原和西域享有盛名，它體質結構堅實，較蒙古馬緊湊、秀麗，毛色有騮毛、黑毛、栗色海騮等。頭、身大小適中，兩耳豎立，敏捷而溫馴，胸廓較深，蹄質結實，特別善走，一匹好的焉耆馬可日行300里。全州現有焉耆馬約7萬匹，除滿足當地需要外，還遠銷全國11個省、市、自治區。
且倩玉 且倩玉即且末玉，早在先秦時期，就已有“昆山之玉”的美談。從若羌到塔什庫爾干延綿數百公里，白玉、青玉、青白玉、花玉、碧玉等品種俱全，尤以白玉最佳，其色鮮亮，其質細膩，經濟價值很高。且末盛產白玉、粉玉、青玉和金山玉，白玉以白如羊脂、粉玉以紅似炭火，青玉以碧如綠葉，金山玉以黑似純漆而出眾，其質優良，其色鮮艷，具有色純、細膩、嫩潤、堅硬、明亮等特征，且末已成為我區玉器的定點生產基地之一。
羅布麻 俗稱野麻，又名“夾竹桃麻”、“茶花麻”、“茶棵子”、“大花羅布麻”等。巴州的羅布麻因多生長在羅布泊、羅布莊地區而定名，名冠全國，羅布麻纖維細長、拉力強、柔軟而有光澤，耐溫而又抗腐蝕，用途很廣，可紡成60-160支高級細紗，與棉、毛混紡成高級衣料，又是制作國防、航運、漁業繩索的最好原料。羅布麻一身是寶，稈可作造紙原料，葉可作飲料或飼料，根莖、葉所含乳膠液可提煉橡膠。中醫學以地上部分入藥，性微寒、味甘苦，功能清熱降火，平肝息風，主治頭痛、眩暈、失眠等癥，葉含羅布麻苷，具有強心作用，制成羅布茶、羅布藥片和羅布煙等治療高血壓等癥，羅布麻主要分布在塔里木盆地的塔里木河、孔雀河沿岸，面積約800萬畝。
甘草 巴州甘草分布面積廣、品種全，有甘草王國之稱，主要分布在開都河、塔里木河、孔雀河、迪那河、車爾臣河流域和博斯騰湖畔，脹果甘草主要分布在且末、若羌、尉犁、輪臺及庫爾勒等地，光果甘草與烏拉爾甘草多混生在和靜、焉眷、和碩及庫爾勒等地，在焉耆盆地及庫爾勒市郊尚有少量黃甘草及粗毛甘草分布。年采挖量5000～10000噸，占全國1/4強，巴州用甘草生產的“松樹牌”甘草膏品質優良，含草酸21％以上，國家出口免檢，銷往日本、美國、德國和東南亞地區。
蘆葦 巴州是全國四大葦區之一。僅博斯騰湖就有蘆葦58萬畝，年產葦30萬噸。除民用編織、蓋房外，已成為造紙工業的重要原料。位于庫爾勒新城區的博斯騰湖造紙廠以優質的博斯騰湖蘆葦為原料，采用先進的工藝設計，年產機制紙1．7萬噸。其中50克膠印書刊紙和堿法漂白葦漿板，1993年先后獲自治區新產品稱號，漂白葦漿板在中國國際貿易中心舉辦的“中小型企業成果博覽會，，上參展，產品遠銷全國近20個省市，并出口哈薩克斯但共和國。
啤酒花 巴州是新疆啤酒花主要產地之一。種植面積達：520公頃，產量3400多噸。出口的“641”啤酒花香味濃烈，很受歡迎。
阿克蘇名優土特產阿克蘇地區有“塞外江南”、“魚米之鄉”之稱，夏秋之際，家家園林掩映，處處瓜果飄香。由于獨特的地理氣候，阿克蘇的西瓜、甜瓜、葡萄、蘋果、香梨、桃、杏、紅棗等格外味美香甜。庫車的白杏、阿克蘇的薄皮核桃、金冠蘋果和酥梨，更令世人垂青而譽滿天山南北；阿克蘇河流域、塔里木河墾區盛產的稻米，以質白香甜而馳名，這里生產的一種稻米香味撲鼻，名曰“香稻”，成為清朝皇室的貢品。
喀什名特產葡萄 喀什葡萄主要品種有綠葡萄、喀拉玉祖姆、翠珍珠、馬奶子、紫馬奶子等，大都在八、九月大量成熟，且產量高，維吾爾人還創造了一種簡單易行的冬貯葡萄的方法，葡萄可在冬季和來年的一、二月份食用或供應市場。
無花果 具有“水果皇后”的美稱，主要生長在喀什和阿圖什，形似幡桃，皮很薄，且與果肉不易分離，米黃色，極柔軟細嫩，其含糖量在70％以上，一年二熟。
石榴 水果中的上品，營養豐富，風味清涼、甜美。據史書記載是張騫出使西域時帶回來的樹種。石榴花燦若云霞，其果外形獨特。新疆石榴的主要產地在南疆喀什、和田等地，果皮薄，籽粒大，味甜多汁，品質優良（按味道可分為“酸石榴”和“甜石榴”兩種，按籽兒的顏色又可分為“紅籽兒石榴”和“白籽兒石榴”）。石榴除食用外，還可入藥。
伽師瓜 也是一種甜瓜，因產于伽師縣而得名。糖分含量高，瓜的種類多，據說瓜肉中蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵的含量都優于其他地方的同類產品，伽師瓜種類繁多，不同種類有不同特點和成熟期，有些品種可越冬貯存，宜于長途運輸，其中重者達4-5公斤。
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